Калорийность кваса: 27 ккал на 100 грамм
Квас (хлебный, бочковой и бутилированный)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Квас
Квас: 27 ккал на 100 г. Стакан (200 мл) — 54 ккал. Белки 0.2 г, жиры 0 г, углеводы 5.2 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 27
- Белки
- 0.2 г
- Жиры
- 0 г
- Углеводы
- 5.2 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Квас — лёгкий ферментированный напиток с 27 ккал на 100 г: стакан 200 мл даёт всего 54 ккал, а бутылка 500 мл — 135 ккал. Для сравнения, сладкая газировка обычно заметно калорийнее, а кефир даёт больше белка, но не даёт такого хлебного вкуса. Если хочется освежиться без тяжёлой калорийности — квас остаётся одним из самых удачных вариантов.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Стакан (200 мл) | 200 г | 54 |
| Кружка (300 мл) | 300 г | 81 |
| Бутылка (500 мл) | 500 г | 135 |
| Литр кваса | 1000 г | 270 |
| Ковш окрошки (250 мл кваса) | 250 г | 68 |
Польза и вред кваса
+ Польза
- ✓ 27 ккал и 5,2 г углеводов на 100 г — это умеренная энергетическая нагрузка: стакан 200 мл даёт 54 ккал, что легче многих сладких напитков и помогает контролировать рацион без ощущения «пустого» питья.
- ✓ Витамин B1 — 0,04 мг (3%), B2 — 0,05 мг (4%), B3 — 0,7 мг (4%): эти витамины участвуют в энергетическом обмене, поэтому квас не просто утоляет жажду, а даёт немного «дрожжевой» витаминной поддержки, в отличие от обычной сладкой воды.
- ✓ Калий 24 мг (1%) вместе с магнием 6 мг (2%) помогает мягко поддерживать водно-солевой баланс. На фоне натрия 18 мг (1%) это особенно заметно в жару, когда хочется напиток с лёгким восполнением электролитов, а не только сахаром.
- ✓ Магний 6 мг (2%), кальций 15 мг (2%) и фосфор 12 мг (2%) — небольшие, но полезные добавки к рациону. По сравнению с лимонадом квас выигрывает тем, что даёт не только вкус и углеводы, но и хотя бы минимальный минеральный профиль.
- ✓ Вода 94,5 г на 100 г делает квас хорошим напитком для быстрого утоления жажды: он легче воспринимается, чем густые кисломолочные продукты, и подходит как более «питьевой» вариант для перекуса или окрошки.
! Вред и ограничения
- ⚠ 5,2 г углеводов на 100 г — это 13 г в порции 250 мл и 26 г в литре. Если пить квас большими объёмами, накопление сахаров быстро превращает «лёгкий напиток» в заметный источник калорий.
- ⚠ Натрий 18 мг (1%) сам по себе невысокий, но при чувствительности к солёным продуктам и отёкам лучше не делать квас основным напитком на весь день, особенно вместе с солёной закуской.
- ⚠ Даже при низкой калорийности квас остаётся углеводным напитком: 300 мл дают 81 ккал. Если пить его вместо воды без контроля порции, легко выйти за дневной лимит по энергии.
Противопоказания:
Квас при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 200–250 мл
На диете квас можно, если держать порцию в пределах 200–250 мл: это 54–68 ккал. Главный ограничитель — не жиры, а углеводы: 5,2 г на 100 г быстро набираются в литре. Лайфхак: пейте квас вместе с едой, а не как отдельный перекус.
Менее калорийные альтернативы:
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте квас в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Квас можно включать в рацион умеренно: 200–250 мл дают всего 54–68 ккал, но при больших объёмах растут углеводы и общая калорийность.
Кому подойдёт
- → Для лёгкого освежения в жару: 200 мл = 54 ккал и 94,5 г воды на 100 г, поэтому напиток быстро утоляет жажду без тяжёлой нагрузки.
- → Для окрошки: 250 мл кваса = 68 ккал, а хлебный вкус лучше раскрывает холодные блюда, чем обычная вода или молочные напитки.
- → Для умеренного перекуса: 300 мл = 81 ккал и 5,2 г углеводов на 100 г, что удобно, если нужен напиток с небольшим энергетическим вкладом.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте квас с коротким и понятным составом, где на первом плане брожение, а не ароматизаторы и подсластители. Для настоящего кваса ориентир — свежий срок годности и естественный осадок: это чаще признак живого напитка, а не сладкой газировки под видом кваса.
Хранение
После покупки держите квас в холодильнике, особенно если это живой бочковой или домашний вариант. Открытую бутылку лучше выпить в течение 1–2 дней: так вкус остаётся свежим, а брожение не уходит дальше и не меняет напиток слишком резко.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Окрошка классическая: квас 250 г — 68 ккал, огурец 100 г — 15 ккал, яйцо куриное 50 г — 78 ккал, картофель 100 г — 77 ккал. Итого: 238 ккал. Квас даёт освежающую основу и не перегружает блюдо.
Холодный напиток к обеду: квас 200 г — 54 ккал, яблоко 150 г — 71 ккал. Итого: 125 ккал. Хороший вариант, если нужен лёгкий перекус без тяжёлой еды и без лишнего сахара из десертов.
Квас с чёрным хлебом: квас 300 г — 81 ккал, хлеб ржаной 60 г — около 150 ккал. Итого: 231 ккал. Такой вариант лучше как сытный полдник, чем как напиток «между делом», потому что калории складываются быстро.
Лёгкий летний ужин: квас 200 г — 54 ккал, творог 100 г — 121 ккал, огурец 100 г — 15 ккал. Итого: 190 ккал. Сочетание даёт больше сытости, чем один квас, и помогает не тянуться за сладким.
Быстрый перекус в жару: квас 500 г — 135 ккал, помидор 150 г — 30 ккал, сыр твёрдый 20 г — 72 ккал. Итого: 237 ккал. Подходит, если нужен освежающий напиток и небольшая закуска без тяжёлого обеда.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍺 Квас | 🥤 Лимонад | 🫗 Компот | 🥤 Кисель |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 27 ккал | 41 ккал | 60 ккал | 53 ккал |
| Белок | 0.2 г | 0 г | 0.3 г | 0.1 г |
| Жиры | 0 г | 0 г | 0 г | 0 г |
| Углеводы | 5.2 г | 10.4 г | 14.7 г | 13 г |
| ГИ | 45 | 63 | 55 | 50 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в стакане, кружке и бутылке кваса?
Можно ли квас при похудении?
Сколько кваса можно пить в день?
Квас или кефир — что полезнее?
Сколько сахара в квасе?
Можно ли пить квас на голодный желудок?
Используется в диетах
Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаКето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.