Калорийность сельди под шубой: 266 ккал в 1 порции (150 г)
Сельдь под шубой (с майонезом)
На 100 г — 177 ккал (Б 4.4 · Ж 13.1 · У 7.7)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Сельдь под шубой
Сельдь под шубой: 266 ккал в 1 порции (150 г); на 100 г — 177 ккал. Белки 6.6 г, жиры 19.6 г, углеводы 11.6 г в выбранной порции.
- Ккал / 100 г
- 177
- Белки
- 4.4 г
- Жиры
- 13.1 г
- Углеводы
- 7.7 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-08-22. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Глютен
Возможен глютенСодержит ли сельдь под шубой глютен?
Сельдь под шубой: возможно содержит глютен — проверяйте состав и маркировку. Сельдь, овощи и яйца глютен не содержат. Риск в заправке и рыбе: часть промышленных майонезов использует пшеничный крахмал как загуститель, а сельдь в маринаде иногда содержит соевый соус. Салат на сметане или на майонезе с маркировкой «без глютена» безопасен при целиакии.
Сельдь под шубой — 177 ккал на 100 г. Стандартная порция 150 г даёт 266 ккал, праздничная 200 г — 354 ккал. Овощи и рыба здесь почти ни при чём: 300 г майонеза на салат дают больше половины всех калорий. Замените половину майонеза — получится 131 ккал на 100 г, замените весь на сметану — 98 ккал при том же вкусе слоёв.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Ложка на пробу (50 г) | 50 г | 89 |
| Небольшая порция (100 г) | 100 г | 177 |
| Стандартная порция (150 г) | 150 г | 266 |
| Праздничная порция (200 г) | 200 г | 354 |
| Большая порция (250 г) | 250 г | 443 |
Польза и вред сельди под шубой
+ Польза
- ✓ B12 — 65% суточной нормы на 100 г, одна порция 150 г закрывает норму целиком. Это лучший показатель среди всех наших готовых блюд: витамин идёт из сельди.
- ✓ Селен 13% и калий 12% на 100 г: стандартная порция 150 г даёт около пятой части суточной нормы обоих — заметный вклад для салата, который принято считать пустой праздничной едой.
- ✓ Сельдь приносит омега-3 и витамин D, свёкла и морковь — 1,4 г клетчатки на 100 г салата: порция 150 г покрывает около 7% дневной нормы пищевых волокон.
- ✓ Витамин E 17% на 100 г: он поступает вместе с растительным маслом майонеза, то есть та же ложка, что добавляет калории, добавляет и токоферол.
! Вред и ограничения
- ⚠ 13,1 г жира на 100 г, и это почти целиком майонез: в классической раскладке 300 г майонеза дают около 2040 ккал на салат весом 1,8 кг.
- ⚠ Праздничная порция 200 г — 354 ккал, а за новогодним столом такая порция редко бывает единственной: две добавки превращаются в 700 ккал только салата.
- ⚠ Натрий 128 мг на 100 г из солёной сельди и майонеза: при гипертонии и отёках порцию имеет смысл ограничить 100 г.
Сельдь под шубой при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 100–150 г как закуска
Классическая сельдь под шубой — 177 ккал на 100 г, это плотное блюдо, но в дефицит оно вписывается порцией 100–150 г (177–266 ккал). Главный рычаг не порция, а заправка: со сметаной вместо майонеза салат даёт 98 ккал на 100 г, то есть та же тарелка обходится почти вдвое дешевле. Ещё вариант — смешать майонез со сметаной пополам: 131 ккал и почти неотличимый вкус.
Сравните с другими блюдами:
Разновидности
| Вариант | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Классическая с майонезом | 177 | 4.4 г | 13.1 г | 7.7 г |
| С половинной нормой майонеза | 131 | 4.7 г | 8.2 г | 8.1 г |
| Со сметаной вместо майонеза Мин. ккал | 98 | 4.7 г | 5.3 г | 7.6 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте сельдь под шубой в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Порция 150 г — 266 ккал и полная суточная норма B12. Считать нужно не рыбу и овощи, а майонез: он даёт больше половины калорий салата.
Кому подойдёт
- → Покрытие B12 — 65% нормы на 100 г, порция закрывает сутки
- → Праздничный стол с контролем калорий — версия на сметане 98 ккал/100 г
- → Источник селена и калия — по 12–13% нормы на 100 г
С чем сочетать
Хранение
Салат с майонезом хранится в холодильнике 24 часа, максимум 36 — это правило для всех заправленных салатов с рыбой, и на праздниках его нарушают чаще всего. Держите под плёнкой, чтобы свёкла не заветривалась. Если готовите заранее, соберите слои без заправки: неприправленная основа стоит до 2 суток, а майонез наносится перед подачей. Замораживать нельзя — картофель и майонез расслаиваются.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Стандартная порция 150 г — 266 ккал и 6,6 г белка; она же закрывает суточную норму B12.
Заправка пополам майонез со сметаной: 150 г салата — 197 ккал вместо 266, экономия 69 ккал без замены слоёв.
Полностью на сметане: 150 г — 147 ккал, почти вдвое легче классической при том же составе овощей и рыбы.
За праздничным столом: 100 г — 177 ккал, это примерно как два куска чёрного хлеба; вторая добавка удваивает счёт.
Промазывайте слои тонко через кондитерский мешок, а не ложкой: расход майонеза падает примерно на треть, и салат весом 150 г выходит около 220 ккал вместо 266 без единой замены ингредиентов.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥗 Сельдь под шубой | 🐟 Сельдь | 🥗 Оливье | 🥗 Винегрет |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 177 ккал | 158 ккал | 198 ккал | 98 ккал |
| Белок | 4.4 г | 18 г | 5.8 г | 1.8 г |
| Жиры | 13.1 г | 9 г | 15.2 г | 5.5 г |
| Углеводы | 7.7 г | 0 г | 8.5 г | 11 г |
| Натрий | 128 мг | 90 мг | 450 мг | 285 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в сельди под шубой?
Почему в разных источниках калорийность шубы разная?
Какое КБЖУ у сельди под шубой?
Как снизить калорийность сельди под шубой?
Сколько белка в сельди под шубой?
Можно ли сельдь под шубой на диете?
Сколько хранится сельдь под шубой?
Статьи по теме
Как начать считать калории: гид для новичка · 2026
Пошаговый гид: формула Mifflin-St Jeor, 3 способа учёта (AI-фото, правило тарелки, весы), таймлайн первых 7 дней и когда можно перестать считать.
СтатьяВес не уходит на дефиците калорий: 5 скрытых причин · Решения
Вес стоит на месте из-за скрытых калорий в напитках (+180 ккал латте), падения NEAT и задержки воды кортизолом. Разбор каждой причины + что делать.
Статья15 перекусов до 100 ккал: список с КБЖУ для похудения
Яблоко 80 ккал, миндаль 95 ккал, творог 60 ккал — перекус без вреда для дефицита. Таблица КБЖУ всех 15 продуктов + когда лучше перекусывать.
Используется в диетах
Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
МенюМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-08-22.