Калорийность стейка страуса: 127 ккал на 100 грамм
Стейк страуса (внутренняя часть, сырой)
Стейк страуса — это всего 127 ккал на 100 г при 23,7 г белка: почти как куриная грудка, но с более насыщенным вкусом и минимальным жиром. Порция 150 г даёт 191 ккал и 35,6 г белка — ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишнего жира и сухости.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| маленький стейк | 100 г | 127 |
| стандартная порция | 150 г | 191 |
| сытный приём пищи | 200 г | 254 |
Польза и вред стейка страуса
+ Польза
- ✓ Белок 23,7 г на 100 г — это 47% от суточной нормы 50 г. Такой объём помогает сохранять мышечную массу, дольше держит сытость и поддерживает восстановление после тренировок. По белку стейк страуса заметно плотнее говядины средней жирности и сопоставим с куриной грудкой.
- ✓ Железо 4,2 мг — 23% нормы. Оно нужно для гемоглобина и переноса кислорода, поэтому такой стейк особенно полезен при высоких нагрузках и утомляемости. По железу страус выигрывает у курицы и часто не уступает более красному мясу, но при этом остаётся очень постным.
- ✓ Витамин B12 — 5,4 мкг, это 225% суточной нормы. Он критичен для кроветворения и нервной системы, а также помогает превращать пищу в энергию. По B12 стейк страуса значительно опережает большинство обычных мясных продуктов и закрывает суточную потребность с запасом.
- ✓ Селен 37,5 мкг — 68% нормы. Этот минерал участвует в работе антиоксидантных ферментов и поддерживает щитовидную железу. По селenu страус сильнее многих видов мяса, а такая концентрация делает его удобным продуктом для рациона без добавок.
- ✓ Жира всего 2,9 г, из них насыщенных 0,9 г — это очень умеренный профиль для мясного продукта. Такой состав помогает удерживать калорийность на уровне 127 ккал и делает стейк более диетичным, чем жирная говядина, свинина или утка.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин 73 мг на 100 г — это не критично, но для людей с нарушениями липидного обмена и атеросклерозом важно считать порцию. При регулярном избытке животного холестерина рацион становится менее безопасным для сосудов, особенно если стейк готовят с маслом и соусами.
- ⚠ Насыщенные жиры 0,9 г — цифра небольшая, но в мясном рационе они быстро суммируются из других продуктов. Если сочетать стейк с сыром, сливочными соусами и колбасами, общий уровень насыщенных жиров растёт и может ухудшать липидный профиль крови.
- ⚠ Продукт сырой, поэтому при неправильной термообработке возрастает риск пищевой инфекции. Для мяса это особенно важно: недожаренный кусок может быть безопасен только при строгом контроле температуры, иначе возможны желудочно-кишечные расстройства.
Противопоказания:
Стейк страуса при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 120–180 г (1 порция стейка)
Да, это удачный продукт для снижения веса: 127 ккал и 23,7 г белка на 100 г дают много сытости при низкой калорийности. Главное ограничение — не жир, а способ готовки: жарьте без масла или запекайте, чтобы не удвоить калорийность.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| сырой Мин. ккал | 127 | 23.7 г | 2.9 г | 0 г |
| жарка на сухой сковороде | 127 | 23.7 г | 2.9 г | 0 г |
| гриль | 127 | 23.7 г | 2.9 г | 0 г |
| запекание | 127 | 23.7 г | 2.9 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте стейк страуса в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Стейк страуса — сильный выбор для белкового меню: 100 г дают 23,7 г белка при 127 ккал.
Кому подойдёт
- → ужин на дефиците — 150 г дают 191 ккал и 35,6 г белка
- → высокобелковый обед — 200 г дают 254 ккал и 47,4 г белка
- → восстановление после спорта — 100 г дают 23,7 г белка и 4,2 мг железа
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте кусок с ровным цветом, без серых пятен, лишней жидкости и резкого запаха. Хороший стейк должен быть плотным, с минимальными жировыми прожилками: у страуса жир и так низкий, поэтому избыток жира говорит о неудачной разделке или хранении.
Хранение
Сырое мясо храните в холодильнике при 0–4 °C не дольше 1–2 суток, лучше в герметичном контейнере на нижней полке. Если хранить без упаковки, оно быстро обветривается и теряет сок; при заморозке вкус и текстура сохраняются лучше, чем при повторном охлаждении.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Стейк страуса с овощами — стейк 150 г, брокколи 150 г, помидоры 100 г, оливковое масло 5 г. Запечь мясо и овощи вместе, подать с лимоном. Итог: около 274 ккал, много белка и минимум жира.
Стейк с зелёным салатом — стейк страуса 120 г, салат листовой 60 г, огурец 100 г, редис 50 г, йогуртовая заправка 30 г. Итог: около 210 ккал. Хороший вариант ужина на дефиците.
Стейк с гречкой — стейк 140 г, гречка варёная 150 г, зелень 10 г. Без лишнего масла получится сытный обед примерно на 330 ккал, где основная доля калорий идёт из белка и сложных углеводов.
Стейк с грибами — стейк 130 г, шампиньоны 120 г, лук 40 г, сливочное масло 5 г. Быстрая сковорода-гриль даёт около 240 ккал. Грибы добавляют объём, а мясо остаётся главным источником белка.
Тёплая мясная тарелка — стейк 100 г, кабачок 150 г, перец 100 г, чеснок 5 г, масло подсолнечное 5 г. Получится лёгкий ужин примерно на 210 ккал с хорошей насыщаемостью.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🦤 Стейк страуса | 🍗 Куриная грудка | 🦃 Индейка | 🥩 Говядина |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 127 ккал | 113 ккал | 135 ккал | 187 ккал |
| Белок | 23.7 г | 23.6 г | 30.1 г | 26.1 г |
| Жиры | 2.9 г | 1.9 г | 1.2 г | 8.6 г |
| Углеводы | 0 г | 0.4 г | 0 г | 0 г |
| Железо | 4.2 мг | — | — | 2.6 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в стейке страуса?
Чем стейк страуса лучше куриной грудки?
Можно ли есть стейк страуса на похудении?
Есть ли в стейке страуса углеводы?
Кому стоит ограничить стейк страуса?
Как сделать стейк страуса мягким?
Используется в диетах
Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.