Калорийность кокосового масла: 862 ккал на 100 грамм
Масло кокосовое (нерафинированное)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Масло кокосовое
Масло кокосовое: 862 ккал на 100 г. Чайная ложка (5 г) — 43 ккал. Белки 0 г, жиры 100 г, углеводы 0 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 862
- Белки
- 0 г
- Жиры
- 100 г
- Углеводы
- 0 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Масло кокосовое (нерафинированное, virgin) — это 862 ккал на 100 г, то есть 43 ккал в 1 ч.л. (5 г) и около 120 ккал в 1 ст.л. (14 г). По калорийности оно сопоставимо с любым другим растительным маслом, но в отличие от оливкового или подсолнечного почти не даёт витаминов и минералов.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Чайная ложка (5 г) | 5 г | 43 |
| Столовая ложка (14 г) | 14 г | 121 |
| В кофе (5 г) | 5 г | 43 |
| Для жарки (15 г) | 15 г | 129 |
| В выпечку (30 г) | 30 г | 259 |
Польза и вред кокосового масла
+ Польза
- ✓ 1 ст.л. (14 г) даёт 120 ккал и 14 г жира — это быстрый источник энергии без углеводов и белка, поэтому масло удобно в блюдах, где нужен чистый жир. По сравнению с молоком или йогуртом оно не даёт сахаров и лактозы, а значит не повышает гликемическую нагрузку.
- ✓ Витамин E: 0,09 мг (1%) — немного, но это всё же антиоксидантная поддержка для жировой фазы рациона. Для сравнения, в оливковом масле антиоксидантный профиль заметно богаче, поэтому кокосовое масло выигрывает не по микронутриентам, а по вкусу и технологичности.
- ✓ Натрий: 0 мг, калий: 0 мг, кальций: 0 мг — продукт не содержит солевой нагрузки и не задерживает воду за счёт натрия. В отличие от солёных соусов и спредов, его можно использовать как нейтральную жировую основу в домашней кухне.
- ✓ Лауриновая кислота и MCT-фракция делают масло удобным для короткой и быстрой энергии: жиры усваиваются проще, чем длинноцепочечные в обычных соусах и кремах. Но важно помнить, что по микронутриентам продукт почти пустой, поэтому его ценность — в формате жира, а не в витаминах.
- ✓ 0 г углеводов и 0 г сахаров на 100 г — это делает масло совместимым с низкоуглеводным меню. По сравнению с выпечкой на сахаре или сладкими намазками оно не добавляет углеводной нагрузки, если держать порцию в пределах 5–14 г.
! Вред и ограничения
- ⚠ 100 г жира на 100 г продукта — калорийность очень высокая: 1 ч.л. (5 г) уже даёт 43 ккал, а 1 ст.л. (14 г) — около 120 ккал. Если лить «на глаз», лишние 2 ст.л. в день добавят почти 240 ккал.
- ⚠ Витаминный профиль почти нулевой: витамин A — 0 мкг, D — 0 мкг, K — 0,5 мкг (0%), B4 — 0,3 мг (0%). То есть масло не может быть источником микронутриентов и легко вытесняет более полезные жиры в рационе.
- ⚠ Жировой профиль насыщенный по своей природе, поэтому при регулярном избытке может ухудшать липидный баланс рациона. Это особенно критично, если масло используется вместе с жирной выпечкой, сырами и сладкими десертами.
Противопоказания:
Масло кокосовое при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 5-10 г
Можно, но как добавка, а не как основной жир: 5–10 г в день обычно достаточно. Главное ограничение — калорийность 862 ккал/100 г, поэтому масло легко «съедает» дефицит. Лайфхак: отмеряйте чайной ложкой и используйте в блюдах с ярким вкусом, чтобы не переборщить.
Менее калорийные альтернативы:
Разновидности
| Вариант | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Нерафинированное (Virgin) Мин. ккал | 862 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Рафинированное | 862 | 0 г | 100 г | 0 г |
| MCT-масло (концентрат среднецепочечных) | 864 | 0 г | 100 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте кокосовое масло в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Кокосовое масло стоит использовать точечно: 5–10 г дают вкус и текстуру, но при 862 ккал на 100 г это не повседневная база для готовки.
Кому подойдёт
- → Для порций 5 г (43 ккал) в кофе, кашу или соус — когда нужен кокосовый вкус без лишней массы
- → Для жарки и выпечки в объёме 14–15 г (120–129 ккал) — когда важна текстура и аромат
- → Для низкоуглеводных блюд с 0 г углеводов — если нужно заменить сладкие соусы и кремы
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте virgin-версию, если нужен выраженный аромат и использование в салатах, десертах или готовых блюдах. Для жарки лучше брать рафинированное: у него выше термостойкость, а у нерафинированного — ярче вкус, но меньше запас по температуре. Смотрите, чтобы масло было без постороннего запаха и без следов прогорклости.
Хранение
Храните масло в плотно закрытой таре, вдали от света и нагрева: жиры окисляются на воздухе и в тепле. После вскрытия держите в прохладном месте; если появился резкий затхлый запах или горечь, продукт лучше не использовать. Небольшая кристаллизация при прохладе — это норма.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Кокосовая овсянка: овсянка 50 г, кокосовое масло 5 г, банан 80 г, вода 200 мл. Итого: около 260 ккал. Масло добавляйте в готовую кашу, чтобы сохранить аромат и не перегреть жир.
Тайские креветки на сковороде: креветки 150 г, кокосовое масло 10 г, кабачок 100 г, помидор 80 г. Итого: около 220 ккал. Масло даёт вкус и помогает быстро обжарить овощи без лишнего соуса.
Кокосовый кофе: кофе 200 мл, кокосовое масло 5 г, молоко 50 мл. Итого: около 60 ккал. Это вариант для утреннего напитка, но порцию масла лучше не увеличивать, иначе калории растут очень быстро.
Веганская гранола: овсянка 40 г, кокосовое масло 10 г, банан 60 г, миндаль 10 г. Итого: около 290 ккал. Масло связывает ингредиенты и даёт хруст, но важно точно взвешивать порцию.
Кокосовые овощи в духовке: картофель 150 г, кабачок 100 г, кокосовое масло 7 г, помидор 50 г. Итого: около 180 ккал. Масло лучше распределять тонким слоем, чтобы блюдо не стало слишком жирным.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥥 Масло кокосовое | 🫒 Масло оливковое | 🌻 Масло подсолнечное | 🧈 Масло сливочное |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 862 ккал | 884 ккал | 884 ккал | 748 ккал |
| Белок | 0 г | 0 г | 0 г | 0.5 г |
| Жиры | 100 г | 100 г | 100 г | 82.5 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г | 0 г | 0.8 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в кокосовом масле в чайной и столовой ложке?
Можно ли кокосовое масло при похудении?
Сколько кокосового масла можно есть в день?
Масло кокосовое или оливковое масло — что полезнее?
Можно ли жарить на кокосовом масле?
Масло кокосовое нужно хранить в холодильнике?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.