Калорийность утки: 337 ккал на 100 грамм
Утка домашняя (запечённая, с кожей)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Утка
Утка: 337 ккал на 100 г. Порция мяса (150 г) — 506 ккал. Белки 19 г, жиры 28.4 г, углеводы 0 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 337
- Белки
- 19 г
- Жиры
- 28.4 г
- Углеводы
- 0 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-11-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Утка домашняя (запечённая, с кожей) — очень плотный по энергии продукт: 337 ккал на 100 г, в стандартной порции 150 г это уже около 506 ккал. Для сравнения, грудка без кожи у той же птицы обычно заметно легче по калориям, а утка с кожей ближе к жирным мясным блюдам, чем к «диетическому» филе.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Порция мяса (150 г) | 150 г | 506 |
| Утиная ножка (200 г с костью) | 140 г | 472 |
| Грудка без кожи (170 г) | 170 г | 573 |
| Порция конфи (120 г) | 120 г | 404 |
Польза и вред утки
+ Польза
- ✓ Белок 19 г на 100 г помогает добрать сытость и поддержать мышцы; в порции 150 г это уже 28.5 г белка, что сопоставимо с полноценным мясным приемом пищи, но при этом утка заметно жирнее куриной грудки.
- ✓ Ниацин B3 — 4.83 мг (30% нормы) участвует в энергетическом обмене и работе нервной системы; 100 г дают почти треть дневной нормы, хотя в куриной грудке и индейке его больше.
- ✓ Рибофлавин B2 — 0.27 мг (16%) поддерживает выработку энергии и здоровье кожи; это хороший показатель для мясного продукта, особенно если сравнивать с постными источниками белка, где B2 обычно ниже.
- ✓ Пантотеновая кислота B5 — 1.1 мг (22%) нужна для синтеза коэнзима A и обмена жиров; в утке её больше, чем в куриной грудке (0.8 мг).
- ✓ Селен 20 мкг (36%) и медь 0.23 мг (26%) поддерживают антиоксидантную защиту и кроветворение; железа здесь 2.7 мг (15%) — больше, чем в целой курице (0.9 мг) и говядине (1.6 мг).
! Вред и ограничения
- ⚠ Жир 28.4 г на 100 г — это очень высокая нагрузка: в 150 г порции уже 42.6 г жира, и именно он делает утку тяжелее для ежедневного рациона, чем куриную грудку или индейку.
- ⚠ Калорийность 337 ккал на 100 г означает, что даже порция 120 г дает около 404 ккал; при частом употреблении это легко перебирает дневную норму по энергии.
- ⚠ Углеводов 0 г и клетчатки 0 г: утка не дает объема за счет пищевых волокон, поэтому без гарнира и овощей насыщение может быть «жирным», но не сбалансированным.
Противопоказания:
Утка при похудении
Не рекомендуется на диете
Рекомендуемая порция: 100-120 г без кожи
На похудении утка допустима только как редкая, заранее взвешенная порция: лучше 100–120 г и без кожи. Главный ограничитель здесь не белок, а жир — 28.4 г на 100 г и 337 ккал. Лайфхак: запекайте и сливайте вытопившийся жир, а гарнир делайте из овощей.
Менее калорийные альтернативы:
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Запечённая с кожей | 337 | 19 г | 28.4 г | 0 г |
| Сырая с кожей | 404 | 11.5 г | 39.3 г | 0 г |
| Запечённая (без кожи) | 201 | 23.5 г | 11.2 г | 0 г |
| Грудка без кожи Мин. ккал | 135 | 27 г | 2.5 г | 0 г |
| Утка по-пекински (с кожей) | 310 | 18 г | 25 г | 5 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте утку в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Или просто напишите в приложении: «утка 150 г» — запишется с калориями и БЖУ. Голосом тоже можно, а с граммами точнее всего.
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Утка — вкусное и питательное мясо, но из-за 337 ккал и 28.4 г жира на 100 г лучше оставлять её для редких приемов пищи и небольших порций.
Кому подойдёт
- → Для плотного ужина: 150 г запечённой утки дают около 506 ккал и 28,5 г белка — это сытно, если нужен один полноценный прием пищи без перекусов.
- → Для восполнения микроэлементов: 100 г покрывают 30% нормы B3, 22% B5 и 36% селена — полезно при высоких нагрузках и дефиците энергии.
- → Для праздничного меню: порция 120–150 г дает яркий вкус и хорошо сочетается с кислым гарниром, который помогает «срезать» жирность блюда.
С чем сочетать
Как выбрать
Берите тушку с плотной, не липкой кожей и без постороннего запаха: у свежей утки жир белый или кремовый, без серого оттенка. Если нужен более легкий вариант, ищите грудку без кожи — она заметно менее калорийна, чем мясо с кожей.
Хранение
Свежую утку держите в холодильнике и готовьте как можно быстрее, особенно если она уже разделана. Для заморозки лучше порционировать мясо заранее: так проще размораживать только нужное количество и не терять качество при повторном замораживании.
Составлено AI на основе данных карточки
Как использовать в рационе
Утка с апельсином: утка 120 г, апельсин 150 г, мёд 10 г, имбирь 5 г. Итого: около 450 ккал. Кислота цитруса режет жирность и делает вкус ярче.
Утиная грудка с гречкой: утка без кожи 170 г, гречка 150 г, помидор 100 г, масло-оливковое 5 г. Итого: около 520 ккал. Хороший вариант для сытного обеда.
Утка с вишневым соусом: утка 150 г, вишня 80 г, мёд 8 г, гарнир из капусты 120 г. Итого: около 470 ккал. Кисло-сладкий соус помогает уменьшить ощущение жирности.
Запечённая утка с картофелем: утка 100 г, картофель 200 г, огурец 100 г, специи. Итого: около 510 ккал. Картофель лучше запекать отдельно, чтобы контролировать жирность блюда.
Салат с уткой: утка 90 г, капуста 120 г, огурец 100 г, яблоко 80 г, йогурт 30 г. Итого: около 330 ккал. Это более легкая подача без перегруза по калориям.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🦆 Утка | 🍗 Куриное бедро | 🐑 Баранина | 🥩 Говядина |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 337 ккал | 209 ккал | 259 ккал | 153 ккал |
| Белок | 19 г | 17.3 г | 16.6 г | 22.1 г |
| Жиры | 28.4 г | 15.3 г | 20.9 г | 6.5 г |
| Углеводы | 0 г | 0 г | 0 г | 0 г |
| Железо | 2.7 мг | 0.84 мг | 1.48 мг | 1.6 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в утке?
Можно ли утку при похудении?
Сколько утки можно есть в день?
Утка или куриная грудка — что полезнее?
До какой температуры готовить утку?
Сколько белка в утке и как он усваивается?
Используется в диетах
Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаКето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, со ссылками на исследования.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,3–0,5 кг в неделю без срывов.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
Утка попал в эти топы
- 22Продукты без углеводов: список и таблица
Углеводы: 0г
- 39Продукты без глютена: полный список
Белок: 19г/100 г
Считайте калории по фото, тексту или голосу — бесплатно
21 анализ еды в неделю без регистрации
Попробовать NutriBird →Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-11-02.