Калорийность швейцарского сыра: 374 ккал на 100 грамм
Швейцарский сыр (низкосолёный)
Швейцарский сыр низкосолёный — 374 ккал на 100 г. Порция 30 г даёт 112 ккал, 8.5 г белка и 8.2 г жира. Он заметно белковее моцареллы (24 г белка) и солёного плавленого сыра, а по кальцию почти закрывает дневную норму. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишних калорий и насыщенных жиров.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| ломтик (30 г) | 30 г | 112 |
| порция для сэндвича (40 г) | 40 г | 150 |
| салатная порция (50 г) | 50 г | 187 |
Польза и вред швейцарского сыра
+ Польза
- ✓ Кальций — 961 мг на 100 г, это 96% суточной нормы. Он нужен для минерализации костей, сокращения мышц и передачи нервных импульсов. По кальцию швейцарский сыр заметно сильнее творога (164 мг) и даже превосходит многие твёрдые сыры по плотности минералов.
- ✓ Белок — 28.4 г на 100 г, то есть 57% дневной нормы. Такой белок помогает сохранять мышечную массу и дольше даёт сытость за счёт медленного переваривания жира в составе сыра. По белку он сравним с куриной грудкой по плотности, но в меньшей порции даёт больше калорий.
- ✓ Витамин B12 — 1.68 мкг, это 70% нормы. Он участвует в кроветворении и работе нервной системы, а дефицит особенно часто встречается при низком потреблении животной пищи. По B12 швейцарский сыр выигрывает у большинства молочных продуктов, включая творог и йогурт.
- ✓ Фосфор — 605 мг, это 86% нормы. Он работает вместе с кальцием в костной ткани и участвует в синтезе АТФ — основного источника энергии клеток. По фосфору сыр сопоставим с мясом и заметно опережает молоко, где минерала обычно меньше на ту же порцию.
- ✓ Цинк — 3.9 мг, это 35% нормы. Он нужен для иммунитета, заживления тканей и синтеза белка. В сыре цинка больше, чем в обычном молоке, поэтому небольшая порция может быть полезна в рационе с повышенной потребностью в микроэлементах.
! Вред и ограничения
- ⚠ Насыщенные жиры — 17.7 г на 100 г. Это много: при регулярном избытке они повышают уровень ЛПНП-холестерина и могут ухудшать липидный профиль. Для сравнения, в более лёгких молочных продуктах жира обычно существенно меньше, поэтому порцию лучше ограничивать 20–30 г.
- ⚠ Калорийность — 374 ккал на 100 г, то есть 19% суточной нормы в одной небольшой 50-граммовой порции. Если добавлять сыр «на глаз», калории быстро накапливаются и мешают дефициту. По энергоёмкости он выше творога и кефира, поэтому для снижения веса нужен строгий контроль граммов.
- ⚠ Холестерин — 92 мг на 100 г. Это не критично для здорового человека, но при склонности к дислипидемии и сердечно-сосудистым рискам частые большие порции могут быть нежелательны. На практике лучше сочетать сыр с овощами и не делать его основой блюда.
Противопоказания:
Швейцарский сыр при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 20–30 г (1 тонкий ломтик)
На диете можно, но только как добавку, а не основной продукт: 374 ккал и 17.7 г насыщенных жиров на 100 г быстро съедают лимит калорий. Лайфхак — режьте 20–30 г и сочетайте с овощами, чтобы получить сытость без перебора энергии.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте швейцарский сыр в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция — 20–30 г: этого хватает, чтобы получить 57–85 ккал, 5.7–8.5 г белка и почти безболезненно вписать сыр в рацион.
Кому подойдёт
- → перекус на дефиците — 30 г дают 112 ккал и 8.5 г белка
- → добор кальция — 50 г дают 480.5 мг кальция и 24% суточной нормы
- → завтрак с яйцами — 20 г добавляют 75 ккал и 5.7 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: в качественном сыре должны быть молоко, закваска, соль и ферменты без лишних растительных жиров. Низкосолёный вариант обычно мягче по вкусу, но не должен быть пресным и резиновым. Хороший сыр ломается с плотной, упругой структурой и без лишней влаги на срезе.
Хранение
Храните в холодильнике при 2–6 °C, лучше в пергаменте или пищевой бумаге, а сверху — в контейнере. Так сыр не пересохнет и не впитает запахи. Если оставить его открытым, поверхность быстро заветрится, а вкус станет резче и грубее.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Сэндвич с швейцарским сыром — хлеб чёрный 60 г, швейцарский сыр 25 г, помидор 50 г, лист салата 20 г. Итого около 220 ккал. Сыр даёт белок и кальций, а овощи снижают калорийность на порцию.
Омлет с сыром и шпинатом — 2 яйца 100 г, швейцарский сыр 20 г, шпинат 40 г, масло сливочное 5 г. Итого около 240 ккал. Блюдо получается сытным за счёт 20+ г белка и подходит на завтрак.
Салат с сыром и огурцом — огурец 100 г, помидор 100 г, швейцарский сыр 30 г, оливковое масло 5 г. Итого около 170 ккал. Сыр добавляет вкус и белок, а овощи уменьшают калорийную плотность.
Горячие тосты — хлеб белый 50 г, швейцарский сыр 30 г, ветчина 30 г. Итого около 260 ккал. Это хороший вариант перекуса: сыр плавится, а белок из ветчины и сыра даёт длительную сытость.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🧀 Швейцарский сыр | 🧀 Моцарелла | 🧀 Пармезан низкосолёный | 🧀 Плавленый сыр |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 374 ккал | 240 ккал | 451 ккал | 257 ккал |
| Белок | 28.4 г | 18 г | 41.6 г | 16.8 г |
| Жиры | 27.4 г | 17 г | 30 г | 18.5 г |
| Углеводы | 3.4 г | 3.1 г | 3.7 г | 7.5 г |
| Натрий | — | 627 мг | 63 мг | 1100 мг |
| Кальций | 961 мг | 505 мг | 800 мг | 460 мг |
| Холестерин | 92 мг | — | 79 мг | — |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в швейцарском сыре низкосолёном?
Можно ли есть швейцарский сыр при похудении?
Чем швейцарский сыр полезен по составу?
С чем лучше сочетать этот сыр?
Кому стоит ограничить швейцарский сыр?
Можно ли есть его каждый день?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-09.