Калорийность эклера: 334 ккал на 100 грамм
Эклер с заварным кремом и глазурью
Эклер с заварным кремом и глазурью — десерт на 334 ккал на 100 г. Один средний эклер (60 г) даст около 200 ккал, что сопоставимо с кусочком бисквитного торта, но легче по весу, чем слойка с кремом. Ниже расскажем, где у эклера скрыты плюсы и почему с ним важно не переборщить.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 эклер (60 г) | 60 г | 200 |
| небольшая порция (100 г) | 100 г | 334 |
| 2 эклера (120 г) | 120 г | 401 |
Польза и вред эклера
+ Польза
- ✓ Фолат (100 мкг, 25% суточной нормы) — участвует в синтезе ДНК и делении клеток, особенно важен в периоды роста и восстановления. По фолату эклер заметно богаче обычного белого хлеба, но уступает бобовым и зелени.
- ✓ Тиамин B1 (0.26 мг, 22% нормы) — помогает углеводам превращаться в энергию и поддерживает работу нервной системы. По B1 эклер выигрывает у большинства сладких десертов без дрожжевого теста, но не может конкурировать с цельнозерновыми крупами.
- ✓ Рибофлавин B2 (0.24 мг, 19% нормы) — нужен для энергетического обмена и защиты клеток от окислительного стресса. В эклере его больше, чем в простом печенье, но меньше, чем в молочных продуктах и яйцах.
- ✓ Селен (15.5 мкг, 28% нормы) — работает как антиоксидантный фактор и поддерживает щитовидную железу. По селену эклер неожиданно опережает многие сладости, но до рыбы и яиц ему далеко.
- ✓ Фосфор (71 мг, 10% нормы) — участвует в формировании костей и в энергетическом обмене. Эклер даёт его больше, чем многие фруктовые десерты, но значительно меньше, чем сыр, творог или рыба.
! Вред и ограничения
- ⚠ Насыщенные жиры (7.1 г на 100 г) — при регулярном избытке повышают уровень ЛПНП-холестерина. Для сравнения: в лёгких молочных десертах их обычно меньше, а в порции 120 г эклер уже даёт около 14.2 г насыщенных жиров.
- ⚠ Сахарная и мучная основа дают 37.4 г углеводов на 100 г — это быстрый подъём глюкозы и инсулина, после которого часто быстро возвращается голод. По скорости усвоения эклер ближе к булочке и пирожному, чем к йогурту или творогу.
- ⚠ Натрий (265 мг, 18% нормы) — неочевидный минус сладкого десерта. Соль в тесте и креме повышает общую нагрузку на рацион, особенно если эклер сочетается с солёной едой в течение дня.
Противопоказания:
Эклер при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 40–50 г (1 маленький эклер)
На диете эклер возможен только как редкий десерт: проблема не столько в 334 ккал, сколько в 37.4 г быстрых углеводов и 7.1 г насыщенных жиров. Лайфхак: берите 1 маленький эклер 40–50 г и ешьте после основного приёма пищи, а не натощак.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| классический | 334 | 4.4 г | 18.5 г | 37.4 г |
| мини-эклер | 334 | 4.4 г | 18.5 г | 37.4 г |
| порция 60 г Мин. ккал | 200 | 2.6 г | 11.1 г | 22.4 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте эклер в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.
NutriBird рекомендует
Эклер — десерт для редкой порции 40–50 г: вкусно, но 334 ккал и 37.4 г углеводов требуют контроля.
Кому подойдёт
- → десерт к чаю — 50 г дают 167 ккал и 2.2 г белка
- → небольшой сладкий перекус — 60 г дают 200 ккал и 2.6 г белка
- → праздничная порция — 100 г дают 334 ккал и 4.4 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: в качественном эклере крем должен быть однородным, без водянистой прослойки и трещин на глазури. Чем меньше лишнего сиропа и маргарина в составе, тем лучше вкус и предсказуемее калорийность. Свежий эклер не должен быть сухим по краям.
Хранение
Эклер хранится недолго: лучше съесть в день покупки или в течение 24 часов в холодильнике. Держите его в закрытой упаковке, иначе тесто быстро подсохнет, а крем впитает посторонние запахи и станет водянистым.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Эклер к кофе — 1 эклер 60 г + кофе без сахара 200 мл. Итого около 200 ккал. Такой вариант лучше, чем два десерта подряд: вы получаете сладкое без резкого роста калорийности.
Десертная тарелка — эклер 50 г + клубника 100 г + йогурт 100 г. Итого около 180 ккал. Кисломолочная основа смягчает сладость и делает перекус более сытным.
Мини-перекус — половина эклера 30 г + миндаль 15 г. Итого около 160 ккал. Жиры и белок из орехов замедляют усвоение углеводов из теста.
Праздничная порция — 2 мини-эклера по 30 г + чай без сахара. Итого около 200 ккал. Это удобный формат, если хочется десерт, но важно контролировать объём.
Домашний вариант — эклер 60 г + творог 80 г + ягоды 50 г. Итого около 250 ккал. Такой десерт сытнее и даёт больше белка, чем классическая версия.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍰 Эклер | 🧇 Вафля | 🍪 Печенье овсяное | 🥞 Сырники |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 334 ккал | 297 ккал | 437 ккал | 218 ккал |
| Белок | 4.4 г | 5.8 г | 6.5 г | 13.5 г |
| Жиры | 18.5 г | 10.1 г | 14.4 г | 10 г |
| Углеводы | 37.4 г | 45.7 г | 71.8 г | 17.5 г |
| Клетчатка | 0.9 г | 1.5 г | 3.2 г | 0.4 г |
| ГИ | 75 | 70 | 55 | 55 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в эклере?
Можно ли есть эклер на диете?
Почему после эклера быстро хочется есть?
Чем эклер отличается от кремовой булочки?
Есть ли в эклере хоть что-то полезное?
Как уменьшить вред от эклера?
Используется в диетах
Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-07.