Горох: 341 ккал на 100 г · КБЖУ и порции
NutriBird лого NutriBird

Калорийность гороха: 341 ккал на 100 грамм

Горох (колотый сушёный)

Белки: 24.6 г
Жиры: 1.2 г
Углеводы: 60.4 г
Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Горох

Горох: 341 ккал на 100 г. Порция сухого (80 г) — 273 ккал. Белки 24.6 г, жиры 1.2 г, углеводы 60.4 г на 100 г.

Ккал / 100 г
341
Белки
24.6 г
Жиры
1.2 г
Углеводы
60.4 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

Горох колотый сушёный — это 341 ккал на 100 г, а в порции 80 г получается уже 272,8 ккал: сытная база для супа или пюре, которая заметно плотнее по энергии, чем огурец или помидор. При этом в нём 24,6 г белка и 25,5 г клетчатки на 100 г — для растительного продукта это очень сильный профиль.

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central, РосПотребНадзор 2026-04-02

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 86.2 г
Б Ж У
341ккал
Белки24.6 г
Жиры1.2 г
Углеводы60.4 г
Клетчатка: 25.5гВода: 11.3г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Порция сухого (80 г) 80 г 273
Тарелка горохового супа (250 мл) 250 г 853
Порция горохового пюре (200 г) 200 г 682
Столовая ложка сухого (15 г) 15 г 51

Польза и вред гороха

+ Польза

  • ✓ Белок 24,6 г (49% нормы) — помогает добрать суточный белок без мяса; это больше, чем в большинстве круп, и делает горох удобной основой для постного и вегетарианского меню.
  • ✓ Клетчатка 25,5 г (102% нормы) — замедляет всасывание углеводов и поддерживает сытость; по этому показателю горох заметно опережает рис и овсянку, где клетчатки обычно меньше на 100 г.
  • ✓ Фолиевая кислота 274 мкг (69%) — важна для кроветворения и деления клеток; по насыщенности B9 горох выгоднее многих гарниров и помогает закрывать дефицит без добавок.
  • ✓ Медь 0,87 мг (97%) — почти закрывает суточную потребность и участвует в обмене железа; в сочетании с железом 4,43 мг (25%) это делает горох особенно полезным при рационе с акцентом на кроветворение.
  • ✓ Калий 981 мг (42%) — помогает выводить лишнюю жидкость и поддерживать баланс натрия; по калию горох ощутимо сильнее, чем большинство привычных круп, поэтому он хорош при меню с избытком соли.

! Вред и ограничения

  • ⚠ Углеводы 60,4 г на 100 г и калорийность 341 ккал — при больших порциях горох быстро повышает общую энергоёмкость рациона, особенно если добавить масло, копчёности или хлеб.
  • ⚠ Клетчатка 25,5 г и бобовые олигосахариды могут вызывать вздутие: для чувствительного кишечника даже 80 г сухого продукта — это уже серьёзная нагрузка, поэтому начинать лучше с малых порций.
  • ⚠ Железо 4,43 мг (25%) и фосфор 366 мг (52%) — полезные, но при некоторых хронических состояниях избыток бобовых может быть нежелателен; при подагре и проблемах ЖКТ порцию нужно ограничивать.

Противопоказания:

подаграметеоризмобострение ЖКТсиндром раздражённого кишечника

Горох при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 30–40 г сухого гороха в день

Да, но только в контролируемой порции: горох сытный за счёт 24,6 г белка и 25,5 г клетчатки, однако 341 ккал на 100 г быстро набираются в супе и пюре. Для похудения лучше брать 30–40 г сухого и не сочетать с жирными добавками.

Менее калорийные альтернативы:

🌾
Гречка 308 ккал / 100 г
🍚
Рис 360 ккал / 100 г
🥣
Овсянка 379 ккал / 100 г
🍗
Куриная грудка 113 ккал / 100 г
🐟
Минтай 72 ккал / 100 г

Способы приготовления

Сухой колотый
341 ккал Б: 24.6 · Ж: 1.2 · У: 60.4
Варёный
118 ккал Б: 8.3 · Ж: 0.4 · У: 21.1
Гороховый суп Мин. ккал
65 ккал Б: 4 · Ж: 2 · У: 8.5
Гороховое пюре
125 ккал Б: 8 · Ж: 1 · У: 21

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте горох в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.73 мг (49%)
B9 (фолиевая кислота) 274 мкг (69%)
B6 (пиридоксин) 0.17 мг (9%)

Минералы

Марганец 1.54 мг (67%)
Фосфор 366 мг (52%)
Медь 0.87 мг (97%)

Гликемический индекс

25 Низкий ГИ ГН: 7
0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Горох — удачный выбор для сытного и бюджетного рациона: 24,6 г белка, 25,5 г клетчатки и всего 1,2 г жира на 100 г делают его сильным продуктом для контроля аппетита.

