Калорийность бобов гиацинтовых: 50 ккал на 100 грамм
Бобы гиацинтовые (незрелые, варёные)
Бобы гиацинтовые — это всего 50 ккал на 100 г: порция 150 г даст 75 ккал и 4.5 г белка. По калорийности они легче фасоли по-мексикански и заметно нежнее, чем жареные бобовые блюда, но по белку уступают чечевице и сое. Ниже расскажем, как использовать их без лишней соли и тяжести.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| небольшая порция | 100 г | 50 |
| стандартная порция | 150 г | 75 |
| сытный гарнир | 200 г | 100 |
Польза и вред бобов гиацинтовых
+ Польза
- ✓ Фолат (47 мкг, 12% суточной нормы) — нужен для деления клеток и синтеза ДНК, особенно важен при высоких потребностях в восстановлении тканей. По фолату бобы гиацинтовые заметно богаче варёного картофеля, но уступают чечевице и нуту
- ✓ Магний (42 мг, 10% нормы) — участвует в работе мышц и нервной системы, помогает использовать энергию из пищи и снижает риск мышечных спазмов. По магнию они опережают белый рис, но уступают тыквенным семечкам и фасоли
- ✓ Калий (262 мг, 10% нормы) — поддерживает водно-солевой баланс и помогает компенсировать натрий в рационе. В сравнении с отварным рисом калия здесь больше, а значит продукт лучше подходит для гарниров, чем пустые крахмалистые блюда
- ✓ Витамин C (5.1 мг, 6% нормы) — участвует в синтезе коллагена и повышает усвоение железа из растительной пищи. Для варёного продукта это хороший показатель: после тепловой обработки витамин C сохраняется хуже, чем в свежих овощах, но бобы всё равно дают ощутимый вклад
- ✓ Низкая калорийность и умеренный белок: 50 ккал и 3 г белка на 100 г — это сытный объём без перегруза по энергии. По калорийности бобы легче большинства крупных гарниров, а по белку выигрывают у овощей вроде кабачка и огурца
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий (238 мг, 16% нормы) — это главный ограничивающий фактор, потому что продукт уже приготовлен с солью. При частом употреблении солёных бобовых растёт суммарная нагрузка натрием, что может повышать давление и усиливать отёки
- ⚠ Белка здесь немного: 3 г на 100 г — для бобовых это скромно, поэтому как самостоятельная белковая основа продукт слабее фасоли, нута и сои. Если есть только бобы гиацинтовые, сытость будет короче, чем от более белковых бобовых
- ⚠ Углеводы 9.2 г на 100 г — не критично, но при очень строгом низкоуглеводном рационе порция быстро накапливает углеводную нагрузку. В сравнении с листовыми овощами это ощутимо больше, поэтому нужен контроль объёма
Противопоказания:
Бобы гиацинтовые при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 100–150 г как гарнир или часть салата
На диете продукт можно, но главный лимит — натрий 238 мг/100 г, а не калории. Берите 100–150 г и сочетайте с несолёными овощами и белком: так снизите солёность блюда и получите более ровную сытость без лишней воды в рационе.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| отварные Мин. ккал | 50 | 3 г | 0.3 г | 9.2 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте бобы гиацинтовые в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
ГИ по способу приготовления
💡 Для варёных бобовых ГИ обычно низкий: часть углеводов идёт на медленное высвобождение энергии, а вода и мягкая структура замедляют всасывание. Из-за очень низкого жира и умеренных углеводов продукт подходит для контроля сахара.
NutriBird рекомендует
Хороший выбор на каждый день в порции 100–150 г, если в блюде следить за солью и не рассчитывать на него как на основной источник белка.
Кому подойдёт
- → лёгкий гарнир — 100 г дают 50 ккал и 3 г белка
- → салат на обед — 150 г дают 75 ккал и 4.5 г белка
- → ужин с рыбой — 120 г дают 60 ккал и 3.6 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте продукт с ровным цветом и целыми зёрнами без разваренных фрагментов. Если в составе есть лишние добавки помимо соли, вкус и текстура будут менее предсказуемыми; качественный вариант должен держать форму и не распадаться в кашу.
Хранение
После открытия храните в закрытой ёмкости в холодильнике и используйте как можно быстрее. При долгом хранении в рассоле или без герметичной упаковки бобы теряют текстуру, становятся водянистыми и быстрее впитывают посторонние запахи.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Тёплый салат с бобами — бобы гиацинтовые 150 г, помидоры 120 г, огурец 100 г, зелень 20 г, оливковое масло 10 г. Итого примерно 172 ккал; блюдо даёт объём, калий и мягкую сытость без тяжести.
Овощное рагу — бобы 120 г, кабачок 150 г, перец 100 г, лук 50 г, томат 80 г, масло подсолнечное 5 г. Итого около 160 ккал; хороший ужин, где бобовые поддерживают сытость, а овощи добавляют клетчаточную массу.
Пюре-намазка — бобы 100 г, чеснок 3 г, лимонный сок 10 г, йогурт 30 г, зелень 10 г. Итого примерно 86 ккал; получается более лёгкая альтернатива хумусу для тостов и овощных палочек.
Гарнир к рыбе — бобы 150 г, треска 120 г, брокколи 100 г, масло оливковое 5 г. Итого около 203 ккал; сочетание удобно для ужина с умеренным белком и контролем калорий.
Суп с бобами — бобы 100 г, морковь 50 г, сельдерей 40 г, картофель 80 г, лук 40 г, вода и специи. Итого примерно 134 ккал; получается объёмное первое блюдо с мягким вкусом и низкой жирностью.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🫘 Бобы гиацинтовые | 🫘 Фасоль печёная | 🟡 Горох | 🫛 Эдамаме |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 50 ккал | 105 ккал | 341 ккал | 109 ккал |
| Белок | 3 г | 4.8 г | 24.6 г | 11.2 г |
| Жиры | 0.3 г | 0.4 г | 1.2 г | 4.7 г |
| Углеводы | 9.2 г | 20.5 г | 60.4 г | 7.6 г |
| Клетчатка | 0 г | 5.5 г | 25.5 г | 4.8 г |
| Витамин C | 5.1 мг | 3.1 мг | — | 9.7 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в бобах гиацинтовых?
Можно ли есть их на похудении?
Подходят ли бобы гиацинтовые для ужина?
Чем они отличаются от фасоли?
Есть ли в них сахар?
Как уменьшить солёность перед подачей?
Используется в диетах
Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-10.