Калорийность аджики: 59 ккал на 100 грамм
Аджика (острая, абхазская)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Аджика
Аджика: 59 ккал на 100 г. Чайная ложка (5 г) — 3 ккал. Белки 1 г, жиры 2 г, углеводы 7.9 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 59
- Белки
- 1 г
- Жиры
- 2 г
- Углеводы
- 7.9 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Аджика — это острый соус с 59 ккал на 100 г, но в реальной порции всё гораздо скромнее: 1 ст. л. (15 г) даёт всего 9 ккал. По калорийности она заметно легче, чем майонез, и даже легче большинства томатных соусов, но по вкусу работает сильнее за счёт остроты.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Чайная ложка (5 г) | 5 г | 3 |
| Столовая ложка (15 г) | 15 г | 9 |
| К шашлыку (20 г) | 20 г | 12 |
| В маринад на 1 кг мяса (30 г) | 30 г | 18 |
| Порция в ресторане (10 г) | 10 г | 6 |
Польза и вред аджики
+ Польза
- ✓ Витамин C — 72 мг (80% нормы) в 100 г: это мощная антиоксидантная поддержка, которая помогает нейтрализовать окислительный стресс. В порции 15 г получается около 11 мг, что ощутимо для приправы и заметно выше, чем в большинстве готовых соусов.
- ✓ Витамин A — 420 мкг (47% нормы): поддерживает слизистые и зрение, а также помогает организму лучше переносить раздражающее действие острого перца. По сравнению с обычным кетчупом аджика обычно выигрывает по микронутриентам, потому что делается из перца и пряностей.
- ✓ Калий — 340 мг (7% нормы): помогает балансировать натрий и поддерживать водно-солевой обмен. Это важно, потому что в аджике натрия 810 мг (54% нормы), и калий частично компенсирует «солёную» нагрузку лучше, чем в сладких соусах без минералов.
- ✓ Клетчатка — 3.5 г в 100 г: она замедляет всасывание углеводов и делает соус более «плотным» по ощущению при низкой калорийности. Для сравнения, у многих жидких соусов клетчатки почти нет, а здесь она есть даже в небольшом объёме.
- ✓ Железо — 1.2 мг (7%) и магний — 25 мг (6%): это небольшие, но полезные добавки к рациону, особенно если аджику едят вместе с мясом, бобовыми или крупами. В таком сочетании она работает лучше, чем просто острый вкус без минерального профиля.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 810 мг (54% нормы) в 100 г: при щедром использовании соль быстро накапливается, и уже 2 ст. л. (30 г) дадут около 243 мг натрия. Если есть отёки или гипертония, это главный ограничитель, а не калории.
- ⚠ Острота может раздражать ЖКТ: при 15–20 г аджики жжение и дискомфорт усиливаются, особенно если есть гастрит или чувствительная слизистая. Чем острее состав, тем выше риск изжоги, даже если сам соус низкокалорийный.
- ⚠ Магазинные версии часто теряют пользу из-за варки и технологической обработки: витамин C у них обычно ниже, чем в сырой домашней аджике. В результате соус остаётся солёным и острым, но становится беднее по микронутриентам.
Противопоказания:
Аджика при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 5–10 г
Да, но только как приправу, а не как отдельный соус: оптимально 5–10 г за раз. Главный лимитер — натрий 810 мг/100 г, а не калории. Чтобы не перебрать соль, добавляй аджику к белку или овощам и не сочетай с солёными закусками.
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте аджику в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
NutriBird рекомендует
Аджика — удачная низкокалорийная приправа на диете: 59 ккал и 810 мг натрия на 100 г требуют умеренности, но 5–10 г в день обычно безопасны.
Кому подойдёт
- → Для усиления вкуса без лишних калорий: 5 г дают всего около 3 ккал, а 15 г — 9 ккал.
- → Для мясных блюд и шашлыка: 10–20 г добавляют остроту без жирного соуса.
- → Для рациона с упором на витамин C: 100 г содержат 72 мг, то есть 80% нормы.
С чем сочетать
Как выбрать
Ищи состав, где на первом месте перец, чеснок и специи, а не томатная паста, сахар и крахмал. Хорошая аджика должна быть густой, ароматной и без лишней водянистости; слишком яркий красный цвет и «соусная» текстура часто говорят о добавках и упрощённом составе.
Хранение
После вскрытия держи аджику в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке. Если продукт стал водянистым, появился кислый запах или плесень, его лучше не есть. Домашняя сырая аджика хранится хуже магазинной, поэтому набирай её только чистой ложкой.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Курица с аджикой в духовке: куриная грудка 150 г, аджика 10 г, йогурт 30 г, кабачок 100 г. Итого: около 205 ккал. Смешай аджику с йогуртом, обмажь курицу, запекай 20–25 минут — получится остро, но без тяжёлого соуса.
Овощной дип: аджика 15 г, йогурт 50 г, огурец 100 г, помидор 100 г. Итого: около 62 ккал. Соус подаётся к свежим овощам вместо майонеза, а йогурт смягчает остроту и снижает солёность на порцию.
Маринад для рыбы: минтай 180 г, аджика 15 г, масло оливковое 5 г, брокколи 100 г. Итого: около 188 ккал. Смешай аджику с маслом, натри рыбу и запекай 15–20 минут — вкус ярче, чем у обычной соли и перца.
Тёплая гречка с аджикой: гречка 150 г, аджика 10 г, индейка 100 г, шпинат 50 г. Итого: около 225 ккал. Аджика заменяет жирный соус и делает блюдо насыщеннее без лишних калорий.
Яйца с аджикой: яйца куриные 2 шт. (100 г), аджика 5 г, помидор 100 г, огурец 100 г. Итого: около 165 ккал. Это быстрый завтрак с острым акцентом, где аджика работает как замена кетчупу.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🌶️ Аджика | 🟡 Горчица | 🫙 Хрен | 🍅 Кетчуп |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 59 ккал | 66 ккал | 59 ккал | 112 ккал |
| Белок | 1 г | 4.4 г | 3.2 г | 1.8 г |
| Жиры | 2 г | 3.6 г | 0.4 г | 0.1 г |
| Углеводы | 7.9 г | 5.3 г | 10.5 г | 25.8 г |
| Натрий | 810 мг | 1135 мг | 420 мг | 907 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в порции аджики?
Можно ли аджику на диете для похудения?
Сколько аджики можно есть в день?
Аджика или майонез — что полезнее и менее калорийное?
Сколько натрия в аджике и как не перебрать соль?
Как сделать аджику дома и чем она лучше магазинной?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.