Справочник КБЖУ продуктов: 725 позиций с витаминами и минералами

Справочник КБЖУ продуктов

Что в этой базе

725 продуктов с разбивкой по белкам, жирам, углеводам, калорийности, клетчатке и гликемическому индексу. У каждой карточки — порции (1 шт / 100 г / тарелка), 9 витаминов и 12 минералов с процентом суточной нормы, сравнение с похожими продуктами и FAQ. Источники: USDA FoodData Central, ГОСТ, таблицы Скурихина-Тутельяна. Поиск и сортировка по любому нутриенту в таблице ниже.

Обновлено: 2026-05-03 · 725 food-карточек в базе · 16 категорий · Методология ↓

Покрытие по категориям

Сколько продуктов в каждой категории. Кликните, чтобы открыть все позиции категории.

Полная таблица: 725 продуктов

Введите название или отсортируйте таблицу по любому нутриенту. Кликните по продукту — откроется карточка с детальным разбором, порциями, витаминами и минералами.

Видно: 50 из 725

🍈 Абийуч 69
🍑 Абрикосы в сиропе 83
🥑 Авокадо 160
🌶️ Аджика 59
🍐 Айва 57
🌾 Амарант варёный 102
🌾 Амарантовая крупа 371
🍍 Ананас 50
🥯 Английский маффин 232
🍊 Апельсин 47
🥜 Арахис 567
🍉 Арбуз 30
🌿 Артишок 20
🌿 Артишок варёный 53
🌿 Базилик свежий 23
🍆 Баклажан 25
🫛 Бамия 33
🍌 Банан 89
🐑 Баранина 258
🍗 Баскет KFC 285
🥖 Батон 264
🥯 Бейгл 250
🥯 Бейгл пшеничный 250
🥓 Бекон 417
🍔 Биг Мак 257
🥯 Бисквит KFC 358
🥪 Бисквитный сэндвич 328
🥞 Блин 227
🥞 Блины с мясом 232
🫘 Бобы варёные 62
🫘 Бобы фава 110
🫐 Бойзенберри в сиропе 88
🌭 Боквурст 301
🥣 Борщ 49
🥦 Брокколи 34
🧀 Брынза 260
🥬 Брюква 37
🥬 Брюссельская капуста 36
🫐 Бузина 73
🌾 Булгур 342
🧁 Булочка 339
🥯 Булочка безглютеновая 329
🥯 Булочка ржаная 276
🥐 Булочка с корицей 330
🧀 Булочка с сыром 360
🥐 Булочка сладкая 367
🥖 Булочки безглютеновые 239
🌯 Буррито с говядиной и фасолью 298
🍬 Ванильная помадка 383
🍪 Ванильное печенье-сэндвич 499

Числа на 100 г готового продукта. Источники: USDA FoodData Central, ГОСТ, Скурихин (2002). Обновляется при изменении карточки.

Тематические топы по нутриентам

Готовые подборки по конкретным целям: набрать белок, снизить ГИ, найти низкокалорийный продукт. Каждый топ — собственное мини-исследование плюс таблица из 30 лучших продуктов.

Продукты с высоким содержанием белка

Топ-30 белковых продуктов по содержанию протеина: курица, рыба, творог, бобовые, орехи. Калькулятор суточной нормы белка для похудения и набора массы.

Низкокалорийные продукты

Топ-30 низкокалорийных продуктов от 1 до 100 ккал на 100 г: овощи, зелень, рыба, молочное. С разбивкой по сытности и расчётом дневной нормы калорий.

Продукты с низким гликемическим индексом

Топ-30 продуктов с низким гликемическим индексом (≤35) на основе базы из 725 продуктов. Эксклюзивная таблица «как способ приготовления меняет ГИ».

Продукты при анемии: топ-30 с высоким содержанием железа

Топ-30 продуктов с железом: гем-источники (мясо, рыба, печень) и не-гем (бобовые, зелень, орехи). Калькулятор суточной нормы по полу/возрасту. Что блокирует усвоение.

Продукты с магнием: топ-30 для нервной системы и мышц

Топ-30 продуктов с магнием: семечки тыквы 592 мг, гречка 200 мг, миндаль, шоколад горький. Калькулятор нормы с поправкой на спорт, стресс и кофе. Без БАДов.

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Топ-30 продуктов с клетчаткой: отруби, бобовые, авокадо, малина, гречка. Норма 20–30 г/день, средний россиянин ест 12–15 г. Растворимая vs нерастворимая — таблица.

Продукты с высоким содержанием витамина C

Топ-30 продуктов с витамином C: шиповник, болгарский перец, чёрная смородина, киви, цитрусы. Норма 90 мг/день. Сколько теряется при варке — таблица.

Продукты с высоким содержанием омега-3

Топ продуктов с омега-3: икра, скумбрия, лосось, сельдь, семена льна, грецкий орех. Норма EPA+DHA 0,6–1 г/сутки. Почему рыбная омега-3 лучше растительной.

Раздел: сравнения продуктов

Когда выбор между двумя продуктами — курица или индейка, оливковое или подсолнечное масло — у нас есть параллельная таблица по нутриентам, сценарии «когда выбрать каждый» и FAQ. Сейчас в разделе 2 пары, новые добавляем по плану.

