Калорийность карпа: 127 ккал на 100 грамм
Карп (сазан, зеркальный карп)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Карп
Карп: 127 ккал на 100 г. Стейк (150 г) — 191 ккал. Белки 17.8 г, жиры 5.6 г, углеводы 0 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 127
- Белки
- 17.8 г
- Жиры
- 5.6 г
- Углеводы
- 0 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Карп — умеренно калорийная рыба: 127 ккал на 100 г, а стандартная порция 150 г даст около 191 ккал и 26,7 г белка. По сытости он заметно плотнее минтая, но легче по калориям, чем жирные сорта вроде лосося. Если нужен доступный белок с хорошим фосфором и B12 — карп попадает в точку.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Стейк (150 г) | 150 г | 191 |
| Целая рыба средняя (600 г, филе ~300 г) | 300 г | 381 |
| Кусок для ухи (120 г) | 120 г | 152 |
| Порция филе (170 г) | 170 г | 216 |
Польза и вред карпа
+ Польза
- ✓ Фосфор — 415 мг (59% нормы) в 100 г: это один из самых сильных показателей среди пресноводной рыбы, он поддерживает кости, зубы и энергетический обмен. Для сравнения, у более «лёгких» рыб фосфора обычно меньше, а здесь уже одна порция закрывает большую часть потребности.
- ✓ Витамин B12 — 1.53 мкг (64% нормы): помогает кроветворению и работе нервной системы, а 100 г карпа дают почти две трети суточной потребности. Это сильнее, чем у многих нежирных рыб, где B12 обычно заметно ниже.
- ✓ Белок — 17.8 г на 100 г при 127 ккал: карп даёт хорошую сытость без перегруза по энергии. В порции 150 г это уже 26.7 г белка — почти как в полноценном мясном приёме пищи, но с более мягким жировым профилем.
- ✓ Селен — 12.6 мкг (23% нормы): участвует в антиоксидантной защите и поддержке щитовидной железы. На фоне многих речных рыб это уже ощутимый вклад, особенно если карп идёт в рационе 1–2 раза в неделю.
- ✓ Калий — 333 мг (14% нормы): помогает балансировать жидкость и поддерживать работу мышц. По сравнению с мясными блюдами карп даёт больше «водно-солевой» поддержки при умеренной калорийности.
! Вред и ограничения
- ⚠ Жир — 5.6 г на 100 г: это не критично, но выше, чем у трески или минтая, поэтому при строгом дефиците калорий порцию лучше держать в пределах 120–150 г.
- ⚠ Холестерин в карточке не указан, но сама рыба жирнее нежирных видов: если готовить карпа в кляре или жарить, калорийность блюда быстро вырастет выше базовых 127 ккал.
- ⚠ Для речной рыбы важна полная термообработка: при недоготовке сохраняется риск паразитов, поэтому карпа нельзя есть «слабосолёным» или полусырым.
Противопоказания:
Карп при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 120–150 г готового карпа
Да, карп можно включать в рацион для похудения, если готовить без жарки и держать порцию 120–150 г. Главное ограничение — не калории, а способ приготовления: кляр и масло резко повышают энергоценность. Лайфхак: запекайте с лимоном и луком, а гарнир делайте из овощей.
Менее калорийные альтернативы:
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сырой | 127 | 17.8 г | 5.6 г | 0 г |
| Запечённый | 152 | 22 г | 6.8 г | 0 г |
| Жареный | 196 | 18.3 г | 11.6 г | 3.6 г |
| Отварной / на пару | 138 | 19.4 г | 6.1 г | 0 г |
| Фаршированный (гефилте фиш) Мин. ккал | 105 | 13 г | 3.2 г | 5 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте карп в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Карп — удачный выбор для регулярного меню: 127 ккал и 17.8 г белка на 100 г делают его хорошей рыбой для сытости без лишней калорийности.
Кому подойдёт
- → Для костей и зубов: фосфор 415 мг — 59% нормы в 100 г, что особенно полезно при низком потреблении рыбы и молочных продуктов.
- → Для контроля веса: 127 ккал и 17.8 г белка на 100 г позволяют собрать сытный приём пищи без перегруза по энергии.
- → Для восполнения B12: 1.53 мкг — 64% нормы в 100 г, актуально при усталости и редком употреблении мяса.
С чем сочетать
Как выбрать
Берите карпа с прозрачными глазами, упругим мясом и свежим речным запахом без выраженной тины. Если рыба продаётся целиком, жабры должны быть красными или розовыми, а чешуя — плотно сидеть и не иметь слизистого налёта. Для филе лучше выбирать плотные куски без лишней влаги.
Хранение
Свежего карпа храните в холодильнике не дольше 24 часов при 0–2°C, лучше в закрытой ёмкости на льду. Для более долгого хранения разделайте и заморозьте порциями: так проще готовить и меньше риск повторного размораживания. Размораживать лучше в холодильнике, не при комнатной температуре.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Карп, запечённый с луком и лимоном: карп 150 г, лук 50 г, лимон 20 г, масло 5 г. Итого: около 250 ккал. Хороший вариант, если нужен ужин с белком без лишней тяжести.
Карп на пару с овощами: карп 170 г, кабачок 100 г, морковь 50 г, соль по вкусу. Итого: около 235 ккал. Подходит для мягкого питания и контроля калорий.
Уха из карпа: карп 120 г, картофель 100 г, лук 40 г, морковь 40 г, вода и зелень. Итого: около 210 ккал. Блюдо даёт насыщение при умеренной калорийности.
Карп, фаршированный луком и морковью: карп 300 г, лук 80 г, морковь 60 г, масло 5 г. Итого: около 430 ккал. Вариант для семейного ужина с более выраженной сытостью.
Карп с картофелем в духовке: карп 150 г, картофель 150 г, лук 50 г, масло 5 г. Итого: около 360 ккал. Это уже полноценный приём пищи, где белок и углеводы сбалансированы.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🐟 Карп | 🐟 Судак | 🐟 Минтай | 🐟 Треска |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 127 ккал | 84 ккал | 72 ккал | 82 ккал |
| Белок | 17.8 г | 18.4 г | 15.9 г | 17.8 г |
| Жиры | 5.6 г | 1.1 г | 0.9 г | 0.7 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г | 0 г | 0 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в порции карпа?
Можно ли карпа при похудении?
Сколько карпа можно есть в день?
Карп или минтай — что полезнее?
Сколько ртути в карпе и безопасно ли это?
Как готовить карпа, чтобы сохранить пользу?
Используется в диетах
Меню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаКето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.