Калорийность маргарина: 717 ккал на 100 грамм
Маргарин (столовый, для выпечки)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Маргарин
Маргарин: 717 ккал на 100 г. На хлеб (5 г) — 36 ккал. Белки 0.2 г, жиры 80 г, углеводы 0.7 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 717
- Белки
- 0.2 г
- Жиры
- 80 г
- Углеводы
- 0.7 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Маргарин — высококалорийный жировой продукт: 717 ккал на 100 г, поэтому даже порция 5 г даёт около 36 ккал, а 14 г — уже 100 ккал. Для сравнения, обычное сливочное масло обычно ещё калорийнее, а лёгкий маргарин 40% заметно легче по энергии. Если нужен бюджетный жир для выпечки и бутербродов, маргарин работает, но важны состав и соль.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| На хлеб (5 г) | 5 г | 36 |
| Толстый слой (10 г) | 10 г | 72 |
| Столовая ложка (14 г) | 14 г | 100 |
| В выпечку (50 г) | 50 г | 359 |
| Пачка (200 г) | 200 г | 1434 |
Польза и вред маргарина
+ Польза
- ✓ Витамин A — 819 мкг (91% нормы) на 100 г: поддерживает зрение и состояние слизистых, а в маргарине его больше, чем в натуральном сливочном масле, если продукт обогащён.
- ✓ Витамин D — 7.5 мкг (50% нормы): помогает усвоению кальция и поддержанию костей; у обычных жиров без обогащения такой дозы нет, поэтому маргарин может закрывать часть дефицита.
- ✓ Витамин E — 7 мг (47% нормы): работает как антиоксидант и защищает липиды от окисления, а в сравнении с рафинированными жирами без добавок это заметный плюс.
- ✓ Витамин K — 93 мкг (78% нормы): участвует в свёртывании крови и обмене костной ткани; по насыщенности микронутриентами маргарин часто выигрывает у простых кулинарных жиров.
- ✓ Без холестерина и с низким содержанием белка/углеводов: 0.2 г белка и 0.7 г углеводов на 100 г, поэтому продукт даёт энергию почти только за счёт жира, без лишней сахарной нагрузки.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 751 мг (50% нормы) на 100 г: это главный ограничитель, потому что даже 14 г дают около 105 мг соли-эквивалента по натрию, что важно при отёках и гипертонии.
- ⚠ Жир — 80 г на 100 г и 717 ккал: продукт очень плотный по энергии, поэтому лишние 10 г добавляют примерно 72 ккал, что быстро мешает дефициту калорий.
- ⚠ Витамин B12 — 0 мкг (0%): маргарин не решает проблему B12, поэтому при растительном рационе его нельзя считать источником этого витамина.
Противопоказания:
Маргарин при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 5-10 г
На диете маргарин можно, но только в малой порции: 5–10 г на тост или в тесто. Главный лимитер здесь не сахар, а 717 ккал и 751 мг натрия на 100 г. Лайфхак: выбирайте несолёный вариант и взвешивайте порцию, а не намазывайте «на глаз».
Менее калорийные альтернативы:
Разновидности
| Вариант | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Столовый маргарин (80% жира) | 717 | 0.2 г | 80 г | 0.7 г |
| Лёгкий маргарин (40% жира) Мин. ккал | 365 | 0.2 г | 40 г | 0.5 г |
| Маргарин для выпечки (кулинарный) | 743 | 0.3 г | 82 г | 1 г |
| Спред растительно-жировой (60%) | 540 | 0.2 г | 60 г | 0.5 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте маргарин в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Маргарин можно использовать умеренно, но из-за 717 ккал и 751 мг натрия его лучше ограничивать 5–10 г за раз.
Кому подойдёт
- → Для бутербродов по 5 г: даёт около 36 ккал на порцию и помогает контролировать жирность намазки.
- → Для выпечки по 50 г: работает как технологичный жир и даёт стабильную текстуру теста при 717 ккал/100 г.
- → Для тех, кому важны витамины A 819 мкг (91%) и D 7.5 мкг (50%) в жировом продукте, а не просто калории.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте маргарин с нулевыми трансжирами в составе и по возможности без частично гидрогенизированных масел. Для ежедневного использования лучше брать несолёный вариант: натрий здесь уже 751 мг на 100 г, и лишняя соль быстро становится главным минусом.
Хранение
Храните маргарин в холодильнике, плотно закрытым, чтобы жир не окислялся на воздухе и свету. После вскрытия не оставляйте его рядом с тёплой плитой: прогоркание начинается быстрее, особенно у мягких и лёгких вариантов.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Тост с маргарином и помидором: хлеб 30 г, маргарин 5 г, помидор 50 г. Итого около 85 ккал. Хороший вариант для быстрого завтрака, если держать порцию маргарина маленькой.
Печенье домашнее: мука 100 г, маргарин 50 г, сахар 20 г, яйцо 1 шт. Итого около 660 ккал на всё тесто. Маргарин даёт рассыпчатость лучше, чем жидкие масла, но калорийность растёт быстро.
Блины на маргарине: мука 80 г, молоко 150 г, яйцо 1 шт., маргарин 10 г. Итого около 470 ккал на всю порцию теста. Подходит для экономной выпечки, если не добавлять много начинки.
Картофельное пюре с маргарином: картофель 200 г, маргарин 10 г, молоко 30 г. Итого около 200 ккал. Маргарин делает вкус мягче, но лучше не превышать 10 г, чтобы не перегружать блюдо жиром.
Овощная запеканка: кабачок 200 г, яйцо 1 шт., маргарин 5 г для формы. Итого около 120 ккал. Здесь маргарин нужен только как антипригарная основа, а не как основной ингредиент.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🧈 Маргарин | 🧈 Масло сливочное | 🌻 Масло подсолнечное | 🥓 Сало |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 717 ккал | 748 ккал | 884 ккал | 797 ккал |
| Белок | 0.2 г | 0.5 г | 0 г | 2.4 г |
| Жиры | 80 г | 82.5 г | 100 г | 89 г |
| Углеводы | 0.7 г | 0.8 г | 0 г | 0 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в порции маргарина?
Можно ли маргарин при похудении?
Сколько маргарина можно есть в день?
Маргарин или сливочное масло — что полезнее?
Можно ли жарить на маргарине?
Маргарин повышает холестерин?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.