Калорийность сельдерея: 14 ккал на 100 грамм
Сельдерей (стеблевой свежий)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Сельдерей
Сельдерей: 14 ккал на 100 г. Один стебель (40 г) — 6 ккал. Белки 0.7 г, жиры 0.2 г, углеводы 3 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 14
- Белки
- 0.7 г
- Жиры
- 0.2 г
- Углеводы
- 3 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Сельдерей стеблевой свежий — это всего 14 ккал на 100 г: в одной порции 101 г лишь около 14 ккал, а в стебле 40 г — примерно 6 ккал. По лёгкости он сопоставим с огурцом, но даёт больше вкуса и хруста, чем многие листовые овощи. Если нужен объём без лишних калорий, сельдерей — один из самых удобных вариантов для перекуса и салатов.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Один стебель (40 г) | 40 г | 6 |
| Стакан нарезанного (101 г) | 101 г | 14 |
| Порция для сока (240 г) | 240 г | 34 |
| Стебли для снэка (60 г) | 60 г | 8 |
Польза и вред сельдерея
+ Польза
- ✓ Калорийность 14 ккал на 100 г — это всего 0,7% от суточной нормы 2000 ккал. За счёт такого низкого энергетического вклада сельдерей помогает увеличить объём блюда без заметного роста калорийности, что особенно выгодно по сравнению с более плотными овощами и любыми соусными закусками.
- ✓ Вода 95,4 г на 100 г — почти как в напитке, но с клетчаткой 1,6 г. Такая комбинация поддерживает насыщение и помогает добирать жидкость вместе с едой, а не только из стакана. По сравнению с сухими снеками сельдерей даёт хруст и объём без жиров и сахара.
- ✓ Калий 260 мг — 11% нормы. Он помогает балансировать натрий и поддерживать водно-солевой обмен, поэтому сельдерей особенно удачен, если в рационе много солёной еды. В отличие от большинства хрустящих перекусов, он не усиливает задержку воды, а мягко помогает её выводить.
- ✓ Витамин K 29,3 мкг — 24% нормы. Это заметный вклад для овоща с такой низкой калорийностью: витамин K участвует в нормальной работе свёртывающей системы и обмене костной ткани. По сравнению с другими стеблевыми овощами сельдерей даёт больше «пользы на калорию».
- ✓ Фолиевая кислота 36 мкг — 9% нормы и витамин A 449 мкг — 9% нормы. Такой набор поддерживает обновление клеток и антиоксидантную защиту, а витамин C 3,1 мг — 3% нормы дополняет этот профиль. Для овоща с 14 ккал это очень плотный набор микронутриентов.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий 80 мг на 100 г — 3% нормы. Это немного, но при большом объёме сельдерея и солёных добавках суммарная нагрузка по натрию быстро растёт, что важно при отёках и контроле давления.
- ⚠ Клетчатка 1,6 г на 100 г может раздражать чувствительный ЖКТ, если съесть много сырого сельдерея сразу. При склонности к вздутию лучше начинать с 40–60 г и смотреть на реакцию.
- ⚠ Фурокумарины в сельдерее могут усиливать фоточувствительность: при употреблении больших порций и последующем солнце у чувствительных людей выше риск кожной реакции. Это не проблема для всех, но при склонности к фотодерматиту лучше соблюдать осторожность.
Противопоказания:
Сельдерей при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 100–150 г в день
Да, сельдерей отлично подходит для похудения: 14 ккал на 100 г и 95,4% воды помогают увеличить объём рациона без лишней энергии. Главный нюанс — не перебарщивать с солёными дипами: именно они, а не сам овощ, чаще «ломают» дефицит.
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Свежий Мин. ккал | 14 | 0.7 г | 0.2 г | 3 г |
| В супе | 18 | 0.8 г | 0.2 г | 3.5 г |
| Сок (фреш) | 14 | 0.7 г | 0.2 г | 3 г |
| Тушёный | 22 | 0.8 г | 0.6 г | 3.4 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте сельдерей в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
NutriBird рекомендует
Сельдерей — удачный овощ на каждый день: 14 ккал на 100 г, много воды и 11% нормы по калию при минимуме жира.
Кому подойдёт
- → Похудение: 14 ккал на 100 г и 1,6 г клетчатки помогают наесться без лишней энергии.
- → Гидратация: 95,4 г воды на 100 г — удобно добирать жидкость через еду.
- → Контроль солёного рациона: 260 мг калия и 80 мг натрия помогают мягко балансировать водно-солевой обмен.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте стебли светло-зелёные, упругие, без вялости, тёмных пятен и трещин. Хороший сельдерей должен хрустеть при надломе и иметь свежий, яркий аромат без затхлости. Чем плотнее и свежее черешки, тем дольше они сохранят сочность.
Хранение
Храните сельдерей в холодильнике, завернув стебли во влажное бумажное полотенце или поставив в ёмкость с небольшим количеством воды. Так он дольше останется хрустящим; воду лучше менять каждые 1–2 дня, чтобы не терял свежесть и аромат.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Салат-хруст: сельдерей 80 г, огурец 100 г, йогурт 50 г, соль минимально. Итого: около 29 ккал. Нарежьте тонко, смешайте и ешьте как лёгкий перекус вместо чипсов.
Суп-основа: сельдерей 60 г, капуста 100 г, кабачок 100 г, вода и специи. Итого: около 35 ккал. Добавьте в конце, чтобы сохранить хруст и свежий вкус.
Снэк с дипом: сельдерей 60 г + творожный сыр 25 г. Итого: около 47 ккал. Отличный вариант, когда хочется чего-то солёного и хрустящего без тяжёлой закуски.
Зелёный смузи: сельдерей 100 г, яблоко 100 г, вода 150 мл. Итого: около 66 ккал. Пейте свежим, чтобы получить максимум вкуса и объёма при минимальной калорийности.
Тёплая сковорода: сельдерей 100 г, брокколи 100 г, индейка 80 г. Итого: около 121 ккал. Быстро обжарьте без лишнего масла — получится лёгкий ужин с высоким объёмом.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥬 Сельдерей | 🥒 Огурец | 🥗 Салат листовой | 🥕 Морковь |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 14 ккал | 15 ккал | 15 ккал | 35 ккал |
| Белок | 0.7 г | 0.7 г | 1.4 г | 1.3 г |
| Жиры | 0.2 г | 0.1 г | 0.2 г | 0.1 г |
| Углеводы | 3 г | 2.8 г | 2.9 г | 6.9 г |
| Клетчатка | 1.6 г | 1 г | 1.3 г | 2.4 г |
| Витамин C | 3.1 мг | 2.8 мг | 9.2 мг | 5.9 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в сельдерее?
Можно ли сельдерей при похудении?
Сколько сельдерея можно есть в день?
Сельдерей или огурец — что полезнее?
Сельдерей лучше есть сырым или приготовленным?
Как выбрать сельдерей в магазине?
Используется в диетах
Меню на 1300 ккал в день: план на неделю, когда 1500 перестало работать
Меню на 1300 ккал в день на 7 дней с БЖУ 95/45/140: когда имеет смысл снизить с 1500 и как не потерять мышцы. Честный разбор от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаКето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаВеганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Сельдерей попал в эти топы
- 3Низкокалорийные продукты
Калории: 14ккал/100 г
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.