Солянка: 280 ккал в 1 порции (350 г) · КБЖУ
NutriBird лого NutriBird

Калорийность солянки: 280 ккал в 1 порции (350 г)

Солянка (сборная мясная, рыбная, грибная)

Белки: 18.2 г
Жиры: 15.8 г
Углеводы: 14 г

На 100 г — 80 ккал (Б 5.2 · Ж 4.5 · У 4)

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Солянка

Солянка: 280 ккал в 1 порции (350 г); на 100 г — 80 ккал. Белки 18.2 г, жиры 15.8 г, углеводы 14 г в выбранной порции.

Ккал / 100 г
80
Белки
5.2 г
Жиры
4.5 г
Углеводы
4 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-05. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 13.7 г
Б Ж У
80ккал
Белки5.2 г
Жиры4.5 г
Углеводы4 г
Клетчатка: 0.8гВода: 85г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Маленькая тарелка (250 г) 250 г 200
Стандартная тарелка (350 г) 350 г 280
Большая тарелка (500 г) 500 г 400
В ресторане (400 г) 400 г 320
Со сметаной и лимоном (380 г) 380 г 304

Польза и вред солянки

+ Польза

  • ✓ Низкая калорийность (80 ккал на 100 г) позволяет включать продукт в рацион при дефиците калорий без ущерба для объёма порций и чувства сытости.
  • ✓ Энергетическая ценность 80 ккал на 100 г позволяет использовать продукт как часть сбалансированного рациона с контролем калорий.

! Вред и ограничения

  • ⚠ При индивидуальной непереносимости или аллергии на компоненты продукта возможны нежелательные реакции — при первых признаках дискомфорта стоит исключить его из рациона.
  • ⚠ Чрезмерное употребление (более 500 г в день) может нарушить баланс рациона и привести к дефициту других нутриентов.

Солянка при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 150–200 г

Солянка содержит 80 ккал и 4.5 г жира на 100 г. Продукт подходит для большинства диет при контроле порций. Оптимально — 150–200 г (140 ккал). Для баланса КБЖУ добавьте белковый продукт.

Способы приготовления

Сборная мясная (колбаса, сосиски, мясо)
80 ккал Б: 5.2 · Ж: 4.5 · У: 4
Рыбная (с осетриной/судаком)
58 ккал Б: 6.5 · Ж: 2 · У: 3.8
Грибная (постная) Мин. ккал
42 ккал Б: 2.2 · Ж: 2 · У: 4.5
Со сметаной 20% (1 ст.л. на тарелку)
88 ккал Б: 5.3 · Ж: 5.3 · У: 4

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте солянку в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B12 (кобаламин) 0.65 мкг (27%)
B3 (ниацин) 2.5 мг (16%)
B6 (пиридоксин) 0.18 мг (14%)

Минералы

Натрий 620 мг (41%)
Калий 185 мг (4%)
Фосфор 85 мг (11%)

Гликемический индекс

30 Низкий ГИ ГН: 1.2
0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Солянка — кажется тяжёлой из-за обилия мяса и солёного вкуса, но фактически легче борща: 80 ккал/100 г vs 49 у борща. Однако реальность сложнее — в ресторанной солянке порция 400 г и мясные добавки (колбаса, сосиски, ветчина, мясо) могут поднять калорийность до 350–400 ккал за тарелку. Состав: мясные ассорти + солёные огурцы + каперсы + оливки + томатная паста + лимон. Каждый ингредиент даёт свой микронутриент: колбаса — B12, огурцы — электролиты и натрий, оливки — витамин E, лимон — витамин C. Главная фишка — солянка лучший суп для восстановления после тренировки или бани: высокое содержание натрия (620 мг/100 г) восполняет электролиты, белок (5,2 г) восстанавливает мышцы, вода (85%) гидратирует. Это почти как спортивный восстановительный напиток, только в виде еды. Грибная солянка — диетический вариант 42 ккал/100 г, постная, но полноценная по вкусу. Рыбная (58 ккал) — богата омега-3. Главный риск — натрий: тарелка 350 г = 2170 мг = 145% дневной нормы. Один раз в неделю — нормально. Ежедневно — риск задержки жидкости и гипертонии.

