Калорийность телячьей корейки: 134 ккал на 100 грамм
Телячья корейка (рёберная, сырая)
Телячья корейка — это 134 ккал на 100 г, при этом 30 г дают всего 40 ккал и 6.5 г белка. По калорийности она легче говядины и заметно постнее свинины, а по белку близка к куриной грудке. Ниже расскажем, чем эта часть ценна в рационе и где у неё есть ограничения.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 порция для жарки | 100 г | 134 |
| небольшой стейк | 150 г | 201 |
| порция на обед | 200 г | 268 |
Польза и вред телячьей корейки
+ Польза
- ✓ Белок 21.7 г на 100 г — это 43% суточной нормы, а 150 г закрывают уже 65% потребности. Такой объём белка нужен для восстановления мышц, ферментов и иммунных белков. По белку телячья корейка сопоставима с куриной грудкой и заметно превосходит большинство молочных продуктов.
- ✓ Железо 1.6 мг на 100 г — около 9% нормы. Гемовое железо из мяса усваивается лучше растительного и помогает синтезу гемоглобина, снижая риск утомляемости. По железу корейка выгоднее творога и многих сыров, где этого минерала почти нет.
- ✓ Жира всего 4.6 г на 100 г, из них насыщенных 2.1 г. Это даёт относительно лёгкий мясной продукт с умеренной энергетической плотностью: 134 ккал против 250–300+ ккал у жирных кусков свинины и баранины. Такой профиль удобен для контроля калорий без сильной потери сытости.
- ✓ Натрий 83 мг на 100 г — лишь 6% нормы. В отличие от переработанных мясных продуктов, где натрия в разы больше, эта часть не перегружает рацион солью и подходит для тех, кто следит за давлением и задержкой жидкости.
- ✓ Холестерин 58 мг на 100 г — это умеренный показатель для красного мяса. При порции 150 г вы получите около 87 мг холестерина, что важно учитывать при частом употреблении. При этом по количеству жира телячья корейка обычно легче жирных стейков и колбас.
! Вред и ограничения
- ⚠ Насыщенные жиры 2.1 г на 100 г могут повышать уровень ЛПНП при частом избытке в рационе. Если порция большая и мясо готовится с маслом, суммарная жировая нагрузка быстро растёт, особенно по сравнению с куриной грудкой и рыбой.
- ⚠ Холестерин 58 мг на 100 г — не критично, но при больших порциях и ежедневном употреблении нагрузка на липидный профиль увеличивается. Для сравнения: в нежирных белках без мяса, например в твороге, холестерина обычно меньше.
- ⚠ Как и любое красное мясо, продукт требует контроля порции: 200 г — это уже 268 ккал и 43.4 г белка. Для человека с низкой активностью такая порция может вытеснять овощи и клетчатку из рациона.
Противопоказания:
Телячья корейка при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 120–150 г (1 средний стейк)
На диете телячья корейка подходит отлично: 134 ккал и 21.7 г белка на 100 г помогают держать сытость при умеренной калорийности. Главное ограничение — не калории, а насыщенные жиры и холестерин, поэтому готовьте без масла и ограничивайте порцию до 120–150 г.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сырая Мин. ккал | 134 | 21.7 г | 4.6 г | 1.4 г |
| Запекание без масла | 134 | 21.7 г | 4.6 г | 1.4 г |
| Отваривание | 134 | 21.7 г | 4.6 г | 1.4 г |
| Тушение | 134 | 21.7 г | 4.6 г | 1.4 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте телячью корейку в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция — 120–150 г: это 161–201 ккал и 26–33 г белка без лишней соли.
Кому подойдёт
- → обед на дефиците — 100 г дают 134 ккал и 21.7 г белка
- → восстановление после тренировки — 150 г дают 201 ккал и 32.6 г белка
- → сытный ужин — 120 г дают 161 ккал и 26.0 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Ищите светло-розовое мясо с тонкими волокнами и минимальным количеством видимого жира: у этой части он должен быть умеренным, а не плотным. Поверхность не должна быть липкой, с серым оттенком или запахом кислоты. Лучше брать охлаждённый кусок, а не размороженный повторно.
Хранение
Охлаждённую телячью корейку держат в холодильнике при 0–4°C и готовят в ближайшие 1–2 дня. Для более долгого хранения лучше заморозка в герметичной упаковке. Если оставить мясо без холода, оно быстро теряет качество и становится небезопасным.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Телятина с овощами в духовке — телячья корейка 150 г, кабачок 100 г, помидор 100 г, лук 30 г, чеснок 5 г, оливковое масло 5 г, соль и перец. Запекать 25 минут при 190°C. Итого: около 277 ккал.
Быстрый стейк с салатом — телячья корейка 120 г, огурец 100 г, помидор 100 г, зелень 20 г, лимонный сок 10 г. Обжарить мясо на сухой сковороде и подать с салатом. Итого: около 190 ккал.
Тушёная телятина с грибами — телячья корейка 180 г, шампиньоны 120 г, лук 50 г, вода 100 мл, лавровый лист. Тушить 35 минут. Итого: около 310 ккал.
Тёплая тарелка для ужина — телячья корейка 100 г, брокколи 150 г, цветная капуста 150 г, масло сливочное 5 г. Запечь мясо и овощи вместе. Итого: около 232 ккал.
Телятина с гречкой — телячья корейка 130 г, гречка варёная 150 г, морковь 50 г, лук 30 г. Обжарить без масла и довести до готовности с водой. Итого: около 330 ккал.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥩 Телячья корейка | 🍗 Куриная грудка | 🦃 Индейка | 🥩 Говядина |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 134 ккал | 113 ккал | 135 ккал | 187 ккал |
| Белок | 21.7 г | 23.6 г | 30.1 г | 26.1 г |
| Жиры | 4.6 г | 1.9 г | 1.2 г | 8.6 г |
| Углеводы | 1.4 г | 0.4 г | 0 г | 0 г |
| Железо | 1.6 мг | — | — | 2.6 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в телячьей корейке?
Подходит ли телячья корейка для похудения?
Чем телячья корейка лучше говядины?
Можно ли есть телячью корейку каждый день?
Как сделать телячью корейку мягкой?
Сколько железа в телячьей корейке?
Используется в диетах
Белковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-15.