Калорийность вегетарианской котлеты: 118 ккал в 1 шт (60 г)
Вегетарианская котлета (растительная)
На 100 г — 197 ккал (Б 21 · Ж 9 · У 8)
Сфотографируйте в NutriBirdВегетарианская котлета — 197 ккал на 100 г: это сытнее, чем большинство овощных гарниров, но легче классической мясной котлеты с панировкой. Порция 100 г даёт 21 г белка и 4.6 г клетчатки. Ниже расскажем, как использовать её в рационе без лишней соли и жира.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 маленькая котлета | 60 г | 118 |
| 1 средняя котлета | 100 г | 197 |
| 2 котлеты | 150 г | 296 |
Польза и вред вегетарианской котлеты
+ Польза
- ✓ Белок 21 г на 100 г — это 42% суточной нормы (50 г). Он нужен для мышц, восстановления и длительного насыщения; по белку продукт заметно опережает обычные овощные котлеты и близок к куриной грудке, но при этом без холестерина (0 мг).
- ✓ Клетчатка 4.6 г — около 15% нормы, она замедляет всасывание углеводов и поддерживает работу кишечника. По клетчатке вегетарианская котлета выигрывает у мясных котлет и большинства сыров, где её почти нет.
- ✓ Витамин B12 2.4 мкг — 100% суточной нормы. Он нужен для кроветворения и нервной системы; это особенно важно для тех, кто сокращает мясо. В обычной мясной котлете B12 тоже есть, но здесь он закрывает дневную потребность полностью.
- ✓ Фосфор 344 мг — 49% нормы, участвует в энергетическом обмене и вместе с кальцием поддерживает костную ткань. По фосфору продукт сопоставим с мясными блюдами, но даёт его без холестерина и с меньшей долей насыщенных жиров.
- ✓ Медь 0.7 мг — 78% нормы, она нужна для синтеза коллагена и обмена железа. Это выше, чем у большинства мясных котлет и многих круп, поэтому продукт особенно полезен при рационе с дефицитом микроэлементов.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий 550 мг на 100 г — это 37% суточной нормы. Если съесть котлету вместе с соусом и хлебом, легко превысить безопасный уровень соли, что повышает риск отёков и перегружает почки; по натрию продукт солонее многих домашних блюд.
- ⚠ Насыщенные жиры 1.4 г — немного, но при жарке на масле их общий вклад в рацион растёт. Для сравнения: в запечённом варианте жиры остаются ниже, чем в классических мясных котлетах и колбасных изделиях.
- ⚠ Углеводы 8 г на 100 г — это немного, но при низкоуглеводной схеме важно учитывать гарнир. Если подать котлету с хлебом, картофелем или соусом, итоговая углеводная нагрузка блюда быстро вырастет.
Противопоказания:
Вегетарианская котлета при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–120 г за один приём пищи
На диете котлета подходит хорошо: 197 ккал и 21 г белка на 100 г дают сытость без избытка калорий. Главный лимит — натрий 550 мг. Выбирайте запекание и подавайте без солёных соусов, чтобы не разгонять задержку воды.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| запечённая Мин. ккал | 197 | 21 г | 9 г | 8 г |
| обжаренная на сухой сковороде | 205 | 21 г | 10 г | 8 г |
| приготовленная на пару | 197 | 21 г | 9 г | 8 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте вегетарианскую котлету в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Хороший белковый вариант на каждый день: 100 г = 197 ккал, 21 г белка и 4.6 г клетчатки.
Кому подойдёт
- → обед на похудении — 100 г дают 197 ккал и 21 г белка
- → быстрый ужин — 80 г дают 158 ккал и 16.8 г белка
- → вегетарианский перекус — 60 г дают 118 ккал и 12.6 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: чем короче список ингредиентов и чем выше доля белка, тем лучше. Избегайте вариантов с чрезмерной панировкой и сладкими соусами в составе — они поднимают калорийность и углеводы. Качественная котлета держит форму после разогрева и не разваливается.
Хранение
Охлаждённый продукт храните в холодильнике и используйте в ближайшие 1–2 дня после вскрытия. В морозилке котлеты лучше разложить порционно: так они не слипнутся и не потеряют текстуру. При неправильном хранении растёт риск порчи и появления кислого запаха.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Бургер без мяса — 1 вегетарианская котлета 100 г, булочка пшеничная 70 г, помидор 40 г, салат 20 г, йогуртовый соус 30 г. Итого около 352 ккал. Хороший вариант для обеда: белок котлеты держит сытость, а овощи добавляют объём без лишних калорий.
Котлета с гречкой — вегетарианская котлета 100 г, гречка варёная 150 г, огурец 80 г, зелень 10 г. Итого около 310 ккал. Такой ужин даёт баланс белка и сложных углеводов, а клетчатка помогает не переесть вечером.
Тёплый боул — котлета 100 г, рис с овощами 120 г, брокколи 80 г, соевый соус 10 г. Итого около 295 ккал. Подходит для быстрого обеда: блюдо получается сытным, но не тяжёлым, особенно если котлету запечь заранее.
Сэндвич-перекус — котлета 60 г, хлеб цельнозерновой 60 г, лист салата 20 г, помидор 30 г. Итого около 240 ккал. Удобно брать с собой: одна небольшая котлета уже даёт 12.6 г белка и помогает пережить длинный перерыв между приёмами пищи.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥩 Вегетарианская котлета | 🧆 Фалафель | 🟤 Фрикадельки растительные | 🍗 Курица растительная |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 197 ккал | 333 ккал | 197 ккал | 234 ккал |
| Белок | 21 г | 13.3 г | 21 г | 21.3 г |
| Жиры | 9 г | 17.8 г | 9 г | 12.8 г |
| Углеводы | 8 г | 32 г | 8 г | 8.5 г |
| Натрий | 550 мг | 585 мг | 550 мг | 400 мг |
| Насыщ. жиры | 1.4 г | — | 1.4 г | 1.1 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в вегетарианской котлете?
Подходит ли вегетарианская котлета для похудения?
Чем она лучше обычной мясной котлеты?
Можно ли есть её на ужин?
Почему в составе важен витамин B12?
С чем лучше сочетать вегетарианскую котлету?
Используется в диетах
Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаВеганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-13.