Калорийность претцеля цельнозернового: 54 ккал в 1 шт (15 г)

Претцель цельнозерновой (солёный)

Белки: 1.7 г

Жиры: 0.4 г

Углеводы: 12.2 г

На 100 г — 362 ккал (Б 11.1 · Ж 2.6 · У 81.3)

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Претцель цельнозерновой

Претцель цельнозерновой: 54 ккал в 1 шт (15 г); на 100 г — 362 ккал. Белки 1.7 г, жиры 0.4 г, углеводы 12.2 г в выбранной порции.

Ккал / 100 г: 362
Белки: 11.1 г
Жиры: 2.6 г
Углеводы: 81.3 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-08. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

Претцель цельнозерновой содержит 362 ккал и 81.3 г углеводов на 100 г. Порция 30 г даёт 109 ккал и 3.3 г белка. Он сытнее обычных крекеров благодаря 7.7 г клетчатки и богат марганцем (116% нормы).

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central 2026-04-08

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

362ккал

Белки11.1 г

Жиры2.6 г

Углеводы81.3 г

Клетчатка: 7.7гВода: 3.9г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
1 небольшой претцель	15 г	54	1.7	0.4	12.2
порция к чаю	30 г	109	3.3	0.8	24.4
щедрая порция	50 г	181	5.5	1.3	40.6

Польза и вред претцеля цельнозернового

+ Польза

✓ Марганец — 2.7 мг, это 116% суточной нормы. Он нужен для работы антиоксидантных ферментов и обмена углеводов; цельнозерновой претцель по марганцу заметно сильнее обычных пшеничных крекеров и большинства хлебных снеков.
✓ Ниацин (B3) — 6.54 мг, 41% нормы. Витамин участвует в выработке энергии из углеводов и жиров, поддерживает нервную систему; по B3 претцель обгоняет белый хлеб и многие солёные снеки, где витаминов группы B меньше из-за рафинированной муки.
✓ Тиамин (B1) — 0.44 мг, 37% нормы. Он помогает превращать углеводы в энергию и важен для мышц и нервов; у цельнозернового претцеля этот витамин выше, чем у изделий из белой муки, благодаря сохранённой оболочке зерна.
✓ Клетчатка — 7.7 г на 100 г. Она замедляет всасывание углеводов и поддерживает кишечник; для снека это хороший показатель, потому что у обычных крекеров и солёных палочек клетчатки обычно меньше, а насыщение слабее.
✓ Железо — 2.7 мг, 15% нормы, плюс медь 0.3 мг, 31% нормы. Эти минералы участвуют в переносе кислорода и синтезе гемоглобина; по железу цельнозерновой снек выигрывает у многих мучных перекусов, но всё же уступает мясу и бобовым.

! Вред и ограничения

⚠ Углеводы — 81.3 г на 100 г, а калорийность 362 ккал. Это делает претцель очень плотным по энергии продуктом: 50 г уже дают 181 ккал и 40.7 г углеводов, поэтому при бесконтрольном перекусе легко выйти за дневную норму.
⚠ Белка мало для снека — 11.1 г на 100 г. Это не уровень высокобелковых продуктов: для сравнения, творог и куриная грудка дают в разы больше белка на ту же калорийность, поэтому претцель слабо насыщает надолго.
⚠ Соль может быть высокой, если выбран солёный вариант. Для готовых солёных снеков натрий часто становится главным ограничением: избыток задерживает воду и повышает нагрузку на сосуды, особенно если есть их без контроля порции.

Противопоказания:

сахарный диабетинсулинорезистентностьбезуглеводная диетагипертония при солёном вариантецелиакия

Претцель цельнозерновой при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 20–30 г (1–2 небольших претцеля)

На диете претцель можно, но только как маленький углеводный перекус: 30 г уже дают 109 ккал и 24.4 г углеводов. Главный лимит — не жир, а быстрые углеводы и возможная соль. Ешьте с белком: йогуртом, творогом или яйцом.

Менее калорийные альтернативы:

🍘

Хлебцы цельнозерновые 416 ккал / 100 г

🍘

Крекеры 433 ккал / 100 г

🍞

Сухари 331 ккал / 100 г

🥯

Бейгл пшеничный 250 ккал / 100 г

Жирные кислоты и холестерин

Состав жиров (2.6 г на 100 г)

Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные

Насыщенные 0.6 г

Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день

Мононенасыщенные 1 г

Полезные жиры (как в оливковом масле)

Полиненасыщенные 0.8 г

Омега-3 и омега-6

Холестерин 0 мг (0% нормы)

Рекомендация: не более 300 мг/день

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте претцель цельнозерновой в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B3 (ниацин) 6.54 мг (41%)

B1 (тиамин) 0.44 мг (37%)

B2 (рибофлавин) 0.29 мг (22%)

Минералы

Марганец 2.7 мг (116%)

Медь 0.3 мг (31%)

Фосфор 125 мг (18%)

Гликемический индекс

85 Высокий ГИ ГН: 31

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Лучше всего претцель работает в порции 20–30 г: это 72–109 ккал без лишнего перебора по объёму.

