Калорийность кедрового ореха: 673 ккал на 100 грамм
Кедровый орех (сибирский, очищенный)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Кедровый орех
Кедровый орех: 673 ккал на 100 г. Чайная ложка (5 г) — 34 ккал. Белки 13.7 г, жиры 68.4 г, углеводы 13.1 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 673
- Белки
- 13.7 г
- Жиры
- 68.4 г
- Углеводы
- 13.1 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-03. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Кедровый орех — очень плотный по энергии продукт: 673 ккал на 100 г, поэтому даже небольшая порция 15 г уже даёт около 101 ккал. Для сравнения, 15 г миндаля обычно легче по калориям, а у грецкого ореха вкус ярче, но марганца заметно меньше.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Чайная ложка (5 г) | 5 г | 34 |
| Столовая ложка (10 г) | 10 г | 67 |
| Горсть (30 г) | 30 г | 202 |
| Порция для салата (15 г) | 15 г | 101 |
| Стакан (120 г) | 120 г | 808 |
Польза и вред кедрового ореха
+ Польза
- ✓ Марганец — 8.8 мг (383% нормы) в 100 г: это абсолютный рекорд, который поддерживает антиоксидантную защиту и работу ферментов обмена. По сравнению с фундуком кедровый орех заметно сильнее именно по марганцу, поэтому 10–15 г уже дают ощутимый вклад в рацион.
- ✓ Медь — 1.32 мг (147% нормы): помогает синтезу коллагена, работе нервной системы и усвоению железа. В отличие от многих других орехов, кедровый орех закрывает не только «жиры и калории», но и делает это с очень высокой плотностью микроэлементов.
- ✓ Магний — 251 мг (60% нормы): участвует в расслаблении мышц и энергетическом обмене, а фосфор — 575 мг (82% нормы) — поддерживает кости и АТФ-обмен. В паре они делают кедровый орех более «функциональным» перекусом, чем сладкие снеки или выпечка.
- ✓ Витамин E — 9.3 мг (62%) и витамин K — 53.9 мкг (45%): такая связка помогает защищать клетки от окислительного стресса и поддерживать сосудистый и костный обмен. По сравнению с обычными семечками здесь выше именно витаминная плотность на небольшую порцию.
- ✓ Белок — 13.7 г и клетчатка — 3.7 г на 100 г: вместе с 68.4 г жира это даёт выраженную сытость, а пиноленовая кислота усиливает сигнал насыщения. На практике 30 г перед едой часто помогает съесть меньше в следующий приём пищи, чем после более «пустого» перекуса.
! Вред и ограничения
- ⚠ Калорийность — 673 ккал/100 г: это очень много для ореха, поэтому порция 30 г уже даёт около 202 ккал. Если есть горстями, дефицит калорий на похудении быстро исчезает.
- ⚠ Жир — 68.4 г/100 г: при чувствительном ЖКТ избыток может давать тяжесть и дискомфорт, особенно если съесть 50–100 г за раз. Лучше делить на 5–15 г, а не добирать «на автомате».
- ⚠ У некоторых партий встречается синдром «кедрового рта»: горький привкус может держаться 2–14 дней. Это не опасно, но очень неприятно, поэтому при покупке важно выбирать свежий продукт и не хранить его в тепле.
Противопоказания:
Кедровый орех при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 10–15 г
На похудении можно, но только малыми порциями: 10–15 г дают вкус и сытость без перегруза по калориям. Главное ограничение — не сахар и не соль, а высокая энергетическая плотность: 673 ккал/100 г. Лайфхак: добавляйте орехи в салат или творог, а не ешьте отдельно горстью.
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сырой (очищенный) | 673 | 13.7 г | 68.4 г | 13.1 г |
| Слегка обжаренный (на сухой сковороде) | 680 | 13.5 г | 69 г | 12.8 г |
| Кедровое молочко (из жмыха) Мин. ккал | 45 | 2 г | 2.5 г | 3.5 г |
| В пестó (с базиликом и пармезаном) | 520 | 10 г | 50 г | 8 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте кедровый орех в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
NutriBird рекомендует
Кедровый орех стоит включать в рацион, но в порции 10–15 г: так вы получите максимум марганца, меди и витамина E без лишних 673 ккал на 100 г.
