Калорийность горького шоколада: 530 ккал на 100 грамм

Шоколад горький (70–85% какао, тёмный)

Белки: 7.8 г

Жиры: 42.6 г

Углеводы: 45.9 г

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Шоколад горький

Шоколад горький: 530 ккал на 100 г. Долька (8 г) — 42 ккал. Белки 7.8 г, жиры 42.6 г, углеводы 45.9 г на 100 г.

Ккал / 100 г: 530
Белки: 7.8 г
Жиры: 42.6 г
Углеводы: 45.9 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

Шоколад горький 70–85% какао — это 530 ккал на 100 г, но в реальной порции 15–25 г выходит 80–133 ккал, поэтому его удобнее считать по долькам, а не плиткой целиком. По сравнению с молочным шоколадом он менее сладкий, зато заметно плотнее по какао и минералам, а 10,9 г клетчатки на 100 г помогают дольше сохранять сытость.

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central, РосПотребНадзор 2026-04-03

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

530ккал

Белки7.8 г

Жиры42.6 г

Углеводы45.9 г

Клетчатка: 10.9гВода: 1.4г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Долька (8 г)	8 г	42	0.6	3.4	3.7
Полоска (25 г)	25 г	133	1.9	10.7	11.5
Половина плитки (50 г)	50 г	265	3.9	21.3	22.9
Плитка (100 г)	100 г	530	7.8	42.6	45.9
Два квадратика (15 г)	15 г	80	1.2	6.4	6.9

Польза и вред горького шоколада

+ Польза

✓ Железо — 11,9 мг (66% нормы) на 100 г: это очень высокий вклад для сладости, который помогает закрывать дефицитные дни по микроэлементам. В молочном шоколаде железа обычно заметно меньше, поэтому горький вариант лучше подходит, если десерт должен не только радовать, но и давать реальную пищевую ценность.
✓ Магний — 228 мг (54% нормы): он участвует в работе нервной системы и мышц, а также помогает переносить стрессовые нагрузки. Для сравнения, в большинстве десертов магния почти нет, поэтому 25 г горького шоколада дают уже ощутимый вклад в рацион, а не просто калории.
✓ Медь — 1,77 мг (197% нормы): это почти двойная суточная потребность в 100 г, и такой уровень редко встречается в сладостях. Медь нужна для обмена железа и антиоксидантной защиты, поэтому горький шоколад выигрывает у обычных конфет, где минералов почти не остается после переработки.
✓ Марганец — 1,95 мг (85% нормы): важен для ферментных систем и защиты клеток от окислительного стресса. В сочетании с 10,9 г клетчатки это делает горький шоколад более «функциональным» десертом, чем молочный, где обычно выше сахар и ниже плотность микроэлементов.
✓ Фосфор — 308 мг (44% нормы): участвует в энергетическом обмене и поддерживает костную ткань. Для сладости это сильный показатель, особенно если сравнивать с печеньем или карамелью, где фосфора намного меньше, а питательная ценность в основном уходит в быстрые углеводы.

! Вред и ограничения

⚠ 530 ккал на 100 г: если съесть половину плитки (50 г), это уже около 265 ккал, то есть калорийность полноценного перекуса. При бесконтрольном «кусочничестве» горький шоколад легко перебирает дневной лимит, даже если кажется маленьким и «почти диетическим».
⚠ Жиры — 42,6 г на 100 г: это очень плотный продукт, и именно жиры в какао-масле быстро накапливают калории. Для сравнения, 25 г дают примерно 10,7 г жира, поэтому при склонности к перееданию лучше заранее отмерять порцию, а не есть из плитки.
⚠ У некоторых людей 10,9 г клетчатки на 100 г и высокая жирность могут вызывать тяжесть при больших порциях. Если съесть 50–100 г за раз, десерт уже не воспринимается как легкий перекус и может перегружать желудок, особенно после плотной еды.

Противопоказания:

ожирениеобострение ЖКТаллергия на какаожелезоизбытокмигрень

Шоколад горький при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 15–25 г

Да, но только дозированно: оптимально 15–25 г в день, иначе 530 ккал на 100 г быстро «съедают» дефицит. Главный лимит — калорийность и жиры, а не сахар. Лайфхак: ешьте после основного приема пищи и отламывайте заранее 2–3 дольки.

Менее калорийные альтернативы:

🥛

Йогурт 60 ккал / 100 г

🥛

Кефир 50 ккал / 100 г

🍎

Яблоко 52 ккал / 100 г

🍌

Банан 89 ккал / 100 г

🌰

Миндаль 579 ккал / 100 г

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте горький шоколад в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

K (филлохинон) 7.3 мкг (6%)

B2 (рибофлавин) 0.08 мг (6%)

B3 (ниацин) 1.05 мг (7%)

Минералы

Железо 11.9 мг (66%)

Магний 228 мг (54%)

Медь 1.77 мг (197%)

Гликемический индекс

23 Низкий ГИ ГН: 10.6

0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Шоколад горький — хороший десерт для контроля аппетита, если держать порцию в пределах 15–25 г и не есть плитку целиком.

