Калорийность лаваша: 275 ккал на 100 грамм
Лаваш тонкий (армянский)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Лаваш
Лаваш: 275 ккал на 100 г. Лист тонкого лаваша (80 г) — 220 ккал. Белки 9.1 г, жиры 1.1 г, углеводы 56.8 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 275
- Белки
- 9.1 г
- Жиры
- 1.1 г
- Углеводы
- 56.8 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Лаваш тонкий (армянский) — это 275 ккал на 100 г, а стандартный лист весом 80 г даёт около 220 ккал: почти как полноценная хлебная порция, но в более удобном формате. Для сравнения, половина листа (40 г) — это уже 110 ккал, что делает его удобной основой для роллов и шаурмы.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Лист тонкого лаваша (80 г) | 80 г | 220 |
| Половина листа (для ролла) | 40 г | 110 |
| Четверть листа | 20 г | 55 |
| Толстый лаваш (кусок, 50 г) | 50 г | 138 |
Польза и вред лаваша
+ Польза
- ✓ В 100 г лаваша — 9,1 г белка, это 18% от суточной нормы 50 г. Для хлебобулочного продукта это хороший показатель: белок помогает дольше сохранять сытость, особенно если есть лаваш не отдельно, а с курицей, творогом или яйцом.
- ✓ Фолиевая кислота — 165 мкг, 41% нормы. Это высокий уровень для хлеба: B9 участвует в делении клеток и кроветворении, поэтому лаваш полезнее обычной белой выпечки как базовый источник витаминов группы B.
- ✓ Селен — 27,1 мкг, 49% нормы. Такой вклад редок для хлебобулочных изделий: селен поддерживает антиоксидантную защиту и работу щитовидной железы, а по насыщенности микроэлементами лаваш заметно интереснее обычного пшеничного хлеба.
- ✓ Жира всего 1,1 г — это лишь 2% от лимита 65 г. За счёт этого лаваш легче вписывается в рацион, чем более жирная выпечка, и не перегружает блюдо лишними калориями из масла.
- ✓ Железо — 3,4 мг, 19% нормы, а фосфор — 97 мг, 14% нормы. Такой набор поддерживает энергетический обмен и работу мышц, но в отличие от цельнозерновых продуктов клетчатки здесь немного — 2,2 г, поэтому сытость будет умеренной.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 536 мг, это 36% суточной нормы уже в 100 г. Если съесть целый лист 80 г, получится около 429 мг натрия: при склонности к отёкам и повышенному давлению это быстро накапливается, особенно вместе с солёной начинкой.
- ⚠ Калорийность 275 ккал на 100 г делает лаваш сопоставимым с обычным хлебом, а целый лист 80 г даёт около 220 ккал. Главный риск — переесть незаметно, потому что лаваш воспринимается как «лёгкая оболочка», а не как полноценный углеводный продукт.
- ⚠ Клетчатки всего 2,2 г на 100 г — это мало для длительного насыщения и мягкой работы кишечника. В отличие от цельнозернового хлеба или каш, лаваш хуже тормозит аппетит и может провоцировать быстрый возврат голода.
Противопоказания:
Лаваш при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 40-80 г в день
Да, но только как основа для порции, а не как «лёгкий хлеб». Оптимально брать 40 г: это 110 ккал и меньше риска перебрать углеводы. Главное ограничение — натрий 536 мг на 100 г, поэтому не сочетайте с солёными соусами и колбасой.
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Тонкий армянский лаваш | 275 | 9.1 г | 1.1 г | 56.8 г |
| Толстый грузинский лаваш (пури/шоти) | 274 | 8.1 г | 2.4 г | 53 г |
| Лаваш обжаренный (чипсы) | 330 | 9 г | 6.5 г | 58 г |
| Шаурма в лаваше (половина листа + начинка) Мин. ккал | 215 | 11.5 г | 9.2 г | 21 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте лаваш в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Лаваш можно включать в рацион, если держать порцию в пределах 40-80 г и учитывать 536 мг натрия на 100 г.
Кому подойдёт
- → Для роллов и шаурмы: половина листа 40 г даёт 110 ккал и удобна для контроля начинки
- → Для быстрых перекусов: 20-40 г можно использовать как основу без лишнего жира — всего 1,1 г на 100 г
- → Для рационов с дефицитом жира: 1,1 г жира на 100 г и 9,1 г белка делают лаваш удобнее жирной выпечки
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте лаваш без трещин, с ровной поверхностью и нейтральным запахом — он должен быть мягким, но не липким. Если лист слишком сухой по краям, он быстро ломается при сворачивании и хуже подходит для роллов. Лучше брать упаковку с целыми листами и без лишней влаги внутри.
Хранение
Храните лаваш плотно закрытым, чтобы он не терял влагу и не черствел. После открытия упаковки лучше переложить листы в пакет или контейнер и убрать в холодильник; перед использованием слегка согрейте, чтобы вернуть эластичность.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
ПП-ролл с курицей: лаваш 40 г, куриная грудка 100 г, огурец 50 г, помидор 50 г, йогурт 30 г. Итого: около 220 ккал. Хороший вариант для обеда: белок из курицы, объём из овощей и умеренная калорийность.
Лаваш-чипсы: лаваш 20 г, оливковое масло 5 г, специи. Итого: около 75 ккал. Нарежьте треугольниками, запеките 5-7 минут при 200°C — получится хрустящая замена магазинным снекам с понятным составом.
Быстрый завтрак-ролл: лаваш 40 г, яйцо 50 г, сыр 20 г, зелень 10 г. Итого: около 190 ккал. Такой вариант удобен, если нужен плотный перекус без лишнего жира и с нормальной сытостью на 2-3 часа.
Лаваш с творожной начинкой: лаваш 20 г, творог 100 г, йогурт 20 г, зелень 10 г. Итого: около 160 ккал. Подходит для лёгкого ужина или перекуса, когда хочется белка без тяжёлой выпечки.
Домашняя мини-шаурма: лаваш 80 г, индейка 80 г, капуста 50 г, огурец 40 г, помидор 40 г, соус из йогурта 30 г. Итого: около 330 ккал. Это уже полноценная порция, которую легко контролировать по весу.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🫓 Лаваш | 🍞 Хлеб белый | 🌾 Хлеб зерновой | 🥖 Батон |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 275 ккал | 266 ккал | 247 ккал | 264 ккал |
| Белок | 9.1 г | 8.9 г | 13 г | 7.5 г |
| Жиры | 1.1 г | 3.3 г | 3.4 г | 2.9 г |
| Углеводы | 56.8 г | 49.1 г | 41 г | 51.4 г |
| Клетчатка | 2.2 г | 2.7 г | 7 г | 2.5 г |
| ГИ | 60 | 75 | 50 | 80 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в 40 г и 80 г лаваша?
Можно ли лаваш при похудении?
Сколько лаваша можно есть в день?
Лаваш или хлеб — что полезнее и калорийнее?
Содержит ли лаваш глютен?
Лаваш можно замораживать?
Используется в диетах
Дефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаВеганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.