Калорийность паштета из куриной печени: 201 ккал на 100 грамм
Паштет из кур. печени (консервы)
Паштет из куриной печени — 201 ккал на 100 г. Порция 30 г даёт 60 ккал, 4.0 г белка и 3.9 г жира — это сытнее, чем хлебная намазка, и белковее, чем майонез. По белку он заметно уступает куриной грудке, но выигрывает у большинства намазок по витаминам группы B. Ниже расскажем, как есть его без лишней соли и холестерина.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 ст. ложка | 15 г | 30 |
| намазка на бутерброд | 30 г | 60 |
| порция к салату | 50 г | 101 |
Польза и вред паштета из куриной печени
+ Польза
- ✓ Витамин B12 (8.07 мкг, 336% суточной нормы) — поддерживает кроветворение и работу нервной системы, участвует в синтезе ДНК. По B12 паштет из куриной печени многократно опережает яйцо и куриную грудку, поэтому особенно полезен при дефиците животного кобаламина.
- ✓ Железо (9.2 мг, 51% нормы) — нужно для гемоглобина и переноса кислорода, помогает снижать риск железодефицита. По содержанию железа паштет заметно богаче куриной грудки и большинства мясных намазок, а за счёт животной формы железо усваивается лучше, чем из растительных источников.
- ✓ Фолат, витамин B9 (321 мкг, 80% нормы) — участвует в делении клеток и синтезе эритроцитов, важен в период восстановления и при повышенной потребности. По фолату паштет выигрывает у многих мясных продуктов и приближается к уровню овощных лидеров, оставаясь при этом более сытным.
- ✓ Селен (46.1 мкг, 84% нормы) — работает как антиоксидантный кофактор, поддерживает щитовидную железу и защиту клеток от окислительного стресса. По селenu паштет сильнее обычных мясных намазок и даёт почти суточную рабочую дозу в 100 г.
- ✓ Белок 13.4 г — помогает сохранять мышечную массу и дольше держит сытость, особенно если сочетать паштет с овощами. На 100 г белка меньше, чем в куриной грудке, но для намазки это хороший показатель: продукт даёт белок вместе с железом, B12 и фолатом.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин 391 мг на 100 г — это очень высокая цифра для одного продукта. Избыточное потребление может ухудшать липидный профиль у людей с нарушением обмена жиров, особенно если в рационе уже много яиц, жирного мяса и сливочного масла.
- ⚠ Натрий 386 мг на 100 г — продукт уже содержит заметную долю соли, а консервы часто едят с хлебом и сыром, что усиливает нагрузку на давление и почки. Для сравнения: в 30 г это около 116 мг натрия, и он быстро накапливается в рационе.
- ⚠ Насыщенные жиры 4 г на 100 г — при регулярном избытке повышают уровень ЛПНП-холестерина. Паштет жирнее, чем постная курица, поэтому его лучше не делать ежедневной основой завтрака, если цель — контроль калорий и липидов.
Противопоказания:
Паштет из куриной печени при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 20–30 г (1 тонкий слой на 1–2 тоста)
На диете паштет можно, но порционно: ограничение здесь не только калории, а холестерин 391 мг и натрий 386 мг на 100 г. Берите 20–30 г, намазывайте тонким слоем и сочетайте с огурцом или цельнозерновым хлебом.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте паштет из куриной печени в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция паштета из куриной печени — 20–30 г: это 40–60 ккал и полезный набор B12, железа и селена без лишней нагрузки.
Кому подойдёт
- → быстрый завтрак — 30 г дают 60 ккал и 4.0 г белка
- → восполнение B12 — 100 г дают 8.07 мкг и 336% нормы
- → анемический рацион — 100 г дают 9.2 мг железа и 51% нормы
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: хороший паштет должен содержать печень как основной ингредиент, а не крахмал и воду в начале списка. Цвет — ровный, без серых пятен и отделившегося жира. Сильный кислый или прогорклый запах говорит о нарушении хранения.
Хранение
После вскрытия держите паштет в холодильнике в герметичной ёмкости и съедайте как можно быстрее, не оставляя надолго при комнатной температуре. Если хранить неправильно, жир окисляется, вкус становится горьким, а риск порчи резко растёт.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Бутерброд с паштетом и огурцом — хлеб ржаной 40 г, паштет 25 г, огурец 50 г, зелень 5 г. Итого около 123 ккал: плотный завтрак с белком и клетчаткой.
Закуска в тарталетках — тарталетки 2 шт. (20 г), паштет 30 г, помидор 40 г, укроп 3 г. Итого около 132 ккал: удобно для праздничной подачи без тяжёлого майонеза.
Овощные слайсы с паштетом — огурец 100 г, сельдерей 50 г, паштет 20 г. Итого около 73 ккал: лёгкий перекус, где овощи снижают солёность и жирность намазки.
Яичный завтрак — яйцо 1 шт. (50 г), паштет 20 г, помидор 60 г, хлеб цельнозерновой 30 г. Итого около 180 ккал: много сытости за счёт белка и жиров.
Канапе с яблоком — яблоко 80 г, паштет 20 г, хлебцы 15 г. Итого около 96 ккал: сладко-солёный контраст смягчает вкус печени и помогает уменьшить порцию.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥫 Паштет из куриной печени | 🫀 Куриная печень | 🫀 Печень говяжья | 🥩 Ливерная колбаса |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 201 ккал | 119 ккал | 135 ккал | 327 ккал |
| Белок | 13.4 г | 16.9 г | 20.4 г | 14.5 г |
| Жиры | 13.1 г | 4.8 г | 3.6 г | 28.5 г |
| Углеводы | 6.5 г | 0.7 г | 3.9 г | 3.1 г |
| Холестерин | 391 мг | — | — | 180 мг |
| Насыщ. жиры | 4 г | — | — | 9.3 г |
| Железо | 9.2 мг | 8.99 мг | 4.9 мг | 11.2 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Чем паштет из куриной печени полезен?
Можно ли есть паштет из куриной печени на диете?
Почему в паштете из печени стоит следить за солью?
Кому особенно полезен паштет из куриной печени?
Есть ли у паштета из печени минусы?
С чем лучше сочетать паштет из куриной печени?
Используется в диетах
Белковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.