Калорийность паштета из гусиной печени: 462 ккал на 100 грамм
Паштет из гус. печени (копчёный)
Паштет из гусиной печени — очень калорийный продукт: 462 ккал на 100 г. Порция 30 г даёт 139 ккал, 3.4 г белка и 13.1 г жира — это плотнее, чем у брынзы (260 ккал), и жирнее, чем у творога (121 ккал). Ниже расскажем, как вписать его в рацион без перегруза по жиру и соли.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| чайная закуска | 15 г | 69 |
| небольшая порция | 30 г | 139 |
| щедрая порция | 50 г | 231 |
Польза и вред паштета из гусиной печени
+ Польза
- ✓ Витамин B12 — 9.4 мкг, это 392% суточной нормы. Он нужен для кроветворения и работы нервной системы; в 100 г паштета B12 почти в 4 раза больше нормы, тогда как в говядине его обычно заметно меньше на ту же массу.
- ✓ Витамин A — 1001 мкг, 111% нормы. Ретинол поддерживает зрение, иммунитет и состояние слизистых; по витамину A паштет опережает большинство мясных продуктов и даёт больше, чем обычная печень в умеренной порции готового блюда.
- ✓ Селен — 44 мкг, 80% нормы. Этот минерал входит в антиоксидантные ферменты и помогает защищать клетки от окислительного стресса; по селену паштет заметно сильнее многих сыров и колбасных закусок.
- ✓ Железо — 5.5 мг, 31% нормы. Оно участвует в переносе кислорода и может быть полезно при рационе с дефицитом железа; по содержанию железа паштет выигрывает у большинства молочных продуктов и многих готовых мясных намазок.
- ✓ Фосфор — 200 мг, 29% нормы. Он нужен для энергетического обмена и костной ткани; на фоне высокой жирности паштет всё равно остаётся источником фосфора, сопоставимым с рядом мясных закусок.
! Вред и ограничения
- ⚠ Жиры — 43.8 г на 100 г, из них насыщенные 14.4 г. Это очень плотный по энергии продукт: жиры замедляют опорожнение желудка и быстро поднимают калорийность рациона; 50 г уже дают 219 ккал, почти как полноценный перекус.
- ⚠ Натрий — 697 мг, это 46% суточной нормы. Для консервированного копчёного продукта это высокий показатель: избыток натрия повышает задержку жидкости и может усиливать нагрузку на давление, особенно если есть ещё сыр, хлеб и соусы.
- ⚠ Холестерин — 150 мг на 100 г. В сочетании с высокой долей насыщенных жиров это делает продукт не лучшим выбором при контроле липидного профиля; по этому параметру паштет заметно тяжелее куриной грудки и большинства нежирных закусок.
Противопоказания:
Паштет из гусиной печени при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 10–20 г (1 тонкий слой на тост)
На диете паштет можно только как маленькую жирную закуску: калорийность 462 ккал/100 г, а главный лимит — жиры и натрий. Берите 10–20 г на цельнозерновой хлебец, добавляйте огурец или зелень и не сочетайте с сыром и майонезом.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте паштет из гусиной печени в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция паштета — 10–20 г: так вы получите 46–92 ккал и не перегрузите рацион жиром и натрием.
Кому подойдёт
- → быстрая закуска — 15 г дают 69 ккал и 1.7 г белка
- → источник B12 — 100 г дают 9.4 мкг и 392% нормы
- → маленькие канапе — 20 г дают 92 ккал и 8.8 г жира
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте банку без вздутия и с цельной крышкой, без следов ржавчины и подтёков. В составе лучше, если печень стоит на первом месте, а натрий не маскируется большим количеством усилителей вкуса. После вскрытия продукт должен иметь ровный серо-коричневый цвет и выраженный печёночный аромат без кислой ноты.
Хранение
Закрытую банку храните по сроку производителя в прохладном месте. После вскрытия переложите паштет в стеклянную или керамическую ёмкость, уберите в холодильник и съешьте в течение 1–2 дней. Если оставить в жестяной банке, вкус окисляется, а запах становится металлическим.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Тост с паштетом и огурцом — цельнозерновой хлеб 40 г, паштет 15 г, огурец 50 г, укроп 5 г. Итого около 149 ккал: хлеб даёт объём и клетчатку, а огурец снижает солёность вкуса.
Мини-брускетта с яблоком — хлеб ржаной 30 г, паштет 12 г, яблоко 40 г, лимонный сок 3 г. Итого около 126 ккал: фруктовая кислинка подчёркивает вкус печени и не требует жирного соуса.
Закуска в листьях салата — салат латук 30 г, паштет 20 г, помидор 50 г, редис 30 г. Итого около 117 ккал: получается лёгкая порция без лишнего хлеба и с большим объёмом за счёт овощей.
Канапе с яйцом — хлебцы 20 г, паштет 15 г, варёное яйцо 25 г, зелёный лук 5 г. Итого около 170 ккал: белковая закуска для праздничного стола, но порцию лучше не увеличивать из-за жира.
Тёплый картофельный сэндвич — картофель отварной 100 г, паштет 15 г, зелень 5 г. Итого около 188 ккал: мягкая текстура картофеля хорошо сочетается с копчёным вкусом паштета.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍽️ Паштет из гусиной печени | 🦆 Фуа-гра копчёная | 🥫 Паштет из куриной печени | 🥩 Ливерная колбаса |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 462 ккал | 462 ккал | 201 ккал | 327 ккал |
| Белок | 11.4 г | 11.4 г | 13.4 г | 14.5 г |
| Жиры | 43.8 г | 43.8 г | 13.1 г | 28.5 г |
| Углеводы | 4.7 г | 4.7 г | 6.5 г | 3.1 г |
| Холестерин | 150 мг | 150 мг | 391 мг | 180 мг |
| Насыщ. жиры | 14.4 г | 14.4 г | 4 г | 9.3 г |
| Железо | 5.5 мг | 5.5 мг | 9.2 мг | 11.2 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в паштете из гусиной печени?
Можно ли есть паштет при похудении?
Чем паштет полезен по витаминам?
Почему паштет считается тяжёлой закуской?
С чем лучше сочетать паштет?
Кому паштет из гусиной печени не подходит?
Используется в диетах
Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.