Калорийность моркови: 35 ккал на 100 грамм
Морковь столовая (свежая)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Морковь
Морковь: 35 ккал на 100 г. Одна средняя (80 г) — 28 ккал. Белки 1.3 г, жиры 0.1 г, углеводы 6.9 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 35
- Белки
- 1.3 г
- Жиры
- 0.1 г
- Углеводы
- 6.9 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Морковь столовая свежая — это всего 35 ккал на 100 г, поэтому она легко вписывается и в рацион для снижения веса, и в повседневные салаты. Одна средняя морковь весит 80 г и даёт около 28 ккал — заметно меньше, чем 80 г банана, но по насыщению и вкусу в салате работает не хуже.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Одна средняя (80 г) | 80 г | 28 |
| Одна крупная (150 г) | 150 г | 53 |
| Тёртая на тёрке (столовая ложка, 15 г) | 15 г | 5 |
| Порция в салат (100 г) | 100 г | 35 |
Польза и вред моркови
+ Польза
- ✓ Витамин A из бета-каротина — 8285 мкг на 100 г, это 184% нормы. Он нужен для зрения, кожи и слизистых, а по концентрации морковь заметно сильнее большинства овощей: в 100 г капусты или огурца такого запаса провитамина A нет. Чтобы каротин усваивался лучше, добавляйте 5–10 г жира — например, ложку сметаны или масла.
- ✓ Калий — 320 мг (13% нормы) на 100 г. Он помогает балансировать натрий и поддерживать водный обмен, поэтому морковь полезна в рационе, где много солёной еды. По калию она выигрывает у многих лёгких овощей: в 100 г здесь уже ощутимый вклад в дневную норму без лишних калорий.
- ✓ Клетчатка — 2.4 г на 100 г. Она замедляет усвоение углеводов, даёт более ровное насыщение и помогает контролировать аппетит при 35 ккал на 100 г. По сочетанию низкой калорийности и пищевых волокон морковь практичнее, чем сладкие перекусы вроде банана.
- ✓ Витамин K — 13.2 мкг (11% нормы) и витамин C — 5.9 мг (7% нормы) на 100 г. Это поддержка сосудов, обмена веществ и антиоксидантной защиты. Для овоща с такой низкой калорийностью морковь даёт сразу несколько полезных микронутриентов, а не только каротин.
- ✓ Витамин B6 — 0.14 мг (7%) и B1 — 0.07 мг (5%) на 100 г помогают работе нервной системы и обмену энергии. На фоне 6.9 г углеводов это делает морковь более функциональным овощем, чем просто «лёгкий гарнир».
! Вред и ограничения
- ⚠ При регулярном избытке бета-каротина возможна каротинемия — пожелтение кожи. Это не опасно, но сигнал, что моркови стало слишком много; обычно достаточно снизить порцию и сделать паузу.
- ⚠ Натрий — 69 мг (3%) на 100 г. Для свежего овоща это немного, но при чувствительности к соли и отёкам стоит учитывать общий рацион, особенно если морковь едят с солёными соусами.
- ⚠ Углеводы — 6.9 г на 100 г, поэтому при строгом контроле сахара важно считать порцию, особенно если морковь не сырая, а термически обработанная и подана с дополнительными сладкими ингредиентами.
Противопоказания:
Морковь при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–150 г в день
Да, морковь подходит для похудения: 35 ккал на 100 г и 2.4 г клетчатки помогают держать сытость без перегруза по калориям. Главный нюанс — не заправляйте её сладкими соусами; лучше 80–100 г с 5–10 г жира, чтобы бета-каротин усвоился лучше.
Менее калорийные альтернативы:
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сырая | 35 | 1.3 г | 0.1 г | 6.9 г |
| Варёная Мин. ккал | 25 | 0.8 г | 0.3 г | 5 г |
| Тушёная | 46 | 1.1 г | 1.3 г | 6.8 г |
| Запечённая | 40 | 1.1 г | 0.5 г | 7.6 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте морковь в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
ГИ по способу приготовления
💡 ГИ варёной моркови значительно выше, чем сырой, из-за разрушения клеточных стенок
NutriBird рекомендует
Морковь — отличный ежедневный овощ: 35 ккал на 100 г, много бета-каротина и минимум жира.
Кому подойдёт
- → Для зрения и кожи: 8285 мкг бета-каротина на 100 г дают 184% нормы витамина A.
- → Для снижения веса: 35 ккал на 100 г и 2.4 г клетчатки помогают наедаться без лишней энергии.
- → Для лёгких перекусов: порция 80 г — это около 28 ккал, удобно считать в рационе.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте морковь ярко-оранжевую, плотную и упругую, без трещин, мягких участков и влажных пятен. Хороший корнеплод обычно имеет свежий овощной запах и гладкую поверхность без сильной зелени у основания.
Хранение
Храните морковь в холодильнике в пакете или контейнере с небольшой вентиляцией, чтобы она не теряла влагу. Лучше убирать ботву сразу: так корнеплод дольше остаётся плотным и сочным, а не вялым.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Салат с морковью и яблоком: морковь 100 г, яблоко 120 г, йогурт 30 г. Итого: 35 + 62 + 18 = 115 ккал. Подходит как лёгкий перекус с клетчаткой и мягкой сладостью без тяжёлой заправки.
Морковь со сметаной: морковь 150 г, сметана 20 г. Итого: 53 + 41 = 94 ккал. Жир из сметаны помогает усвоению бета-каротина, а порция остаётся очень умеренной по калориям.
Тёплая морковь с оливковым маслом: морковь 100 г, оливковое масло 5 г. Итого: 35 + 45 = 80 ккал. Такой вариант особенно хорош после варки или запекания, когда каротин становится доступнее.
Морковные палочки с творогом: морковь 80 г, творог 100 г. Итого: 28 + 121 = 149 ккал. Получается сытный перекус с белком и клетчаткой, удобный вместо сладостей.
Овощной гарнир: морковь 100 г, капуста 100 г, кабачок 100 г. Итого: 35 + 27 + 24 = 86 ккал. Отличный объёмный гарнир для ужина, если нужно много еды при низкой калорийности.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥕 Морковь | 🥔 Картофель | 🥬 Капуста белокочанная | 🟣 Свёкла |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 35 ккал | 77 ккал | 25 ккал | 43 ккал |
| Белок | 1.3 г | 2 г | 1.3 г | 1.6 г |
| Жиры | 0.1 г | 0.4 г | 0.1 г | 0.2 г |
| Углеводы | 6.9 г | 16.3 г | 4.7 г | 8.8 г |
| Клетчатка | 2.4 г | 1.4 г | 2 г | 2.8 г |
| Витамин C | 5.9 мг | 20 мг | 36.6 мг | 4.9 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в 80 г и 150 г моркови?
Можно ли морковь при похудении и на диете?
Сколько моркови можно есть в день без вреда?
Морковь или яблоко — что полезнее и калорийнее?
Морковь лучше есть сырой или варёной?
Можно ли морковь при сахарном диабете?
Используется в диетах
Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаМеню на 1800 ккал в день: план на неделю для женщин 70+ кг и мужчин с активностью
Меню на 1800 ккал в день: готовый рацион на 7 дней с БЖУ 130/60/190, список покупок, рецепты. Лёгкий дефицит для женщин 70-85 кг и активных мужчин.
ДиетаМеню на 2500 ккал в день: план на неделю для набора массы и силовых тренировок
Меню на 2500 ккал в день: готовый план на 7 дней с БЖУ 180/80/270 для набора массы. Для мужчин 85-100 кг, спортсменов и тяжёлой физической работы.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.