Сырники из творога: 218 ккал/100 г, 1 шт (50 г) = 109 · КБЖУ
NutriBird лого NutriBird

Калорийность сырников: 109 ккал в 1 шт (50 г)

Сырники (творожные, жареные, в духовке)

Белки: 6.8 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 8.8 г

На 100 г — 218 ккал (Б 13.5 · Ж 10 · У 17.5)

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Сырники

Сырники: 109 ккал в 1 шт (50 г); на 100 г — 218 ккал. Белки 6.8 г, жиры 5 г, углеводы 8.8 г в выбранной порции.

Ккал / 100 г
218
Белки
13.5 г
Жиры
10 г
Углеводы
17.5 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-05. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 41.0 г
Б Ж У
218ккал
Белки13.5 г
Жиры10 г
Углеводы17.5 г
Клетчатка: 0.4гВода: 55г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
1 сырник (50 г) 50 г 109
2 сырника (100 г) 100 г 218
Порция 3 сырника (150 г) 150 г 327
Порция 4 сырника (200 г) 200 г 436
Со сметаной и вареньем (250 г) 250 г 545

Польза и вред сырников

+ Польза

  • ✓ Содержит 13.5 г белка на 100 г — поддерживает мышечную массу, ускоряет восстановление после нагрузок и обеспечивает длительное чувство сытости за счёт медленного переваривания.
  • ✓ Энергетическая ценность 218 ккал на 100 г позволяет использовать продукт как часть сбалансированного рациона с контролем калорий.

! Вред и ограничения

  • ⚠ Высокая калорийность (218 ккал на 100 г) при бесконтрольном потреблении может привести к набору веса — важно следить за размером порций и учитывать в общем балансе КБЖУ.
  • ⚠ При индивидуальной непереносимости или аллергии на компоненты продукта возможны нежелательные реакции — при первых признаках дискомфорта стоит исключить его из рациона.

Сырники при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 80–120 г

Сырники содержит 218 ккал и 10 г жира на 100 г. Продукт подходит для большинства диет при контроле порций. Оптимально — 80–120 г (174 ккал). Белок 13.5 г помогает сохранить мышцы.

Способы приготовления

Жареные на масле (классические)
218 ккал Б: 13.5 · Ж: 10 · У: 17.5
В духовке (без масла)
175 ккал Б: 14 · Ж: 5.5 · У: 17.8
Диетические (творог 0%, овсянка) Мин. ккал
148 ккал Б: 14.5 · Ж: 3.5 · У: 15.5
С изюмом и ванилью
238 ккал Б: 13 · Ж: 10.2 · У: 21.5

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте сырники в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B2 (рибофлавин) 0.25 мг (19%)
B12 (кобаламин) 0.9 мкг (38%)
A (ретинол) 85 мкг (9%)

Минералы

Кальций 145 мг (15%)
Фосфор 175 мг (22%)
Селен 22 мкг (40%)

Гликемический индекс

55 Средний ГИ ГН: 9.6
0 55 70 100

Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.

NutriBird рекомендует

Сырники — идеальный завтрак с точки зрения белково-углеводного баланса: 13,5 г белка (творог) + 17,5 г углеводов (мука + сахар) на 100 г. Это соотношение 1:1,3 почти совпадает с рекомендованным для восстановления после тренировки. 218 ккал/100 г — средняя калорийность, но 3 сырника (150 г) = 327 ккал, что меньше любой порции пельменей или плова. Главный нутриционный плюс — кальций 15% и B12 38% из творога, плюс селен 40% из муки. Сырники — один из лучших пищевых источников B12 для тех, кто мало ест красного мяса. Классические сырники жарят на масле (8–10 г масла на 4 сырника) — это +30 ккал на сырник. В духовке — без масла, экономия 120 ккал на порцию из 4 штук. Диетические сырники (148 ккал) готовят из обезжиренного творога + овсяных хлопьев вместо муки + без сахара: белок растёт до 14,5 г, жиры падают до 3,5 г. Это блюдо уровня «фитнес-завтрак» — 148 ккал и 15 г белка за порцию 100 г. Главный риск — добавки: варенье (+100 ккал), сметана 20% (+30 ккал), сгущённое молоко (+80 ккал). Сами сырники диетические, «убивает» их гарнир.

С чем сочетать

сметанавареньеягоды свежиемёдйогурт

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

1

Сырники с овощами — сырники 80 г, овощной микс 100 г. Итого: около 199 ккал.

2

Порция на завтрак — сырники 130 г. Итого: 283 ккал и 17.6 г белка.

3

Сырники в составе обеда — сырники 80 г, гарнир 80 г, зелень 30 г. Итого: около 274 ккал.

