Калорийность панкейка: 227 ккал на 100 грамм
Панкейк (классический, на молоке и яйцах)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Панкейк
Панкейк: 227 ккал на 100 г. 1 панкейк (40 г) — 91 ккал. Белки 6.4 г, жиры 9.7 г, углеводы 28.3 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 227
- Белки
- 6.4 г
- Жиры
- 9.7 г
- Углеводы
- 28.3 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-09-27. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Глютен
Содержит глютенСодержит ли панкейк глютен?
Да, панкейк содержит глютен. Источник — пшеница, рожь или ячмень. Противопоказан при целиакии и непереносимости глютена.
Чем заменить муку без глютена →Безглютеновая диета →Проверить другой продукт →
Панкейк — пышный американский блинчик на молоке и яйцах: 227 ккал на 100 г. Один панкейк диаметром около 10 см весит примерно 40 г и даёт 91 ккал, стопка из трёх — 272 ккал. Ниже разберём, чем панкейки отличаются от блинов и как собрать из них сытный завтрак, а не сладкий десерт.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 панкейк (40 г) | 40 г | 91 |
| 2 панкейка (80 г) | 80 г | 182 |
| стопка из 3 панкейков (120 г) | 120 г | 272 |
| порция из 5 панкейков (200 г) | 200 г | 454 |
Польза и вред панкейка
+ Польза
- ✓ Кальций — 219 мг, 22% суточной нормы на 100 г; стопка из 3 панкейков (120 г) даёт 263 мг — примерно как стакан молока. Кальций приходит из молока и разрыхлителя и нужен костям, мышцам и передаче нервных импульсов.
- ✓ Витамины группы B: B2 — 0.28 мг (22% нормы), B1 — 0.2 мг (17%), фолат — 56 мкг (14%). Они участвуют в получении энергии из углеводов и в кроветворении. Оговорка: USDA считает рецепт на обогащённой муке, как принято в США; с обычной российской мукой B1 и фолата будет меньше.
- ✓ Белок — 6.4 г на 100 г, в стопке из 3 панкейков — 7.7 г. Это полноценный белок из яиц и молока, но его немного: чтобы завтрак держал сытость до обеда, добавьте творог, йогурт или яйцо — тогда белка станет 14–20 г.
- ✓ Селен — 14.9 мкг (27% нормы) и фосфор — 159 мг (23%) на 100 г. Селен входит в антиоксидантные ферменты и нужен щитовидной железе, фосфор — костям и энергетическому обмену. Оба минерала приходят в основном из муки, яиц и молока.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 439 мг на 100 г (29% нормы) из-за соли и разрыхлителя. Стопка из 3 панкейков даёт 527 мг натрия, а 5 штук — 878 мг, больше половины дневного ориентира 1500 мг. При гипертонии солёные добавки к панкейкам (бекон, сыр) лучше не брать.
- ⚠ Углеводы — 28.3 г на 100 г при среднем ГИ около 66, а клетчатки почти нет. Сами по себе панкейки насыщают ненадолго, а сироп, мёд или варенье превращают завтрак в десерт: 30 г кленового сиропа добавляют около 78 ккал и 18 г сахара.
- ⚠ Жарка на масле незаметно увеличивает калорийность: тесто уже содержит жир, а каждая чайная ложка масла на сковороде (5 г) добавляет к порции ещё около 44 ккал. На антипригарной сковороде масло не нужно.
Противопоказания:
Панкейк при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 2–3 панкейка (80–120 г) на завтрак
На диете панкейки подходят как завтрак: 2–3 штуки (80–120 г) — это 182–272 ккал. Главное — начинка: вместо сиропа и сливочного масла берите творог, йогурт и ягоды, тогда в завтраке будет около 20 г белка и меньше сахара. Жарьте на антипригарной сковороде без масла.
Сравните с другими продуктами:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте панкейк в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Панкейки на диете — да: 2–3 штуки с творогом и ягодами дают сытный завтрак на 300–370 ккал, а сироп и масло лучше оставить для выходных.
Кому подойдёт
- → завтрак — 3 панкейка (120 г) дают 272 ккал
- → перекус — 1 панкейк (40 г) даёт 91 ккал
- → после тренировки — 2 панкейка с бананом дают около 235 ккал
С чем сочетать
Как выбрать
Готовая смесь для панкейков удобна, но смотрите на состав: сахар, сухое молоко и разрыхлитель — нормально, а длинный список ароматизаторов и растительных жиров — нет. Домашнее тесто из муки, молока, яйца и щепотки соли даёт тот же вкус без лишних добавок.
Хранение
Готовые панкейки храните в холодильнике до 2–3 дней в закрытом контейнере или заморозьте, переложив пергаментом. Разогревайте в тостере или на сухой сковороде — в микроволновке они становятся резиновыми.
Составлено AI на основе данных карточки
Как использовать в рационе
Панкейки с творогом и ягодами: 3 панкейка (120 г), творог 1% 100 г, черника 50 г. Итого около 373 ккал и 20 г белка — такой завтрак держит сытость до обеда.
С йогуртом и бананом: 2 панкейка (80 г), йогурт 100 г, банан 60 г. Итого около 295 ккал — сладко без сиропа, а йогурт добавляет белок и кальций.
Солёный завтрак: 2 панкейка (80 г), яйцо 1 шт. (50 г), помидор 80 г. Итого около 268 ккал — вариант для тех, кто не любит сладкое по утрам.
С мёдом: 3 панкейка (120 г) и мёд 15 г. Итого около 318 ккал. Отмеряйте мёд ложкой: каждые лишние 10 г — ещё 30 ккал.
С сыром и огурцом: 2 панкейка (80 г), сыр твёрдый 15 г, огурец 100 г. Итого около 250 ккал — несладкий перекус для работы или дороги.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥞 Панкейк | 🥞 Блин | 🥞 Сырники | 🍳 Омлет |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 227 ккал | 227 ккал | 218 ккал | 184 ккал |
| Белок | 6.4 г | 6.1 г | 13.5 г | 11.5 г |
| Жиры | 9.7 г | 8.4 г | 10 г | 14.5 г |
| Углеводы | 28.3 г | 32.6 г | 17.5 г | 2.5 г |
| Клетчатка | — | 0.8 г | 0.4 г | 0 г |
| ГИ | 66 | 69 | 55 | 0 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в одном панкейке?
Чем панкейки отличаются от блинов по калориям?
Можно ли есть панкейки на диете?
Какой гликемический индекс у панкейков?
Есть ли в панкейках глютен?
Сколько белка в панкейках и как его добавить?
Используется в диетах
Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Со ссылками на исследования.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,3–0,5 кг в неделю без срывов.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,3–0,5 кг в неделю.
МенюМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
МенюМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-09-27.