Калорийность паштета печёночного: 319 ккал на 100 грамм
Паштет печёночный (консервы)
Паштет печёночный консервированный — 319 ккал на 100 г, а порция 30 г даёт 96 ккал и 4.3 г белка. По калорийности он заметно плотнее куриной печени (167 ккал), но по белку и железу выигрывает у многих намазок. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишней соли и жира.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| намазка на тост (30 г) | 30 г | 96 |
| стандартная порция (50 г) | 50 г | 160 |
| щедрая порция для закуски (70 г) | 70 г | 223 |
Польза и вред паштета печёночного
+ Польза
- ✓ Витамин B12 — 3.2 мкг, это 133% суточной нормы. Он нужен для синтеза эритроцитов и работы нервной системы; дефицит B12 быстро бьёт по энергии и концентрации. По B12 паштет печёночный заметно богаче большинства мясных паштетов и обычной говядины, где содержание обычно ниже на 100 г.
- ✓ Витамин A (ретинол) — 991 мкг, или 110% нормы. Ретинол поддерживает зрение, иммунитет и обновление слизистых; особенно ценен в сезон простуд. По витамину A этот продукт сопоставим с очень богатыми печенью продуктами и существенно опережает сыр и творог, где ретинола в разы меньше.
- ✓ Селен — 41.6 мкг, это 76% суточной нормы. Селен участвует в антиоксидантной защите и работе щитовидной железы, помогая ферментам нейтрализовать окислительный стресс. По селену паштет значительно сильнее многих мясных закусок и колбас, где показатель обычно ниже.
- ✓ Железо — 5.5 мг, или 31% нормы. Оно нужно для гемоглобина и транспорта кислорода, поэтому продукт полезен при рационе с риском дефицита железа. По железу паштет выигрывает у большинства сыров и молочных намазок, которые дают лишь следовые количества.
- ✓ Полноценный белок — 14.2 г на 100 г. Это строительный материал для мышц, ферментов и иммунных клеток; в 30 г получается 4.3 г белка. По белку паштет уступает куриной грудке, но превосходит сливочное масло и майонез, где белка почти нет.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 697 мг на 100 г, это 46% суточной нормы. Для консервированного продукта это высокий уровень, а избыток натрия повышает нагрузку на сосуды и почки, усиливает задержку жидкости и может провоцировать отёки. По соли паштет заметно солонее творога и свежего мяса.
- ⚠ Жир — 28 г на 100 г, в том числе насыщенные жиры 9.6 г и холестерин 255 мг. Такая комбинация делает продукт очень плотным по калориям и может повышать ЛПНП при частом употреблении. По жирности он значительно тяжелее куриной печени и большинства нежирных мясных нарезок.
- ⚠ Калорийность — 319 ккал на 100 г. Если есть его без контроля порции, можно быстро перебрать дневную норму: 50 г дают уже 160 ккал. По калорийности паштет ближе к жирным мясным закускам, чем к диетической печени или творогу.
Противопоказания:
Паштет печёночный при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 20–30 г с овощами или 1 тонким слоем на хлебец
На диете можно, но только как маленькую добавку: главное ограничение здесь не углеводы, а жир, натрий и холестерин. Берите 20–30 г, сочетайте с огурцом или хлебцами без масла и не добавляйте сыр — так снизите калорийность порции почти вдвое.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте паштет печёночный в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция — 20–30 г: так вы получаете 64–96 ккал и полезные витамины без лишней нагрузки по соли.
Кому подойдёт
- → быстрый завтрак — 30 г дают 96 ккал и 4.3 г белка
- → добор B12 — 100 г закрывают 133% нормы
- → добор железа — 100 г дают 5.5 мг и 31% нормы
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: качественный паштет должен иметь ровную текстуру без выраженной водянистости и отделения жира. Если на поверхности много жидкости или продукт слишком рыхлый, это признак нарушения технологии или хранения. Лучше выбирать банки с целой крышкой и без вздутия.
Хранение
После вскрытия храните паштет только в холодильнике, в закрытой стеклянной или пластиковой ёмкости. Не оставляйте его при комнатной температуре: жир быстро окисляется, а консервированный продукт теряет вкус и становится небезопасным уже через короткое время.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Тост с паштетом и огурцом — цельнозерновой хлеб 40 г, паштет 25 г, огурец 50 г, укроп 2 г. Итого около 162 ккал. Огурец и зелень добавляют объём без лишних калорий, а хлеб даёт более ровное насыщение.
Яйца с паштетом — 2 яйца (100 г), паштет 20 г, помидор 70 г. Итого около 196 ккал. Блюдо удобно на завтрак: яйца усиливают белковую плотность, а паштет даёт вкус и железо.
Овощной ролл — лаваш 30 г, паштет 25 г, лист салата 20 г, морковь 30 г, огурец 30 г. Итого около 167 ккал. Получается быстрый перекус с хрустом и ярким вкусом без перегруза по калориям.
Картофельные канапе — отварной картофель 100 г, паштет 20 г, зелёный лук 5 г. Итого около 178 ккал. Картофель смягчает солёность паштета и делает закуску более сытной за счёт объёма.
Фаршированные помидоры — помидоры 120 г, паштет 30 г, йогурт натуральный 20 г, чеснок 2 г. Итого около 121 ккал. Йогурт делает текстуру легче, а помидор добавляет кислотность, которая балансирует жирность.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥫 Паштет печёночный | 🥫 Паштет из куриной печени | 🍽️ Паштет из гусиной печени | 🫀 Куриная печень |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 319 ккал | 201 ккал | 462 ккал | 119 ккал |
| Белок | 14.2 г | 13.4 г | 11.4 г | 16.9 г |
| Жиры | 28 г | 13.1 г | 43.8 г | 4.8 г |
| Углеводы | 1.5 г | 6.5 г | 4.7 г | 0.7 г |
| Холестерин | 255 мг | 391 мг | 150 мг | — |
| Насыщ. жиры | 9.6 г | 4 г | 14.4 г | — |
| Железо | 5.5 мг | 9.2 мг | 5.5 мг | 8.99 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в паштете печёночном?
Можно ли есть паштет на диете?
Чем паштет печёночный полезен?
Почему паштет может быть вреден?
С чем лучше есть паштет?
Подходит ли паштет для набора массы?
Используется в диетах
Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.