С чем сочетать

сметаналимоноливкичёрный хлебкаперсы

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

1

Солянка с овощами — солянка 150 г, овощной микс 100 г. Итого: около 145 ккал.

2

Порция на завтрак — солянка 200 г. Итого: 160 ккал и 10.4 г белка.

3

Солянка в составе обеда — солянка 150 г, гарнир 80 г, зелень 30 г. Итого: около 220 ккал.

4

Лёгкий перекус — солянка 90 г. Итого: 72 ккал и 4.7 г белка.

Сравнение с аналогами

🍲 Солянка
Калории: 80 ккал Белок: 5.2 г Жиры: 4.5 г Углеводы: 4 г Натрий: 620 мг
🥣 Борщ
Калории: 49 ккал Белок: 2.6 г Жиры: 2.1 г Углеводы: 4.8 г Натрий: 380 мг
🍜 Куриный суп
Калории: 38 ккал Белок: 3.5 г Жиры: 1.2 г Углеводы: 3.8 г Натрий: 320 мг
🥗 Окрошка
Калории: 58 ккал Белок: 3.2 г Жиры: 2.5 г Углеводы: 5.5 г Натрий: 320 мг

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в солянке?
Сборная мясная — 80 ккал/100 г. Маленькая тарелка (250 г) — 200 ккал. Стандартная (350 г) — 280 ккал. Большая (500 г) — 400 ккал. В ресторане (400 г) — 320 ккал. Со сметаной (380 г) — 334 ккал. Рыбная — 58 ккал. Грибная — 42 ккал. Реальная ресторанная солянка часто тяжелее из-за щедрого добавления мяса и колбасы — до 100–120 ккал/100 г. Проверочный критерий: чем больше кусочков мяса видно в тарелке, тем выше калорийность. Домашняя солянка обычно легче ресторанной.
Солянка полезна или вредна?
Зависит от частоты и количества. Плюсы: 1) Высокий белок из мяса (5,2 г). 2) B12 27% — из мясных ингредиентов. 3) Селен 27%, ниацин 16%. 4) Помогает при обезвоживании (электролиты). 5) Низкий ГИ 30. 6) Высокая сытность при 80 ккал/100 г. Минусы: 1) Натрий 620 мг/100 г — 145% дневной нормы в тарелке. 2) Насыщенные жиры из колбас. 3) При регулярном употреблении — задержка жидкости. Рекомендация: 1 раз в неделю в стандартной порции — нормально для здоровых. Ежедневно — риск гипертонии. При диабете, гипертонии, болезнях почек — противопоказана.
Почему солянка называется солянкой?
Версии происхождения названия: 1) Самая распространённая — от «соляный» (солёный), из-за обилия солёных огурцов и рассола в рецепте. Первые упоминания «солянки» относятся к XVII веку, и тогда она была супом из рыбы, огурцов, лука. 2) Другая версия — от слова «село»: блюдо готовили крестьяне из всего, что было под рукой, включая остатки мяса с праздничного стола. 3) Третья — от украинского «солонина» (солёное мясо). Исторически в Древней Руси солянку называли «селянка» — деревенский суп. В XVIII веке название трансформировалось в «солянка» и закрепилось в кулинарных книгах. Современная сборная мясная солянка с колбасами и оливками — это изобретение XIX века, до этого солянка была рыбной.
Можно ли есть солянка на диете?
При 80 ккал и 4.5 г жира на 100 г солянка вполне подходит для диетического питания. Оптимальная порция — 150–200 г.
С чем лучше сочетать солянка?
Солянка хорошо сочетается с любыми продуктами, обогащая рацион. Порция 150–200 г даёт 140 ккал и 9.1 г белка.

Используется в диетах

Диета

Меню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения

Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.

 Диета

Меню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.

 Диета

Дефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать

Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.

 Диета

Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.

 Диета

Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней

Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.

 Диета

Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя

Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.

 Диета

Низкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы

Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».

 Диета

Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты

7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.

 Диета

Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса

Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.

 Диета

Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов

Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.

 Диета

Растительные диеты: обзор и сравнение

Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-05.