4

Лёгкий перекус — сырники 48 г. Итого: 105 ккал и 6.5 г белка.

Сравнение с аналогами

🥞 Сырники
Калории: 218 ккал Белок: 13.5 г Жиры: 10 г Углеводы: 17.5 г Натрий: 180 мг
🍮 Творожная запеканка
Калории: 168 ккал Белок: 16 г Жиры: 5.5 г Углеводы: 14.5 г Натрий: 145 мг
🍳 Омлет
Калории: 184 ккал Белок: 11.5 г Жиры: 14.5 г Углеводы: 2.5 г Натрий: 380 мг
🍳 Яичница
Калории: 196 ккал Белок: 13.2 г Жиры: 15 г Углеводы: 1.2 г Натрий: 220 мг

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в сырниках?
Жареные классические — 218 ккал/100 г. 1 сырник (50 г) — 109 ккал. 2 сырника (100 г) — 218 ккал. Порция 3 штук (150 г) — 327 ккал. Порция 4 штук (200 г) — 436 ккал. Со сметаной и вареньем (250 г) — 545+ ккал. В духовке — 175 ккал. Диетические — 148 ккал. С изюмом — 238 ккал. Сырники — один из самых «честных» завтраков по калориям: 100 г дают 218 ккал, но это 13,5 г белка, что насыщает на 3–4 часа. Для сравнения: блины — 185 ккал/100 г, но с меньшим белком (5,5 г).
Сырники полезны для похудения?
Да, в диетическом варианте. Плюсы: 1) Высокий белок — 13,5 г классические, 14,5 г диетические. 2) Кальций 15% — важно на дефиците калорий. 3) B12 38% — поддержка нервной системы. 4) Низкий ГИ 55 — без резких скачков сахара. 5) Насыщение на 3–4 часа. Условия для диеты: готовить в духовке без масла (экономия 40 ккал), из обезжиренного творога (−50 ккал), без сахара (−30 ккал), с овсянкой вместо муки. Итого 148 ккал/100 г вместо 218. Порция 3 сырника = 222 ккал — меньше чашки кофе с молоком и 1 круассаном. С ягодами и греческим йогуртом — идеальный диетический завтрак.
Как сделать сырники без муки?
Варианты замены муки: 1) Овсяные хлопья молотые (в блендере до муки) — 1:1 к муке, добавляют клетчатку, снижают ГИ. 2) Манная крупа — 1:1, классический вариант из советского рецепта. 3) Рисовая мука — 1:1, безглютеновый вариант. 4) Кокосовая мука — 1:4 (она сильно впитывает влагу), экзотический вариант. 5) Крахмал кукурузный — 1:2, делает сырники воздушнее. 6) Совсем без муки: творог сухой (откинуть на сито) + яйцо + щепотка разрыхлителя. Рецепт без муки: 300 г творога 5% сухого + 1 яйцо + 1 ст.л. мёда + ванилин + щепотка соды. Консистенция плотная, сырники держат форму. 165 ккал/100 г, максимум белка.
Можно ли есть сырники на диете?
При 218 ккал и 10 г жира на 100 г сырники допустим в умеренных количествах при дефиците калорий. Оптимальная порция — 50–100 г.
С чем лучше сочетать сырники?
Сырники хорошо сочетается с овощами и крупами для полноценного приёма пищи. Порция 80–120 г даёт 218 ккал и 13.5 г белка.

Статьи по теме

Статья

Как начать считать калории: гид для новичка · 2026

Пошаговый гид: формула Mifflin-St Jeor, 3 способа учёта (AI-фото, правило тарелки, весы), таймлайн первых 7 дней и когда можно перестать считать.

 Статья

Вес не уходит на дефиците калорий: 5 скрытых причин · Решения

Вес стоит на месте из-за скрытых калорий в напитках (+180 ккал латте), падения NEAT и задержки воды кортизолом. Разбор каждой причины + что делать.

 Статья

15 перекусов до 100 ккал: список с КБЖУ для похудения

Яблоко 80 ккал, миндаль 95 ккал, творог 60 ккал — перекус без вреда для дефицита. Таблица КБЖУ всех 15 продуктов + когда лучше перекусывать.

Используется в диетах

Диета

Меню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.

 Диета

Дефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать

Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.

 Диета

Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.

 Диета

Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней

Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.

 Диета

Белковая диета: меню, продукты и принципы

Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).

 Диета

Высокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов

Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.

 Диета

Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты

7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.

 Диета

Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса

Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.

 Диета

Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов

Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.

 Диета

Растительные диеты: обзор и сравнение

Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-05.