Кому подойдёт

→ перекус к чаю — 30 г дают 109 ккал и 3.3 г белка
→ добавка к супу — 15 г дают 54 ккал и 1.7 г белка
→ быстрый углеводный перекус после прогулки — 50 г дают 181 ккал и 5.6 г белка

С чем сочетать

йогурттворогпомидорыогурцыкуриная грудкасыр твердый

Как выбрать

Смотрите на состав: чем короче список, тем лучше, а цельнозерновая мука должна стоять в начале. Хороший претцель сухой, равномерно подрумяненный, без прогорклого запаха и липкой поверхности. Слишком блестящая корка часто означает избыток соли или жира.

Хранение

Храните в герметичной упаковке или банке, иначе претцель быстро отсыревает и теряет хруст. После вскрытия лучше съесть за 1–2 недели. При неправильном хранении он становится мягким, а при высокой влажности может появиться затхлый вкус.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

Перекус с йогуртом — претцель 30 г, йогурт 150 г, клубника 80 г. Итого около 184 ккал: хруст даёт насыщение, а белок йогурта сглаживает скачок углеводов.

Салат с хрустящей крошкой — огурец 100 г, помидор 120 г, листовой салат 40 г, претцель 20 г, оливковое масло 5 г. Итого около 126 ккал: крошка заменяет сухарики.

Суп-подача — куриный суп 250 г и претцель 15 г вместо хлеба. Итого около 170–190 ккал в зависимости от супа: удобно для контроля порции и текстуры.

Сладкий перекус — претцель 25 г, арахисовая паста 10 г, банан 50 г. Итого около 165 ккал: сочетание углеводов, жира и калия лучше утоляет голод, чем один снек.

Ланч-бокс — претцель 30 г, творог 100 г, помидоры 100 г. Итого около 170 ккал: белок творога компенсирует низкую сытость мучного снека.

Сравнение с аналогами

Показатель	🥨 Претцель цельнозерновой	🥨 Крендель	🍘 Крекеры	🥨 Крекер цельнозерновой
Калории	362 ккал	384 ккал	433 ккал	398 ккал
Белок	11.1 г	10 г	14.3 г	7.1 г
Жиры	2.6 г	2.9 г	13.3 г	10.7 г
Углеводы	81.3 г	80.4 г	64.3 г	68.3 г
Натрий	203 мг	1240 мг	665 мг	1214 мг
Холестерин	0 мг	0 мг	0 мг	0 мг
Насыщ. жиры	0.6 г	0.4 г	6.3 г	0 г

🥨 Претцель цельнозерновой

Калории: 362 ккал Белок: 11.1 г Жиры: 2.6 г Углеводы: 81.3 г Натрий: 203 мг Холестерин: 0 мг Насыщ. жиры: 0.6 г

🥨 Крендель

Калории: 384 ккал Белок: 10 г Жиры: 2.9 г Углеводы: 80.4 г Натрий: 1240 мг Холестерин: 0 мг Насыщ. жиры: 0.4 г

🍘 Крекеры

Калории: 433 ккал Белок: 14.3 г Жиры: 13.3 г Углеводы: 64.3 г Натрий: 665 мг Холестерин: 0 мг Насыщ. жиры: 6.3 г

🥨 Крекер цельнозерновой

Калории: 398 ккал Белок: 7.1 г Жиры: 10.7 г Углеводы: 68.3 г Натрий: 1214 мг Холестерин: 0 мг Насыщ. жиры: 0 г

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Чем цельнозерновой претцель отличается от обычного?

Цельнозерновой претцель делают из муки с сохранённой оболочкой зерна: в нём 7.7 г клетчатки, 2.7 мг марганца (116% нормы) и 6.54 мг ниацина (41% нормы) на 100 г. Это заметно выше, чем у изделий из рафинированной муки. Но по калорийности он всё равно остаётся плотным снеком — 362 ккал/100 г, поэтому важен размер порции.

Можно ли есть претцель при похудении?

Да, если учитывать его как источник углеводов и контролировать порцию. 30 г дают около 109 ккал, что удобно для перекуса, но при бесконтрольном употреблении калории и углеводы быстро накапливаются. Лучше сочетать с белком и овощами, чтобы дольше сохранялось чувство сытости.

Насколько претцель сытный?

Он сытнее обычных солёных крекеров за счёт 7.7 г клетчатки и 11.1 г белка на 100 г, но по насыщаемости уступает творогу, йогурту или хумусу. В порции 30 г всего 3.3 г белка — этого мало для долгой сытости, поэтому как самостоятельный перекус работает недолго без белкового компонента.

Подходит ли претцель для спортивного перекуса?

Да, особенно до тренировки: в 30 г претцеля 24.4 г углеводов и 109 ккал — быстрый и умеренно плотный источник энергии. Но белка всего 3.3 г, а жира 0.8 г на порцию 30 г, поэтому после тренировки лучше дополнить его творогом или йогуртом, чтобы перекус был более полноценным.

Можно ли есть претцель при ограничении соли?

В цельнозерновом претцеле 203 мг натрия (14% нормы) на 100 г — это умеренно, но в солёном варианте показатель может быть заметно выше. Если вы контролируете давление или склонны к отёкам, выбирайте несолёный вариант и следите за порцией: 30 г дают около 61 мг натрия.

Чем лучше дополнить претцель, чтобы перекус был полезнее?

В 100 г претцеля 81.3 г углеводов и всего 11.1 г белка и 2.6 г жира, поэтому лучше сочетать его с белком и полезными жирами: хумусом, творожным сыром, йогуртовым дипом, пастой из авокадо или нежирным сыром. Так перекус будет более сбалансированным, а углеводы усвоятся ровнее и не вызовут резкого возврата голода.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-08.