Калорийность гуся запечённого: 305 ккал на 100 грамм
Гусь запечённый (с кожей)
Гусь запечённый — плотное мясо с кожей, 305 ккал на 100 г. Порция 100 г даёт 25.2 г белка и 21.9 г жира: это заметно сытнее куриной грудки (165 ккал) и жирнее индейки (135 ккал), но белка здесь больше, чем в утиной грудке. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без перегруза по калориям.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 кусок без кости (80 г) | 80 г | 244 |
| 1 средняя порция (120 г) | 120 г | 366 |
| тарелка на обед (150 г) | 150 г | 458 |
Польза и вред гуся запечённого
+ Польза
- ✓ Белок 25.2 г на 100 г — это 50% от суточной нормы по нашей шкале (50 г) и мощная поддержка мышц, иммунитета и восстановления после нагрузок. По белку гусь заметно плотнее куриного бедра и почти вдвое сытнее большинства готовых мясных блюд на основе теста или гарнира.
- ✓ Витамин B5 — 1.53 мг, 31% нормы: участвует в синтезе коэнзима A, а значит помогает превращать жиры и белки в энергию. По B5 гусь опережает многие базовые мясные продукты, а в паре с B3 (4.17 мг, 26%) лучше поддерживает энергетический обмен, чем более постные, но менее витаминные альтернативы.
- ✓ Селен — 21.8 мкг, 40% нормы: нужен для антиоксидантной защиты и работы щитовидной железы. По селену гусь выигрывает у многих видов красного мяса и приближается к рыбе, а это важно при дефиците микронутриентов в рационе.
- ✓ Фосфор — 270 мг, 39% нормы: участвует в образовании АТФ, костной ткани и фосфолипидов клеточных мембран. В связке с белком гусь даёт более «строительный» профиль, чем жирные полуфабрикаты, где фосфора обычно меньше на ту же калорийность.
- ✓ Железо — 2.8 мг, 16% нормы: помогает синтезу гемоглобина и переносу кислорода. Для мясного блюда это хороший показатель: по железу гусь ближе к говядине, чем к куриной грудке, поэтому полезен при повышенной утомляемости и низком потреблении красного мяса.
! Вред и ограничения
- ⚠ Жир 21.9 г на 100 г, из них насыщенные жиры 6.9 г — это уже 31% от дневного лимита жира (65 г) и заметная доля насыщенных жиров, которые при избытке повышают ЛПНП-холестерин. По жирности гусь существенно тяжелее куриной грудки и индейки, поэтому большая порция быстро разгоняет калорийность блюда.
- ⚠ Холестерин 91 мг на 100 г — это ощутимая нагрузка для одного приёма пищи, особенно если в меню уже есть яйца, сыр или сливочное масло. При частом избытке холестерина и насыщенных жиров рацион становится менее дружелюбным к сосудам, чем меню на основе постной птицы.
- ⚠ Калорийность 305 ккал на 100 г — для мясного продукта это уже высокая плотность энергии. Если добавить кожу, соус или картофель, блюдо легко выходит за рамки дефицита калорий, тогда как та же порция куриной грудки или рыбы даёт меньше энергии при сопоставимом объёме.
Противопоказания:
Гусь запечённый при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 60–80 г запечённого гуся с овощным гарниром
На диете гусь допустим, но как редкий и контролируемый источник белка: главное ограничение — жир 21.9 г и 305 ккал на 100 г. Снимайте часть кожи, берите 60–80 г и подавайте с овощами без масла — так блюдо остаётся сытным, но не перегружает рацион.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| запечённый Мин. ккал | 305 | 25.2 г | 21.9 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте гуся запечённого в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Лучше всего гусь вписывается в рацион порцией 60–80 г: так вы получаете около 15–20 г белка без чрезмерной жировой нагрузки.
Кому подойдёт
- → сытный обед — 100 г дают 305 ккал и 25.2 г белка
- → восстановление мышц — 80 г дают 20.2 г белка и 244 ккал
- → холодный сезон и высокая активность — 120 г дают 30.2 г белка и 366 ккал
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте мясо с ровной кожей без серых пятен и резкого запаха. У качественного гуся жир светлый, не желтый, а после запекания сок прозрачный, без мутности. Если продукт уже готовый, смотрите на состав: лишний сахар и избыток соли ухудшают пищевую ценность.
Хранение
Готового гуся лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере 2–3 дня. Для более долгого срока разделите на порции и заморозьте: так меньше риск прогоркания жира. При хранении без крышки мясо быстро теряет сочность и впитывает запахи.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Салат с гусем и яблоком — гусь 70 г, яблоко 120 г, огурец 100 г, листовой салат 50 г, йогуртовая заправка 30 г. Итог: около 240 ккал. Хорошо работает за счёт кислоты яблока, которая балансирует жирность мяса.
Гусь с гречкой и овощами — гусь 80 г, гречка варёная 150 г, морковь 60 г, лук 30 г. Итог: около 380 ккал. Блюдо даёт белок, сложные углеводы и более ровную сытость, чем картофельное пюре.
Лаваш-ролл с гусем — лаваш 50 г, гусь 60 г, помидор 80 г, огурец 70 г, зелень 10 г. Итог: около 290 ккал. Удобный вариант для перекуса, если нужно много вкуса без большого объёма еды.
Гусь с тушёной капустой — гусь 90 г, капуста 200 г, лук 40 г, морковь 50 г. Итог: около 310 ккал. Капуста снижает общую калорийность тарелки и помогает сделать блюдо более лёгким для пищеварения.
Сэндвич с гусем — хлеб ржаной 60 г, гусь 50 г, горчица 10 г, помидор 50 г, салат 20 г. Итог: около 260 ккал. Подходит для плотного завтрака, если нужен белок без сладких соусов.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🪿 Гусь запечённый | 🍗 Куриная грудка | 🦃 Индейка | 🦆 Утка |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 305 ккал | 113 ккал | 135 ккал | 337 ккал |
| Белок | 25.2 г | 23.6 г | 30.1 г | 16 г |
| Жиры | 21.9 г | 1.9 г | 1.2 г | 30 г |
| Углеводы | 0 г | 0.4 г | 0 г | 0 г |
| Железо | 2.8 мг | — | — | 2.4 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в запечённом гусе?
Подходит ли гусь для набора мышц?
Почему гусь считается жирным мясом?
Можно ли есть гуся при похудении?
Чем гусь полезен по микронутриентам?
С чем лучше сочетать запечённого гуся?
Используется в диетах
Белковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-15.