Калорийность хлеба безглютенового: 309 ккал на 100 грамм
Хлеб безглютеновый (нарезной)
Хлеб без глютена Udi's — 309 ккал на 100 г, а 2 ломтика по 40 г дают 124 ккал и 2.9 г белка. Он калорийнее обычного белого хлеба (около 265 ккал), но мягче по текстуре и сытнее за счёт 4.9 г клетчатки. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишнего натрия.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 ломтик | 20 г | 62 |
| 2 ломтика | 40 г | 124 |
| 3 ломтика | 60 г | 185 |
| порция для сэндвича | 80 г | 247 |
Польза и вред хлеба безглютенового
+ Польза
- ✓ Клетчатка 4.9 г на 100 г помогает дольше сохранять сытость и сглаживает подъём сахара после еды. Это больше, чем в обычном белом хлебе, где клетчатки обычно меньше, поэтому такой хлеб лучше подходит для более ровного аппетита между приёмами пищи.
- ✓ Рибофлавин B2 — 0.32 мг, это 25% суточной нормы: витамин нужен для энергетического обмена и работы ферментов, которые помогают превращать еду в энергию. По B2 этот хлеб заметно богаче обычного пшеничного тостового хлеба.
- ✓ Тиамин B1 — 0.18 мг, 15% нормы: он важен для нервной системы и углеводного обмена. На фоне 49.1 г углеводов это полезно, потому что B1 помогает организму эффективнее использовать хлеб как источник энергии.
- ✓ Марганец — 0.5 мг, 22% нормы: участвует в антиоксидантной защите и обмене веществ. По марганцу хлеб выгоднее большинства белых сортов, где этот минерал обычно представлен слабее, а здесь он идёт вместе с цельнозерновой основой.
- ✓ Магний — 31 мг, 7% нормы и фосфор — 77 мг, 11% нормы поддерживают работу мышц и костной ткани. Для хлеба это неплохой профиль: минералы идут не только из муки, но и из цельнозерновой части продукта.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 510 мг на 100 г, это 34% суточной нормы. Для хлеба это много: если съесть 4 ломтика по 20 г, уже получится около 408 мг натрия, а при частом употреблении это повышает риск задержки жидкости и перегрузки по соли.
- ⚠ Углеводы — 49.1 г и калорийность 309 ккал на 100 г делают продукт довольно плотным по энергии. В паре с маслом или сладкими намазками хлеб быстро превращается из основы в источник лишних калорий, особенно если не контролировать порцию.
- ⚠ Жиры — 9.3 г на 100 г, из них насыщенные 0.3 г, мононенасыщенные 5.4 г и полиненасыщенные 2.4 г. Жиров не критично много, но именно они вместе с хлебной основой повышают общую калорийность бутербродов по сравнению с обычным белым хлебом.
Противопоказания:
Хлеб безглютеновый при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 30–40 г (1–2 ломтика)
На диете хлеб можно, если держать порцию: главное ограничение — не жир, а натрий 510 мг и углеводы 49.1 г на 100 г. Выбирайте 1–2 ломтика и сочетайте с белком: так хлеб лучше насыщает и меньше провоцирует переедание.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| сырой продукт Мин. ккал | 309 | 7.3 г | 9.3 г | 49.1 г |
| поджаренный в тостере | 309 | 7.3 г | 9.3 г | 49.1 г |
| в сэндвиче с начинкой | 309 | 7.3 г | 9.3 г | 49.1 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте хлеб безглютеновый в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция — 30–40 г: это 93–124 ккал и удобная база для сытного бутерброда без лишнего объёма.
Кому подойдёт
- → завтрак на дефиците — 40 г дают 124 ккал и 2.9 г белка
- → сэндвич после тренировки — 60 г дают 185 ккал и 4.4 г белка
- → перекус к чаю — 20 г дают 62 ккал и 1.5 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: у качественного безглютенового хлеба текстура мягкая, но не влажная, а ломтики держат форму и не крошатся слишком сильно. Избегайте изделий с выраженно сладким вкусом и очень длинным списком добавок — они часто маскируют сухость и повышают калорийность.
Хранение
После вскрытия храните в плотно закрытом пакете 3–5 дней при комнатной температуре или до 2 недель в холодильнике. Если оставить открытым, хлеб быстро подсохнет и станет крошиться; в морозилке он хранится дольше, но лучше нарезать порционно заранее.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Тост с авокадо и яйцом — хлеб 40 г, авокадо 50 г, яйцо 1 шт. (50 г), помидор 60 г. Подсушите хлеб, разомните авокадо, сверху положите яйцо и томат. Итого: около 266 ккал.
Сэндвич с индейкой — хлеб 60 г, индейка 80 г, огурец 40 г, лист салата 20 г, йогуртовый соус 20 г. Соберите в два слоя, чтобы получить сытный перекус. Итого: около 235 ккал.
Тост с творожным сыром и лососем — хлеб 40 г, творог 50 г, лосось 40 г, укроп 5 г. Намажьте сыр, добавьте рыбу и зелень. Итого: около 262 ккал.
Сладкий тост с бананом и арахисовой пастой — хлеб 40 г, банан 60 г, арахис 15 г, мёд 10 г. Подходит как быстрый завтрак. Итого: около 263 ккал.
Горячий бутерброд с сыром — хлеб 50 г, твёрдый сыр 30 г, помидор 40 г, масло сливочное 5 г. Запеките 5 минут до расплавления сыра. Итого: около 239 ккал.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍞 Хлеб безглютеновый | 🌾 Хлеб зерновой | 🍞 Хлеб чёрный | 🫓 Лаваш |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 309 ккал | 247 ккал | 174 ккал | 275 ккал |
| Белок | 7.3 г | 13 г | 6.6 г | 9.1 г |
| Жиры | 9.3 г | 3.4 г | 1.2 г | 1.1 г |
| Углеводы | 49.1 г | 41 г | 33.4 г | 56.8 г |
| Клетчатка | 4.9 г | 7 г | 5.8 г | 2.2 г |
| ГИ | 55 | 50 | 50 | 60 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в этом хлебе?
Подходит ли он для похудения?
Почему в нём так много натрия?
Чем он лучше обычного белого хлеба?
Можно ли его при безглютеновой диете?
С чем его лучше есть, чтобы не повышался сахар?
Используется в диетах
Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-07.