Калорийность кетчупа: 112 ккал на 100 грамм
Кетчуп (томатный соус)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Кетчуп
Кетчуп: 112 ккал на 100 г. Порция (пакетик, 10 г) — 11 ккал. Белки 1.8 г, жиры 0.1 г, углеводы 25.8 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 112
- Белки
- 1.8 г
- Жиры
- 0.1 г
- Углеводы
- 25.8 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Кетчуп — это соус с 112 ккал на 100 г, где основную нагрузку дают углеводы: 25,8 г, а жира почти нет — всего 0,1 г. Столовая ложка 17 г добавит примерно 19 ккал, а щедрая порция 50 г — уже 56 ккал, как маленький перекус. По сравнению с майонезом он заметно легче по калориям, но проигрывает по сахару и натрию.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Порция (пакетик, 10 г) | 10 г | 11 |
| Столовая ложка (17 г) | 17 г | 19 |
| На тарелку (30 г) | 30 г | 34 |
| Щедрая порция к картошке (50 г) | 50 г | 56 |
| Чайная ложка (5 г) | 5 г | 6 |
Польза и вред кетчупа
+ Польза
- ✓ Ликопин из томатов лучше усваивается после термообработки: в кетчупе его в 4–5 раз больше, чем в свежих помидорах. Это значит, что даже небольшая порция соуса даёт больше антиоксидантной нагрузки, чем тот же вес сырых томатов.
- ✓ Витамин B6 — 0,16 мг (12% нормы) на 100 г: он участвует в обмене аминокислот и работе нервной системы. Для сравнения, в 10 г кетчупа это около 1% нормы, то есть соус не закрывает потребности, но добавляет вклад в рацион.
- ✓ Витамин B3 — 1,4 мг (9%) на 100 г поддерживает энергетический обмен и ферментные реакции. На фоне жирных соусов кетчуп выглядит легче: жира всего 0,1 г, поэтому он почти не повышает жирность блюда.
- ✓ Калий — 281 мг (6%) на 100 г помогает компенсировать избыток натрия и участвует в водно-солевом балансе. Это особенно важно, если кетчуп идёт вместе с солёной едой: сам соус даёт натрий, но и немного калия тоже приносит.
- ✓ Витамин C — 4 мг (4%) и витамин A — 26 мкг (3%) в 100 г дают небольшой, но реальный вклад в антиоксидантную защиту. По сравнению с майонезом, где таких витаминов практически нет, кетчуп выигрывает по микронутриентам.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 907 мг (60% нормы) на 100 г: это главный риск кетчупа. Уже 17 г содержат около 154 мг натрия, а 50 г — примерно 454 мг, поэтому соус легко разгоняет солевую нагрузку за один приём пищи.
- ⚠ Углеводы — 25,8 г на 100 г, при этом соус почти не насыщает: клетчатки всего 0,3 г. В результате сладкий вкус быстро повышает аппетит, а порция в 50 г даёт уже 12,9 г углеводов.
- ⚠ Калорийность 112 ккал на 100 г кажется умеренной, но проблема в объёме. Если съесть 50 г, получится 56 ккал только из соуса — это уже заметный вклад для «добавки», а не основного продукта.
Противопоказания:
Кетчуп при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 5–10 г в день
Можно, но только как приправа, а не как соус «слоем». Оптимально 5–10 г за раз: так вы получите вкус без лишних 154–907 мг натрия и 1,3–2,6 г углеводов. Лайфхак — смешайте кетчуп с томатами или йогуртом, чтобы снизить солёность и сладость.
Менее калорийные альтернативы:
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте кетчуп в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Кетчуп можно оставлять в рационе, но порция 5–10 г — это уже разумный максимум для контроля натрия и сахара.
Кому подойдёт
- → Для усиления вкуса в порции 5–10 г: всего 11–11,2 ккал на 10 г, почти без жира — 0,1 г на 100 г.
- → Для блюд, где нужен томатный акцент без тяжёлой жирности: 112 ккал на 100 г против значительно более калорийных соусов.
- → Для редкого использования при нормальном давлении: 10 г дают около 91 мг натрия, а 50 г — уже 454 мг.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте кетчуп с коротким составом: томатная основа, специи, без лишних подсластителей и усилителей вкуса. Чем ниже сахар и натрий в маркировке, тем лучше для ежедневного использования. Для диеты особенно удобен вариант без сахара или домашний соус.
Хранение
После вскрытия держите кетчуп в холодильнике плотно закрытым, чтобы не росли кислотность и риск порчи. Если меняется запах, цвет или появляется газообразование, соус лучше не использовать. Не храните его при комнатной температуре долго после открытия.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Куриная грудка с кетчупом: куриная грудка 150 г, кетчуп 10 г, огурец 100 г. Итого: 180 ккал. Кетчуп используйте как акцент, а не как заливку — так блюдо останется лёгким.
Запечённый картофель с соусом: картофель 200 г, кетчуп 15 г, помидор 100 г. Итого: 202 ккал. Если добавить больше кетчупа, быстро растёт соль и сахар, а не сытость.
Омлет с кетчупом: яйцо куриное 2 шт. (100 г), кетчуп 10 г, помидор 80 г. Итого: 180 ккал. Соус лучше подавать отдельно, чтобы контролировать порцию.
Рис с томатным соусом: рис 150 г, кетчуп 20 г, огурец 100 г. Итого: 248 ккал. Для более мягкого вкуса смешайте кетчуп с йогуртом 1:1.
Тёплый бутерброд: хлеб не указан, поэтому база — помидор 120 г, сыр твёрдый 20 г, кетчуп 5 г. Итого: 89 ккал. Это хороший вариант, если нужен яркий вкус без большой порции соуса.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍅 Кетчуп | 🟡 Горчица | 🌶️ Аджика | 🥢 Соевый соус |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 112 ккал | 66 ккал | 59 ккал | 53 ккал |
| Белок | 1.8 г | 4.4 г | 1 г | 8.1 г |
| Жиры | 0.1 г | 3.6 г | 2 г | 0 г |
| Углеводы | 25.8 г | 5.3 г | 7.9 г | 4.9 г |
| Натрий | 907 мг | 1135 мг | 810 мг | 5637 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в 10 г, 17 г и 50 г кетчупа?
Можно ли кетчуп при похудении?
Сколько кетчупа можно есть в день?
Кетчуп или майонез — что полезнее?
Сколько соли в кетчупа?
Как сделать кетчуп дома — рецепт?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.