Калорийность стейка эму: 141 ккал на 100 грамм
Стейк эму (сырой, мышца-устрица)
Стейк эму — очень постное красное мясо: 141 ккал на 100 г, а порция 150 г даст 212 ккал и 34.2 г белка. По калорийности он заметно легче говядины (около 250 ккал) и ближе к постной индейке, но с более высоким железом. Ниже расскажем, почему это мясо особенно интересно в рационе.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 порция | 100 г | 141 |
| 1 стейк | 150 г | 212 |
| 1 большая порция | 200 г | 282 |
Польза и вред стейка эму
+ Польза
- ✓ Белок 22.8 г на 100 г — это 46% суточной нормы, причём белок нужен для мышц, ферментов и восстановления тканей. По белку стейк эму заметно плотнее обычной говядины средней жирности и почти на уровне куриной грудки, но при этом даёт больше железа, чем многие белые виды мяса.
- ✓ Витамин B12 — 6.76 мкг, это 282% нормы. Он участвует в кроветворении и работе нервной системы, а также помогает использовать белок и жиры в обмене веществ. По B12 стейк эму значительно богаче индейки и курицы, поэтому особенно полезен при дефиците этого витамина.
- ✓ Цинк 6 мг — 55% суточной нормы. Он нужен для иммунитета, синтеза гормонов и заживления тканей. По цинку стейк эму сопоставим с хорошими порциями красного мяса и обычно выигрывает у рыбы, где цинка меньше, чем в таком концентрированном куске мяса.
- ✓ Селен 29.8 мкг — 54% нормы. Этот минерал входит в антиоксидантные ферменты и поддерживает щитовидную железу. По содержанию селена продукт близок к морепродуктам по практической пользе, но при этом остаётся источником полноценного животного белка без углеводов.
- ✓ Железо 5.5 мг — 31% нормы. Гемовое железо из мяса усваивается лучше растительных источников и помогает переносить кислород, снижая риск усталости. По железу стейк эму заметно интереснее курицы и многих нежирных молочных продуктов, а это важно при нагрузках и анемии.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин 81 мг на 100 г — это не запредельно, но при частом употреблении и избытке насыщенных жиров может ухудшать липидный профиль у людей с нарушениями обмена. Для сравнения: у очень постных продуктов холестерин обычно ниже, а у яичных блюд он может быть сопоставим или выше.
- ⚠ Насыщенные жиры 1.2 г на 100 г — немного, но при больших порциях и частом жарении на масле суммарная нагрузка на рацион растёт. В этом смысле стейк эму легче жирной свинины, однако всё равно требует контроля способа приготовления, если есть цель снизить долю насыщенных жиров.
- ⚠ Полное отсутствие клетчатки и углеводов означает, что продукт не даёт объёма за счёт волокон и не поддерживает пищеварение сам по себе. В отличие от мяса с гарниром из овощей, стейк эму без салата может быстро насыщать, но не улучшает работу кишечника.
Противопоказания:
Стейк эму при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 120–180 г за один приём пищи
Да, стейк эму хорошо подходит для диеты: 141 ккал и 22.8 г белка на 100 г. Главное ограничение — не калории, а способ готовки и добавленный жир. Жарьте без панировки и подавайте с овощами, чтобы не удвоить калорийность.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| сырой Мин. ккал | 141 | 22.8 г | 4.9 г | 0 г |
| обжаренный на сухой сковороде | 141 | 22.8 г | 4.9 г | 0 г |
| запечённый | 141 | 22.8 г | 4.9 г | 0 г |
| гриль | 141 | 22.8 г | 4.9 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте стейк эму в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальный выбор для белкового ужина: 150 г дают 212 ккал и 34.2 г белка.
Кому подойдёт
- → ужин на сушке — 150 г дают 212 ккал и 34.2 г белка
- → восстановление после тренировки — 100 г дают 22.8 г белка и 141 ккал
- → низкоуглеводный рацион — 100 г дают 0 г углеводов и только 4.9 г жира
С чем сочетать
Как выбрать
При покупке смотрите на цвет и плотность: мясо должно быть ровным, без серых пятен и лишней жидкости в упаковке. Лучше брать охлаждённый кусок с минимальным количеством видимого жира и без резкого запаха. Если есть возможность, выбирайте вакуумную упаковку.
Хранение
Охлаждённый стейк храните при 0–4 °C и готовьте в течение 1–2 суток после покупки. Замороженный продукт держат в герметичной упаковке; при повторной заморозке страдают сочность и текстура, а риск окисления жира растёт.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Стейк эму с овощами на гриле — стейк эму 150 г, кабачок 100 г, перец 80 г, оливковое масло 5 г, соль. Итого: 239 ккал. Белка много, а гарнир из овощей добавляет объём без лишних углеводов.
Тёплый салат с эму — стейк эму 120 г, шпинат 50 г, помидоры 100 г, огурец 100 г, йогурт 30 г. Итого: 224 ккал. Хороший ужин с упором на белок и минимум жира.
Эму с грибами — стейк эму 150 г, шампиньоны 120 г, лук 30 г, масло 5 г. Итого: 260 ккал. Грибы усиливают вкус, а блюдо остаётся низкоуглеводным и сытным.
Быстрый боул — стейк эму 100 г, рис 80 г, брокколи 100 г, соевый соус 10 г. Итого: 238 ккал. Подходит для обеда после тренировки, когда нужен белок и умеренная энергия.
Сэндвич с эму — хлеб цельнозерновой 60 г, стейк эму 80 г, лист салата 20 г, помидор 40 г. Итого: 228 ккал. Удобный вариант для перекуса без тяжёлого жира.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🦘 Стейк эму | 🍗 Куриная грудка | 🦃 Индейка | 🥩 Говядина |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 141 ккал | 113 ккал | 135 ккал | 187 ккал |
| Белок | 22.8 г | 23.6 г | 30.1 г | 26.1 г |
| Жиры | 4.9 г | 1.9 г | 1.2 г | 8.6 г |
| Углеводы | 0 г | 0.4 г | 0 г | 0 г |
| Железо | 5.5 мг | — | — | 2.6 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько белка в стейке эму?
Можно ли стейк эму на похудении?
Чем стейк эму отличается от куриной грудки?
Есть ли в стейке эму углеводы?
Как лучше готовить стейк эму, чтобы не пересушить?
Подходит ли стейк эму при анемии?
Используется в диетах
Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.