Кому подойдёт

  • → Вегетарианский рацион: 24,6 г белка на 100 г помогают добирать норму без мяса и молочных продуктов.
  • → Кроветворение: фолиевая кислота 274 мкг (69%) + железо 4,43 мг (25%) поддерживают синтез крови и обмен кислорода.
  • → Сытость при похудении: 25,5 г клетчатки (102%) и 341 ккал на 100 г дают долгое насыщение при небольших порциях.

С чем сочетать

копчёностиморковьлукукроп

Как выбрать

Выбирайте горох с однородными половинками, без пыли, тёмных пятен и запаха затхлости. Хороший сухой горох должен быть матовым и сухим, а не пересушенным до крошки: это помогает он варится равномерно и без лишней мути.

Хранение

Храните горох в плотно закрытой банке или контейнере, в сухом и тёмном месте, отдельно от специй и продуктов с запахом. После вскрытия упаковки лучше использовать его в течение нескольких месяцев, чтобы он не набирал влагу и не терял вкус.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

1

Гороховый суп: горох 40 г, вода 500 мл, морковь 50 г, лук 30 г, укроп 5 г — около 172 ккал. Хороший вариант для сытного обеда без лишнего жира.

2

Гороховое пюре: горох 50 г, вода 250 мл, масло-оливковое 5 г, соль по вкусу — около 183 ккал. Пюре получается плотнее, чем картофельное, и дольше держит сытость.

3

Тёплый салат: горох варёный 60 г, помидор 100 г, огурец 100 г, лук 20 г — около 88 ккал. Подходит как лёгкий ужин или гарнир к рыбе.

4

Горох с индейкой: горох 35 г, индейка 100 г, морковь 50 г, лук 30 г — около 243 ккал. Это уже полноценное блюдо с высоким белком и хорошей насыщаемостью.

5

Гороховая каша с яйцом: горох 45 г, яйцо 1 шт. (50 г), вода 250 мл, зелень 5 г — около 219 ккал. Удобный завтрак или ранний ужин, если нужен плотный приём пищи.

Сравнение с аналогами

🟡 Горох
Калории: 341 ккал Белок: 24.6 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 60.4 г Клетчатка: 25.5 г ГИ: 25
🌾 Гречка
Калории: 308 ккал Белок: 12.6 г Жиры: 3.3 г Углеводы: 57.1 г Клетчатка: 11.3 г ГИ: 50
🌾 Киноа
Калории: 368 ккал Белок: 14.1 г Жиры: 6.1 г Углеводы: 64.2 г Клетчатка: 7 г ГИ: 53
🌾 Перловка
Калории: 352 ккал Белок: 9.9 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 77.7 г Клетчатка: 15.6 г ГИ: 28

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в 80 г гороха?
В 80 г сухого гороха примерно 272,8 ккал, в 15 г — около 51,2 ккал, в 200 г порции пюре из того же продукта — уже другая плотность, но исходная сухая крупа остаётся 341 ккал на 100 г. Для точного подсчёта удобно помнить: 1 г гороха = 3,41 ккал.
Можно ли горох при похудении?
Да, если держать порцию в 30–40 г сухого продукта и не добавлять много масла или копчёностей. Главное ограничение — высокая калорийность в сухом виде: 341 ккал на 100 г. Лайфхак: делайте суп на воде и добавляйте овощи, тогда объём растёт, а калорийность умеренная.
Сколько гороха можно есть в день?
Обычно достаточно 30–40 г сухого гороха в день или 1 небольшой тарелки готового блюда. Если переборщить, усилятся вздутие и тяжесть из-за 25,5 г клетчатки на 100 г. Детям, беременным и при болезнях ЖКТ порцию лучше подбирать индивидуально и начинать с малого.
Горох или гречка — что полезнее?
По белку и клетчатке горох сильнее: 24,6 г белка и 25,5 г клетчатки на 100 г. Гречка обычно мягче для ЖКТ и проще переносится, а горох лучше насыщает и дольше держит сытость. Если нужен более лёгкий гарнир — гречка, если нужен белок и плотный обед — горох.
Содержит ли горох глютен?
Нет, горох глютен не содержит. Это удобно, если вы исключаете пшеницу, рожь и ячмень. Из безглютеновых круп обычно выбирают гречку, рис и кукурузу, но следите за маркировкой: иногда проблема не в продукте, а в перекрёстном загрязнении на производстве. В 100 г содержится 341 ккал и 24.6 г белка.
Как варить горох, чтобы он был мягким?
Оптимально брать 1 часть гороха и 3–4 части воды, замачивать на 4–6 часов и варить до мягкости около 40 минут после замачивания. Сухой горох калорийнее на 100 г, чем варёный, потому что после варки он впитывает воду. Перед готовкой воду замачивания лучше слить.

Используется в диетах

Диета

Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса

Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.

 Диета

Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов

Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.

 Диета

Растительные диеты: обзор и сравнение

Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.

 Диета

DASH-диета: питание для здорового давления

DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.

 Диета

Высокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов

Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.

Горох попал в эти топы

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.