Кому подойдёт
- → Для микронутриентной поддержки: марганец 8.8 мг (383%), медь 1.32 мг (147%) и магний 251 мг (60%) в 100 г — это очень высокая плотность полезных веществ в маленькой порции.
- → Для сытости перед приёмом пищи: 30 г дают около 202 ккал, а жиры 68.4 г/100 г и пиноленовая кислота помогают дольше не хотеть есть.
- → Для рациона с упором на витамин E 9.3 мг (62%) и витамин K 53.9 мкг (45%): удобно, если в меню мало орехов, семян и зелени.
С чем сочетать
Как выбрать
Берите очищенные ядра без затхлого запаха, пятен и выраженной горечи: это первые признаки окисления жиров. Хороший кедровый орех обычно сухой, ароматный, без лишней пыли и не слишком светлый по цвету. Если есть возможность, выбирайте небольшие сибирские ядра — они чаще дают более чистый вкус.
Хранение
Кедровые орехи быстро окисляются из-за высокого содержания жира, поэтому хранить их лучше в герметичной упаковке в холодильнике. Так срок свежести заметно дольше, чем при хранении при комнатной температуре. Если появился горький вкус или запах старого масла — продукт лучше не есть.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Салат с кедровыми орехами: огурец 100 г, помидор 100 г, зелень 20 г, кедровый орех 10 г, оливковое масло 5 г. Итого: около 117 ккал. Орехи лучше добавить в конце, чтобы сохранить аромат и не перегрузить блюдо калориями.
Творог с кедровыми орехами: творог 5% 150 г, кедровый орех 10 г, яблоко 100 г. Итого: около 262 ккал. Получается плотный белковый перекус, где орехи дают насыщенность и смягчают вкус кисломолочной основы.
Песто домашний: кедровый орех 20 г, базилик 20 г, пармезан 15 г, оливковое масло 10 г, чеснок 3 г. Итого: около 221 ккал. Используйте как соус к пасте или овощам — достаточно 1–2 ложек, чтобы вкус был ярким.
Каша с орехами: овсянка сухая 40 г, молоко 200 мл, кедровый орех 5 г, банан 50 г. Итого: около 278 ккал. Это хороший завтрак, если нужен более мягкий вкус и медленное насыщение без лишней сладости.
Салат с курицей и орехами: куриная грудка 120 г, капуста 100 г, помидор 80 г, кедровый орех 15 г, маслино-оливковое масло 5 г. Итого: около 278 ккал. Орехи добавляют жиры и делают блюдо заметно сытнее без увеличения объёма.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🌲 Кедровый орех | 🥜 Грецкий орех | 🌰 Миндаль | 🌰 Фундук |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 673 ккал | 654 ккал | 579 ккал | 628 ккал |
| Белок | 13.7 г | 15.2 г | 21.2 г | 15 г |
| Жиры | 68.4 г | 65.2 г | 49.9 г | 60.8 г |
| Углеводы | 13.1 г | 13.7 г | 21.6 г | 16.7 г |
| Клетчатка | 3.7 г | 6.7 г | 12.5 г | 9.7 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в 10 г, 15 г и 30 г кедрового ореха?
Можно ли кедровый орех при похудении?
Сколько кедрового ореха можно есть в день?
Кедровый орех или миндаль — что полезнее?
Кедровый орех полезнее сырой или жареный?
Как хранить кедровый орех, чтобы он не прогорк?
Используется в диетах
Меню на 2500 ккал в день: план на неделю для набора массы и силовых тренировок
Меню на 2500 ккал в день: готовый план на 7 дней с БЖУ 180/80/270 для набора массы. Для мужчин 85-100 кг, спортсменов и тяжёлой физической работы.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаВеганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Кедровый орех попал в эти топы
- 13Продукты с магнием: топ-30 для нервной системы и мышц
Магний: 60% суточной нормы
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-03.