Калорийность мексиканского шоколада для выпечки: 426 ккал на 100 грамм

Мекс. шоколад для выпечки (в плитках)

Белки: 3.6 г

Жиры: 15.6 г

Углеводы: 77.4 г

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Мексиканский шоколад для выпечки

Мексиканский шоколад для выпечки: 426 ккал на 100 г. 1 квадрат — 43 ккал. Белки 3.6 г, жиры 15.6 г, углеводы 77.4 г на 100 г.

Ккал / 100 г: 426
Белки: 3.6 г
Жиры: 15.6 г
Углеводы: 77.4 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-09. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

Глютен

Без глютена

Содержит ли мексиканский шоколад для выпечки глютен?

Нет, мексиканский шоколад для выпечки не содержит глютен. Подходит для безглютеновой диеты при целиакии и непереносимости глютена.

Все продукты без глютена →Безглютеновая диета →

Мексиканский шоколад для выпечки — очень калорийный продукт: 426 ккал на 100 г. Порция 20 г даёт 85 ккал, 1.9 г белка и 15.5 г углеводов. Это заметно плотнее, чем горький шоколад, и слаще, чем какао; ниже расскажем, как вписать его в десерты без перегруза по сахару.

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central 2026-04-09

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

426ккал

Белки3.6 г

Жиры15.6 г

Углеводы77.4 г

Клетчатка: 4гВода: 1.6г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
1 квадрат	10 г	43	0.4	1.6	7.7
порция для выпечки	20 г	85	0.7	3.1	15.5
полплитки	50 г	213	1.8	7.8	38.7

Польза и вред мексиканского шоколада для выпечки

+ Польза

✓ Медь (0.7 мг, 74% суточной нормы) — участвует в синтезе коллагена, работе антиоксидантных ферментов и усвоении железа. По меди продукт заметно богаче какао-порошка в обычной порции и может закрывать значимую часть дневной потребности уже в 20–30 г.
✓ Магний (95 мг, 23% нормы) — нужен для расслабления мышц, передачи нервных импульсов и выработки энергии. По магнию мексиканский шоколад выгоднее большинства молочных десертов и сопоставим с ореховыми перекусами, но при этом даёт гораздо больше углеводов.
✓ Фосфор (142 мг, 20% нормы) — работает вместе с кальцием в костной ткани и участвует в синтезе АТФ, то есть в энергетическом обмене. В отличие от сладких батончиков без какао, здесь минералы идут не «вслед за сахаром», а вместе с ним.
✓ Марганец (0.4 мг, 20% нормы) — важен для антиоксидантной защиты и обмена углеводов. На 100 г его больше, чем в большинстве кремовых десертов, поэтому даже небольшая порция даёт не только калории, но и микроэлементы.
✓ Калий (397 мг, 15% нормы) — помогает поддерживать водно-солевой баланс и работу мышц. По калию продукт ближе к фруктовым сладостям, но выигрывает у карамели и многих конфет, где минералов почти нет.

! Вред и ограничения

⚠ Углеводы 77.4 г на 100 г — это почти четверть суточной нормы (26%). Основная проблема не в калориях, а в быстрой углеводной нагрузке: такой продукт легко повышает общую сладость рациона и мешает контролю аппетита, особенно если есть его отдельно.
⚠ Насыщенные жиры 8.6 г на 100 г — при частом избытке повышают нагрузку на липидный профиль. Это меньше, чем в сливочном масле, но всё равно ощутимо для десерта, особенно если шоколад используется в глазури, креме и начинке одновременно.
⚠ Калорийность 426 ккал на 100 г — высокая плотность энергии. Для сравнения, это заметно выше, чем у обычного шоколадного напитка или фруктов, поэтому «маленький кусочек» быстро превращается в 150–250 ккал, если не контролировать граммовку.

Противопоказания:

сахарный диабетинсулинорезистентностьожирениекариесжелчнокаменная болезнь

Мексиканский шоколад для выпечки при похудении

✗

Не рекомендуется на диете

Рекомендуемая порция: 5–10 г в составе десерта

На диете продукт лучше оставить как редкий десерт: ограничение здесь не только в 426 ккал, но и в 77.4 г углеводов. Лайфхак — добавляйте 5–10 г только в выпечку с творогом или орехами, чтобы замедлить усвоение сахара.

Менее калорийные альтернативы:

🍫

Шоколад горький 530 ккал / 100 г

🍫

Какао 80 ккал / 100 г

🥤

Протеиновый коктейль 85 ккал / 100 г

🧀

Творог 159 ккал / 100 г

🌰

Миндаль 579 ккал / 100 г

Жирные кислоты и холестерин

Состав жиров (15.6 г на 100 г)

Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные

Насыщенные 8.6 г

Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день

Мононенасыщенные 5 г

Полезные жиры (как в оливковом масле)

Полиненасыщенные 1.2 г

Омега-3 и омега-6

Холестерин 0 мг (0% нормы)

Рекомендация: не более 300 мг/день

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте мексиканский шоколад для выпечки в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B3 (ниацин) 1.83 мг (11%)

B2 (рибофлавин) 0.1 мг (8%)

B1 (тиамин) 0.06 мг (5%)

Минералы

Медь 0.7 мг (74%)

Магний 95 мг (23%)

Фосфор 142 мг (20%)

Сколько нутриентов даст ваш день с этим продуктом? Добавьте мексиканский шоколад для выпечки в анализатор рациона Открыть →

Гликемический индекс

70 Высокий ГИ ГН: 54

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Используйте как вкусовую добавку по 5–10 г, а не как самостоятельный перекус: так вы получите минералы без лишних 40–80 ккал.