Кому подойдёт

→ Для перекуса 15–25 г: 80–133 ккал без резкого подъема аппетита.
→ Для восполнения магния: 25 г дают около 54% от 228 мг/100 г в пересчете на порцию.
→ Для сладкого после еды: низкая порция 8–15 г лучше, чем 50 г, когда нужна только вкусовая «точка».

С чем сочетать

красное винокофемалинаапельсинорехи

Как выбрать

Выбирайте плитку с 70–85% какао: у нее обычно лучше баланс вкуса и насыщенности, чем у 55%, и меньше соблазн съесть лишнее. Смотрите, чтобы шоколад был плотный, без белого налета и с ровным хрустом при разломе — это признаки нормального хранения и качества.

Хранение

Храните шоколад в сухом темном месте при стабильной прохладе, вдали от запахов и влаги. Если держите в холодильнике, упакуйте герметично: так он не впитает посторонние ароматы и не покроется конденсатом после открывания.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

Фруктовые дольки: горький шоколад 15 г + клубника 100 г + апельсин 80 г. Растопите шоколад и полейте фрукты. Итого: около 122 ккал.

Овсянка с шоколадом: овсянка 40 г + молоко 150 г + горький шоколад 8 г. Сварите кашу и добавьте стружку сверху. Итого: около 269 ккал.

Йогурт-десерт: йогурт 150 г + яблоко 100 г + горький шоколад 10 г. Нарежьте яблоко и посыпьте шоколадной крошкой. Итого: около 154 ккал.

Ореховый перекус: миндаль 15 г + горький шоколад 15 г + кофе без сахара 200 мл. Съешьте шоколад вместе с орехами, чтобы дольше держалась сытость. Итого: около 170 ккал.

Домашние конфеты: горький шоколад 25 г + банан 60 г + йогурт 50 г. Смешайте банан с йогуртом, заморозьте и добавьте шоколадную крошку. Итого: около 142 ккал.

Сравнение с аналогами

Показатель	🍫 Шоколад горький	🍫 Какао	🍬 Халва	🍯 Мёд
Калории	530 ккал	80 ккал	509 ккал	304 ккал
Белок	7.8 г	3.2 г	11.6 г	0.3 г
Жиры	42.6 г	2.8 г	29.7 г	0 г
Углеводы	45.9 г	10.5 г	54 г	82.4 г
ГИ	23	45	50	61

🍫 Шоколад горький

Калории: 530 ккал Белок: 7.8 г Жиры: 42.6 г Углеводы: 45.9 г ГИ: 23

🍫 Какао

Калории: 80 ккал Белок: 3.2 г Жиры: 2.8 г Углеводы: 10.5 г ГИ: 45

🍬 Халва

Калории: 509 ккал Белок: 11.6 г Жиры: 29.7 г Углеводы: 54 г ГИ: 50

🍯 Мёд

Калории: 304 ккал Белок: 0.3 г Жиры: 0 г Углеводы: 82.4 г ГИ: 61

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в 15 г, 25 г и 50 г горького шоколада?

В 15 г — около 80 ккал, в 25 г — 133 ккал, в 50 г — 265 ккал. Для точного подсчета удобно помнить пересчет: 1 г = 5,3 ккал. По калорийности это сопоставимо с другими плотными десертами, поэтому порцию лучше отмерять заранее, а не есть из плитки.

Можно ли горький шоколад при похудении?

Да, если это 15–25 г и только после еды. Главный ограничитель здесь не сахар, а 530 ккал и 42,6 г жира на 100 г: продукт очень плотный по энергии. Лайфхак — отломите 2–3 дольки и уберите плитку сразу, тогда десерт не превратится в незаметный перебор.

Сколько горького шоколада можно есть в день?

Обычно достаточно 15–25 г в день, то есть 2–3 дольки. Если съесть больше, быстро растет калорийность и нагрузка по жирам: 50 г уже дают около 265 ккал. Детям, беременным и людям с проблемами ЖКТ лучше уменьшать порцию и не есть шоколад натощак.

Шоколад горький или молочный — что полезнее?

Горький шоколад выигрывает по плотности нутриентов: железо 11,9 мг (66%), магний 228 мг (54%), медь 1,77 мг (197%). Молочный обычно слаще и легче переесть. Если нужен десерт с пользой — берите горький; если важнее мягкий вкус, подойдет молочный, но порцию придется контролировать строже.

Можно ли горький шоколад при сахарном диабете?

Иногда да, но только маленькой порцией и не натощак. У горького шоколада низкий ГИ 23, поэтому он медленнее поднимает сахар, чем многие сладости. Безопаснее есть 10–15 г после основного приема пищи и следить за общей углеводной нагрузкой за день.

Шоколад горький вреден для зубов?

Для зубов он обычно безопаснее липких конфет и карамели: в нем меньше сахара и он не так прилипает к эмали. Но если долго рассасывать кусочки, сахар все равно остается во рту и повышает риск кариеса. Лучше съесть порцию за 1 раз и затем прополоскать рот водой.

Используется в диетах

Диета

Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней

Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.