Калорийность коровьего гороха: 44 ккал на 100 грамм
Коровий горох (молодые стручки, сырой)
Коровий горох в молодых стручках — всего 44 ккал на 100 г, а порция 150 г даст 66 ккал и 5.0 г белка. По калорийности он легче зелёного горошка и заметно легче фасоли, при этом даёт больше клетчатки, чем огурец. Ниже расскажем, как использовать его в рационе без лишних калорий и с максимальной пользой.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 чашка стручков | 100 г | 44 |
| большая порция для гарнира | 150 г | 66 |
| лёгкий перекус | 80 г | 35 |
Польза и вред коровьего гороха
+ Польза
- ✓ Витамин C — 33 мг, это 37% суточной нормы. Он нужен для синтеза коллагена и защиты клеток от окислительного стресса. По витамину C молодые стручки заметно опережают огурец и ближе к сладкому перцу, хотя уступают чёрной смородине и киви.
- ✓ Витамин K — 31.5 мкг, 26% нормы. Он участвует в свёртывании крови и помогает направлять кальций в костную ткань. По содержанию витамина K продукт выигрывает у горошка и многих овощей с водянистой структурой, но уступает шпинату и капусте.
- ✓ Фолат — 53 мкг, 13% суточной нормы. Этот витамин важен для деления клеток и кроветворения, поэтому особенно полезен в периоды роста и восстановления. По фолату стручки выгоднее огурца и баклажана, но скромнее, чем шпинат и брокколи.
- ✓ Магний — 58 мг, 14% нормы. Он участвует в работе мышц и нервной системы, а также в энергетическом обмене. На 100 г здесь магния больше, чем во многих свежих овощах, но меньше, чем в тыквенных семечках и орехах.
- ✓ Клетчатка — 3.3 г на 100 г. Она замедляет всасывание углеводов, повышает сытость и поддерживает микробиоту кишечника. По клетчатке молодые стручки заметно лучше огурца и помидора, но уступают фасоли и чечевице.
! Вред и ограничения
- ⚠ Углеводы — 9.5 г на 100 г: для овоща это умеренно, но при больших порциях они уже заметны в общем балансе рациона. Если съесть 300 г, получится 28.5 г углеводов — это уже сопоставимо с небольшой порцией крупы, а не с «лёгким овощным гарниром».
- ⚠ Белка всего 3.3 г на 100 г — продукт не заменяет бобовые, мясо или творог. Для сравнения, в 100 г куриной грудки белка в разы больше, поэтому стручки лучше использовать как овощную добавку, а не как основу белковой тарелки.
Противопоказания:
Коровий горох при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–150 г в составе гарнира или салата
На диете продукт удобен: 44 ккал и 3.3 г клетчатки на 100 г дают объём и сытость без тяжёлой калорийности. Главное ограничение — не калории, а возможное вздутие из-за бобовых; начинайте с 80–100 г и сочетайте с белком.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| сырой Мин. ккал | 44 | 3.3 г | 0.3 г | 9.5 г |
| отварной | 44 | 3.3 г | 0.3 г | 9.5 г |
| на пару | 44 | 3.3 г | 0.3 г | 9.5 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте коровий горох в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
ГИ по способу приготовления
💡 Для молодых стручков ГИ остаётся низким и при сыром употреблении, и после мягкой термообработки: в порции мало усвояемых углеводов, а 3.3 г клетчатки замедляют всасывание глюкозы.
NutriBird рекомендует
Лучше всего использовать 100–150 г за раз: это низкая калорийность, ощутимый объём и полезная клетчатка без лишнего жира.
Кому подойдёт
- → лёгкий гарнир — 100 г дают 44 ккал и 3.3 г клетчатки
- → овощной ужин — 150 г дают 66 ккал и 4.95 г клетчатки
- → поддержка иммунного рациона — 100 г дают 33 мг витамина C
С чем сочетать
Как выбрать
Покупайте стручки без жёстких прожилок и с ровной окраской. Если семена внутри слишком крупные, продукт уже перезрел и будет грубее на вкус.
Хранение
В холодильнике свежие стручки лежат недолго — 2–4 дня. Дольше сохраняются после бланширования и заморозки, иначе быстро теряют сочность и хруст.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Тёплый салат с яйцом — коровий горох 120 г, яйцо 1 шт. (50 г), помидор 100 г, оливковое масло 5 г, соль. Итог: 117 ккал. Быстрое блюдо с клетчаткой и белком, где овощной объём помогает наесться без перегруза по калориям.
Овощной гарнир к рыбе — коровий горох 150 г, морковь 50 г, лук 30 г, масло сливочное 5 г. Итог: 98 ккал. Хорошо работает с треской или минтаем: низкая калорийность овощей не «съедает» калорийный бюджет ужина.
Стручки на пару с йогуртовым соусом — коровий горох 100 г, йогурт 30 г, чеснок 3 г, укроп 5 г. Итог: 58 ккал. Соус даёт кремовую текстуру, а сам продукт остаётся почти диетическим.
Суп-пюре из стручков — коровий горох 200 г, картофель 80 г, лук 30 г, вода 300 мл, сливки 10 г. Итог: 142 ккал. Получается нежный суп с умеренной калорийностью и хорошей порцией клетчатки.
Овощная паста — коровий горох 100 г, макароны отварные 120 г, помидор 80 г, чеснок 3 г, масло 5 г. Итог: 248 ккал. Подходит для лёгкого обеда, когда нужен объём тарелки без тяжёлого жира.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🫛 Коровий горох | 🫘 Фасоль стручковая | 🟢 Горошек зелёный | 🥦 Брокколи |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 44 ккал | 31 ккал | 81 ккал | 34 ккал |
| Белок | 3.3 г | 1.8 г | 5.4 г | 2.8 г |
| Жиры | 0.3 г | 0.1 г | 0.4 г | 0.4 г |
| Углеводы | 9.5 г | 7 г | 14.5 г | 6.6 г |
| Клетчатка | 3.3 г | 3.4 г | 5.7 г | 2.6 г |
| Витамин C | 33 мг | 12.2 мг | 40 мг | 89.2 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в коровьем горохе?
Подходит ли коровий горох для похудения?
Можно ли есть коровий горох сырым?
Можно ли есть коровий горох сырым?
Чем коровий горох отличается от зелёного горошка?
Можно ли коровий горох при чувствительном кишечнике?
Используется в диетах
Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-09.