Открыть раздел сравнений →

Что находится в карточке каждого продукта

В отличие от классических таблиц «продукт — три цифры», у нас на каждой карточке 12 информационных блоков:

КБЖУ и порции

На 100 г, на 1 штуку, на типичную порцию (тарелка борща, кусок хлеба, шарик мороженого).

Способы приготовления

Как меняется КБЖУ при варке, жарке, запекании. Часто это разница в 2–3 раза.

Витамины и минералы

9 витаминов и 12 минералов с процентом суточной нормы. Удобно для дефицитов.

Гликемический индекс

Где есть данные — ГИ с разбивкой по способу приготовления (морковь сырая 16 vs варёная 47).

Польза и вред

Конкретные эффекты на организм с цифрами, противопоказания, кому ограничить.

Диетические советы

Подходит ли продукт для дефицита/набора массы, дневная порция, замены.

Сравнение с похожими

Пельмени vs вареники, лосось vs форель — где больше калорий, белка и т. п.

Используется в диетах

Кето, средиземноморская, ПП-меню на 1500 ккал, дефицит — где этот продукт уместен.

Откуда данные и как мы их обновляем

Основной источник — USDA FoodData Central (база Министерства сельского хозяйства США, около 380 000 продуктов с лабораторно подтверждёнными нутриентами). У карточек, которые ссылаются на конкретный продукт USDA, в самом низу указан fdcId — это прямая связь с эталонным датасетом, понятная и для пользователя, и для AI-краулеров.

Российские продукты (творог 0%, кефир, борщ, гречка отварная) — данные по ГОСТ и таблицам химического состава Скурихина-Тутельяна (2002). Это эталонные источники для РФ-рынка, на них же ссылается Институт питания РАМН.

Гликемический индекс — University of Sydney Glycemic Index Database (sugiri.org), мировой стандарт. Где данных нет в Sydney — берём Atkinson et al. (2008, Diabetes Care) или указываем «нет данных».

Медицинский ревью. YMYL-карточки (продукты-источники железа при анемии, источники белка при диабете 2 типа, продукты с витамином D) проверены врачом-нутрициологом. У каждой такой карточки есть имя ревьюера и дата проверки.

Что мы НЕ добавляем: данные с Wikipedia, форумов, YouTube-блогов и других сайтов без контроля качества. Если у конкретного продукта мы не нашли данных в USDA или ГОСТ — карточка либо не существует, либо имеет пометку «приблизительно».

Частые вопросы

Откуда вы берёте данные о КБЖУ?
Основной источник — USDA FoodData Central (база Министерства сельского хозяйства США, более 380 000 продуктов с лабораторно проверенными данными). Для российских продуктов и блюд используем ГОСТ и таблицы Скурихина-Тутельяна (2002). У каждой карточки продукта в нижней части указан конкретный источник и дата последнего обновления.
Как часто обновляется база?
Каждая карточка обновляется по необходимости — при появлении новых данных USDA, при ревью медицинским консультантом или при правке пользовательской ошибки. Дата последнего обновления видна в каждой карточке. Сейчас в базе 725 продуктов в категории «обычная еда», 33 ингредиента, 12 спортивных добавок и 70 экзотических позиций.
Что значит «обычная еда» vs «ингредиент»?
Мы делим всё на 4 категории. Food — то что едят как самостоятельную пищу (борщ, куриная грудка, яблоко). Ingredient — компоненты для приготовления (мука, желатин, отруби, разрыхлитель). Supplement — спортивное питание и добавки (BCAA, протеин, гейнер). Exotic — редкие для российского рынка продукты (страус, эму, личи, морские водоросли). В тематических топах участвует только food — это даёт релевантный для российского пользователя список.
Можно ли искать по содержанию конкретного нутриента?
Да. В таблице ниже отсортируйте по нужной колонке — белок, жиры, углеводы, клетчатка, ГИ. Для глубокого поиска (например, продукты с магнием, витамином D, омега-3) — переходите в тематические топы: каждый — отдельная страница с топ-30, исследованием и калькулятором.
Чем ваш справочник отличается от Calorizator или Health-Diet?
Главное отличие — у каждой карточки есть не только КБЖУ, но и витамины, минералы с процентом суточной нормы, гликемический индекс по способам приготовления, медицинский ревью и AI-калькулятор калорий по фото. У конкурентов чаще статичные таблицы 2010–2018 года; мы регулярно обновляем данные и добавляем собственные исследования (сатиогенный индекс, продукты-обманки и т. п.).
Что делать если не нашёл свой продукт?
Воспользуйтесь нашим AI-калькулятором: сфотографируйте блюдо в Telegram, нейросеть распознает продукты и вернёт КБЖУ за 5 секунд. Это работает даже для готовых блюд, которых нет в стандартных таблицах: сложные салаты, домашние супы, ресторанные позиции.
Можно ли скачать таблицу в Excel?
Сейчас экспорта нет. Если эта функция нужна большому числу пользователей — добавим. Напишите в наш Telegram-бот, какой формат удобен (CSV, Excel, Google Sheets) и сколько колонок нужно.

Не нашли продукт в таблице?

Сфотографируйте блюдо в Telegram — нейросеть NutriBird распознает продукты и порции, вернёт калории, белки, жиры и углеводы за 5 секунд. Работает даже для домашних блюд и ресторанных позиций, которых нет в стандартных таблицах.

Считать калории по фото →