Калорийность гоголь-моголя: 88 ккал на 100 грамм
Гоголь-моголь (яично-молочный напиток)
Гоголь-моголь — сладкий яично-молочный напиток, 88 ккал на 100 г. Порция 150 г даст 132 ккал, 6.8 г белка и 12.2 г углеводов. Он заметно легче сгущённого молока и коктейлей на сливках, но питательнее обычного молока. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишнего сахара.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| стакан | 150 г | 132 |
| небольшая порция | 100 г | 88 |
| десертная порция | 200 г | 176 |
Польза и вред гоголь-моголя
+ Польза
- ✓ Витамин B12 (0.45 мкг, 19% нормы) — поддерживает кроветворение и работу нервной системы. Для напитка это высокий показатель: гоголь-моголь даёт почти пятую часть суточной потребности, тогда как обычное молоко обычно заметно скромнее по B12 на порцию.
- ✓ Кальций (130 мг, 13% нормы) — нужен для костей, зубов и сокращения мышц. По кальцию гоголь-моголь опережает многие сладкие напитки и приближается к молочным перекусам, хотя уступает более плотным сырам вроде пармезана.
- ✓ Фосфор (109 мг, 16% нормы) — участвует в энергетическом обмене и работе клеточных мембран, а вместе с кальцием поддерживает минерализацию костей. По содержанию фосфора напиток выигрывает у большинства десертов и сладких коктейлей.
- ✓ Витамин B2 (0.19 мг, 15% нормы) — помогает превращать пищу в энергию и важен для кожи и слизистых. В гоголь-моголе его больше, чем в обычных сладких напитках на основе воды, поэтому напиток лучше подходит как питательный перекус.
- ✓ Белок 4.5 г — даёт сытость и материал для восстановления тканей. Для сладкого напитка это ощутимо: белка больше, чем в большинстве лимонадов и соков, а по насыщаемости гоголь-моголь ближе к молочным напиткам, чем к десертам.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин 59 мг на 100 г — это заметная нагрузка для одного десертного напитка, особенно если порция большая. При частом употреблении в сочетании с другими источниками холестерина это может быть нежелательно для людей с нарушениями липидного профиля.
- ⚠ Насыщенные жиры 2.6 г на 100 г — именно они сильнее всего влияют на рост ЛПНП при избытке в рационе. На фоне сладкого вкуса легко выпить больше нормы, и тогда напиток перестаёт быть лёгким перекусом.
- ⚠ Углеводы 8.1 г на 100 г — не критично, но для напитка это всё же источник быстрой энергии. Если гоголь-моголь приготовлен с дополнительным сахаром, фактическая сахарная нагрузка будет выше и может мешать контролю веса и аппетита.
Противопоказания:
Гоголь-моголь при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 100–150 г, лучше после основного приёма пищи
На диете гоголь-моголь можно, но только как редкий десерт: ограничение здесь не калории, а холестерин 59 мг и насыщенные жиры 2.6 г. Выбирайте маленькую порцию 100 г и не добавляйте сахар сверху.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте гоголь-моголь в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
NutriBird рекомендует
Гоголь-моголь уместен как десерт в порции 100–150 г, но не как ежедневный напиток: в нём 59 мг холестерина и 2.6 г насыщенных жиров на 100 г.
Кому подойдёт
- → быстрый сладкий перекус — 100 г дают 88 ккал и 4.5 г белка
- → поддержка костей — 100 г дают 130 мг кальция
- → завтрак с кофе — 150 г дают 132 ккал и 6.8 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: качественный гоголь-моголь должен иметь выраженную молочно-яичную основу, без лишних загустителей и ароматизаторов. Если продукт готовый, выбирайте вариант с коротким списком ингредиентов и без чрезмерной сладости на вкус.
Хранение
Домашний гоголь-моголь храните только в холодильнике и недолго, потому что яйцо быстро портится. Если напиток постоит при комнатной температуре, растёт риск микробного загрязнения и ухудшается вкус; готовьте небольшую порцию на один приём.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Гоголь-моголь-латте — гоголь-моголь 100 г, эспрессо 30 г, молоко 70 г. Итого около 159 ккал. Сначала подогрейте молоко, затем влейте кофе и добавьте гоголь-моголь, чтобы получить плотный сладкий напиток без лишних сливок.
Банановый десерт в стакане — гоголь-моголь 120 г, банан 80 г, овсяные хлопья 20 г. Итого около 209 ккал. Банан добавляет объём и калий, а овсянка делает текстуру более сытной.
Французский тост с гоголь-моголем — хлеб 40 г, гоголь-моголь 60 г, яйцо 50 г, масло сливочное 5 г. Итого около 182 ккал. Используйте смесь как сладкую заливку для тоста и обжарьте до золотистой корочки.
Десертная овсянка — овсяные хлопья 40 г, гоголь-моголь 100 г, яблоко 100 г. Итого около 200 ккал. Сначала сварите овсянку на воде, затем вмешайте напиток в тёплую кашу для кремовой текстуры.
Сладкий молочный коктейль — гоголь-моголь 150 г, молоко 100 г, клубника 50 г. Итого около 183 ккал. Взбейте в блендере для густого напитка, который по вкусу ближе к десерту, чем к обычному молоку.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥛 Гоголь-моголь | 🥧 Яичный крем | 🥛 Молоко | 🍫 Какао |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 88 ккал | 410 ккал | 60 ккал | 80 ккал |
| Белок | 4.5 г | 6.9 г | 3.2 г | 3.2 г |
| Жиры | 4.2 г | 6.4 г | 3.2 г | 2.8 г |
| Углеводы | 8.1 г | 82.8 г | 4.7 г | 10.5 г |
| Натрий | 54 мг | 281 мг | — | — |
| Кальций | 130 мг | 228 мг | 120 мг | 115 мг |
| Холестерин | 59 мг | 258 мг | — | — |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в гоголь-моголе?
Можно ли гоголь-моголь на диете?
Чем гоголь-моголь отличается от молока?
Подходит ли гоголь-моголь для завтрака?
Кому гоголь-моголь лучше не есть?
Можно ли давать гоголь-моголь детям?
Используется в диетах
Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-14.