Калорийность улитки: 90 ккал на 100 грамм
Улитка (моллюск, сырая)
Улитка — это 90 ккал на 100 г и 16.1 г белка, то есть почти как нежирная рыба по белку, но с минимальным жиром. Порция 100 г закрывает 32% нормы белка и всего 1.4 г жира. Ниже расскажем, чем она выигрывает у кальмаров и креветок, и как готовить без потери пользы.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| небольшая порция | 50 г | 45 |
| стандартная порция | 100 г | 90 |
| сытная порция | 150 г | 135 |
Польза и вред улитки
+ Польза
- ✓ Белок 16.1 г на 100 г — это 32% суточной нормы и хороший материал для мышц, ферментов и восстановления после нагрузок. По белку улитка заметно опережает креветки (около 14 г) и кальмаров (около 15.6 г), оставаясь при этом очень лёгким продуктом по калорийности.
- ✓ Магний 250 мг — 60% нормы, а это один из самых сильных аргументов в пользу улитки: минерал участвует в работе нервной системы, расслаблении мышц и энергетическом обмене. По магнию улитка гораздо богаче большинства морепродуктов и сопоставима уже не с рыбой, а с орехами по концентрации минерала.
- ✓ Селен 27.4 мкг — 50% нормы, он нужен для антиоксидантной защиты и работы щитовидной железы. На практике это означает поддержку клеток от окислительного стресса. По селену улитка выигрывает у многих мясных продуктов и близка к морепродуктам, которые традиционно считаются сильными источниками этого микроэлемента.
- ✓ Фосфор 272 мг — 39% нормы, он помогает строить кости и зубы и участвует в синтезе энергии. В паре с магнием это делает улитку особенно полезной для рациона с повышенной умственной и физической нагрузкой. По фосфору она находится на уровне хороших рыбных продуктов, но с меньшей жирностью.
- ✓ Витамин E 5 мг — 33% нормы, он работает как антиоксидант и защищает клеточные мембраны от повреждений. Для морепродукта это сильный показатель: по витамину E улитка заметно интереснее многих нежирных белковых продуктов, где этого витамина почти нет.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин 50 мг на 100 г — это не рекорд, но для чувствительных к липидному профилю людей важно учитывать порцию. При частом употреблении в больших объёмах он может быть нежелателен при нарушениях обмена холестерина, особенно если рацион уже богат яйцами и жирным мясом.
- ⚠ Содержание воды 79.2 г и низкая жирность 1.4 г делают продукт очень лёгким по калориям, но не слишком сытным на маленькую порцию. Если съесть 50 г, это всего 45 ккал и 8.05 г белка — для полноценного приёма пищи может не хватить объёма, поэтому нужен гарнир или овощи.
- ⚠ Углеводов почти нет — 2 г на 100 г, поэтому улитка не даёт быстрого энергетического подъёма. Для людей с высокой физической активностью это плюс для контроля калорий, но минус, если продукт используют как основной источник энергии без гарнира.
Противопоказания:
Улитка при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–120 г в составе блюда с овощами
Да, улитка хорошо подходит для диеты: 90 ккал и 16.1 г белка на 100 г — это выгодно для дефицита калорий. Главное ограничение не калории, а холестерин и риск аллергии. Готовьте с овощами и без жирных соусов, чтобы сохранить низкую калорийность.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте улитку в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Улитка — удачный белковый продукт на диете: 100 г дают 90 ккал и 16.1 г белка, но порцию лучше сочетать с овощами и контролировать холестерин.
Кому подойдёт
- → лёгкий ужин — 100 г дают 90 ккал и 16.1 г белка
- → восстановление после тренировки — 150 г дают 135 ккал и 24.15 г белка
- → поддержка минералов — 100 г дают 250 мг магния и 27.4 мкг селена
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте улитку с нейтральным запахом моря или свежего белка, без кислого или аммиачного оттенка. Мясо должно быть упругим, без слизи и потемнения. Если продукт упакован, смотрите на целостность упаковки и дату вылова или фасовки.
Хранение
Сырую улитку хранят только в холодильнике и готовят как можно быстрее. При нарушении температурного режима быстро растёт риск порчи и неприятного запаха. После приготовления продукт лучше съесть в течение 24 часов, не оставляя при комнатной температуре.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Салат с улиткой и овощами — улитка 100 г, огурец 100 г, помидор 120 г, салат 30 г, оливковое масло 5 г. Итого примерно 159 ккал. Белок из улитки и овощей даёт лёгкий, но сытный ужин без лишнего жира.
Улитка с чесноком и шпинатом — улитка 120 г, шпинат 80 г, чеснок 5 г, сливочное масло 5 г. Итого примерно 150 ккал. Блюдо получается белковым, а шпинат усиливает минеральную плотность рациона.
Тёплая тарелка с рисом — улитка 100 г, рис отварной 120 г, брокколи 100 г, соевый соус 10 г. Итого примерно 248 ккал. Это вариант для обеда, где белок улитки дополняет углеводы риса и клетчатку овощей.
Улитка в томатном соусе — улитка 150 г, томаты 150 г, лук 50 г, оливковое масло 5 г, зелень 10 г. Итого примерно 219 ккал. Получается ароматное блюдо с низкой калорийностью и хорошим балансом белка и овощей.
Паста с улиткой — улитка 100 г, макароны отварные 140 г, томатный соус 60 г, чеснок 5 г. Итого примерно 292 ккал. Это уже полноценный обед: белок, сложные углеводы и минимум лишнего жира.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🐌 Улитка | 🦑 Кальмары | 🦐 Креветки | 🦪 Мидии |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 90 ккал | 92 ккал | 99 ккал | 86 ккал |
| Белок | 16.1 г | 15.6 г | 24 г | 11.9 г |
| Жиры | 1.4 г | 1.4 г | 0.3 г | 2 г |
| Углеводы | 2 г | 3.1 г | 0.2 г | 3.7 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Что такое улитка как продукт питания?
Сколько белка и калорий в улитке?
Подходит ли улитка для похудения?
Чем улитка отличается от кальмаров и креветок?
Как лучше готовить улитку, чтобы сохранить пользу?
Есть ли у улитки противопоказания?
Используется в диетах
Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-08.