Кому подойдёт

→ шоколадный соус — 10 г дают 43 ккал и 0.4 г белка
→ домашняя выпечка — 20 г добавляют 85 ккал и 15.5 г углеводов
→ десерт с минералами — 30 г дают 128 ккал и 28.4 мг магния

С чем сочетать

молокотворогбанановсянкаминдалькорица

Как выбрать

Смотрите на состав: чем меньше добавленного жира и сахара, тем честнее вкус какао. Хороший продукт ломается с сухим щелчком и не липнет к пальцам при комнатной температуре. Избегайте плиток с белым налётом, если он появился уже в магазине.

Хранение

Храните в сухом тёмном месте при стабильной температуре, лучше в плотно закрытой упаковке. При перепадах температуры шоколад «сереет» из-за жирового поседения и теряет товарный вид, хотя обычно остаётся безопасным для употребления.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

Горячее какао-десертное молоко — молоко 200 г, мексиканский шоколад 10 г, корица 1 г. Подогрейте молоко, растопите шоколад, взбейте венчиком. Итого: около 143 ккал на порцию.

Шоколадный соус для банана — банан 120 г, шоколад 15 г, вода 20 г. Растопите шоколад с водой и полейте фрукт. Итого: около 149 ккал, десерт получается сытнее за счёт клетчатки банана.

Овсянка с шоколадной крошкой — овсянка 40 г, молоко 150 г, шоколад 8 г, орехи 10 г. Сварите кашу и вмешайте тёртый шоколад. Итого: около 282 ккал, больше сытости за счёт белка и жира.

Творожный крем с шоколадом — творог 150 г, йогурт 50 г, шоколад 10 г, ваниль 1 г. Смешайте до кремовой текстуры и добавьте стружку сверху. Итого: около 196 ккал, белковый десерт без лишней порции сахара.

Домашние трюфели — финиковая масса 40 г, миндаль 15 г, шоколад 10 г, какао 5 г. Сформируйте шарики и обваляйте в какао. Итого: около 191 ккал на 3–4 трюфеля.

Сравнение с аналогами

Показатель	🍫 Мексиканский шоколад для выпечки	🍫 Шоколад горький	🍫 Какао	🍫 Шоколад
Калории	426 ккал	530 ккал	80 ккал	472 ккал
Белок	3.6 г	7.8 г	3.2 г	12.1 г
Жиры	15.6 г	42.6 г	2.8 г	47.7 г
Углеводы	77.4 г	45.9 г	10.5 г	36.2 г
ГИ	70	23	45	0
Насыщ. жиры	8.6 г	—	—	25.3 г

🍫 Мексиканский шоколад для выпечки

Калории: 426 ккал Белок: 3.6 г Жиры: 15.6 г Углеводы: 77.4 г ГИ: 70 Насыщ. жиры: 8.6 г

🍫 Шоколад горький

Калории: 530 ккал Белок: 7.8 г Жиры: 42.6 г Углеводы: 45.9 г ГИ: 23

🍫 Какао

Калории: 80 ккал Белок: 3.2 г Жиры: 2.8 г Углеводы: 10.5 г ГИ: 45

🍫 Шоколад

Калории: 472 ккал Белок: 12.1 г Жиры: 47.7 г Углеводы: 36.2 г ГИ: 0 Насыщ. жиры: 25.3 г

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в мексиканском шоколаде для выпечки?

В 100 г — 426 ккал, поэтому это очень плотный по энергии продукт. Порция 10 г даёт около 43 ккал, а 20 г — уже 85 ккал. Для сравнения, в какао без сахара калорийность обычно ниже, поэтому этот шоколад лучше дозировать в граммах, а не есть кусками.

Почему его нельзя считать полезным перекусом?

Потому что в 100 г содержится 77.4 г углеводов и 426 ккал, то есть это скорее ингредиент для десерта, чем самостоятельная еда. Даже небольшая порция быстро поднимает сахарную нагрузку. Практичный вариант — добавлять 5–10 г в кашу, творог или выпечку.

Есть ли в нём хоть что-то ценное кроме сахара?

Да: медь 0.7 мг — это 74% нормы, магний 95 мг — 23%, фосфор 142 мг — 20%. Эти минералы участвуют в энергетическом обмене и работе нервной системы. Но ценность раскрывается только при маленькой порции, иначе сахар и калории быстро перевешивают пользу.

Можно ли его при похудении?

Можно, но как редкую добавку, а не перекус. Главный риск — не только 426 ккал, а 77.4 г углеводов на 100 г: они легко выбивают из дефицита. Оптимально брать 5 г в блюдо, где уже есть белок или клетчатка, например в творог или овсянку.

Чем он отличается от горького шоколада?

Мексиканский шоколад обычно слаще и чаще используется как кулинарная основа, поэтому углеводная нагрузка у него выше. Горький шоколад лучше подходит для более строгого контроля сахара. Если нужна яркость вкуса без лишней сладости, берите 5–10 г горького вместо 15–20 г этого варианта.

С чем лучше сочетать, чтобы десерт был сытнее?

Лучше всего — с молочными продуктами, орехами и кашами. Белок и жир замедляют усвоение сахара, а клетчатка снижает резкий голод после десерта. Например, 10 г шоколада в твороге 150 г дадут вкус, но не превратят блюдо в сахарную бомбу.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-09.