Калорийность фруктового сиропа: 341 ккал на 100 грамм

Фруктовый сироп (сладкий, десертный)

Белки: 0 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 85.1 г

Фруктовый сироп — очень концентрированный сладкий продукт: 341 ккал на 100 г и 85.1 г углеводов. Столовая ложка (20 г) уже даёт 68 ккал, почти как маленькое печенье. По калорийности он близок к мёду (304 ккал), но уступает сахару по плотности сладости и не даёт белка или жира. Ниже расскажем, где он уместен, а где лучше заменить.

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central 2026-04-08

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

341ккал

Белки0 г

Жиры0 г

Углеводы85.1 г

Клетчатка: 0.1гВода: 14.7г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	У
1 чайная ложка	5 г	17	4.3
1 столовая ложка	20 г	68	17.0
порция для напитка	15 г	51	12.8
добавка к десерту	30 г	102	25.5

Польза и вред фруктового сиропа

+ Польза

✓ Быстрый источник энергии: 85.1 г углеводов и 341 ккал на 100 г. Это подходит, когда нужен быстрый подъём калорий в небольшом объёме. По плотности энергии сироп заметно концентрированнее фруктов: яблоко даёт около 52 ккал, а здесь в 6–7 раз больше на ту же массу.
✓ Минимум жира: 0 г насыщенных, моно- и полиненасыщенных жиров, 0 мг холестерина. Такой состав не повышает жировую нагрузку рациона, в отличие от сливочных топпингов и кремов, где жир часто становится главным источником калорий.
✓ Есть немного витамина C: 1.6 мг, это 2% суточной нормы. Аскорбиновая кислота участвует в синтезе коллагена и антиоксидантной защите, но в сиропе её мало, поэтому это скорее символический плюс. Для сравнения, в свежих ягодах витамина C обычно в разы больше.
✓ Содержит тиамин B1: 0.03 мг, 3% нормы. Тиамин нужен для углеводного обмена и превращения сахаров в энергию. На фоне других сладких добавок это небольшой плюс, но по содержанию витаминов сироп значительно уступает цельным фруктам и ягодам.
✓ Есть микроэлементы: марганец 0.1 мг (3%), цинк 0.3 мг (2%), медь 0 мг (2%). Эти минералы участвуют в работе ферментов и антиоксидантных систем, но вклад в рацион очень скромный. По нутриентной плотности сироп проигрывает даже фруктовым пюре.

! Вред и ограничения

⚠ Очень много углеводов: 85.1 г на 100 г — это почти 28% суточной нормы по стандарту 300 г. Из-за такой концентрации сироп быстро поднимает глюкозу крови и легко перебирается по калориям, даже если порция кажется маленькой.
⚠ Высокая калорийность: 341 ккал на 100 г. Одна столовая ложка (20 г) даёт около 68 ккал, а 30 г — уже 102 ккал. Для сравнения, столько же калорий можно получить из более сытных продуктов с белком, которые лучше насыщают.
⚠ Почти нет пищевой ценности кроме сахаров: белок 0 г, жир 0 г, клетчатка 0.1 г. Это значит, что сироп почти не даёт сытости и не поддерживает мышечный обмен, поэтому его легко переесть в напитках, йогуртах и десертах.

Противопоказания:

сахарный диабетинсулинорезистентностьожирениекариесдетское питание

Фруктовый сироп при похудении

✗

Не рекомендуется на диете

Рекомендуемая порция: 5–10 г (1–2 чайные ложки)

На дефиците калорий фруктовый сироп лучше ограничить: проблема не только в 341 ккал, а в 85.1 г быстрых углеводов на 100 г. Используйте 5–10 г как ароматизатор, а не как соус, и сочетайте с творогом или йогуртом без сахара.

Менее калорийные альтернативы:

🍒

Вишня кислая 42 ккал / 100 г

🫐

Клюквенный соус 158 ккал / 100 г

🍓

Малиновое пюре 41 ккал / 100 г

🍯

Мёд 304 ккал / 100 г

Жирные кислоты и холестерин

Состав жиров (0 г на 100 г)

Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные

Насыщенные 0 г

Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день

Мононенасыщенные 0 г

Полезные жиры (как в оливковом масле)

Полиненасыщенные 0 г

Омега-3 и омега-6

Холестерин 0 мг (0% нормы)

Рекомендация: не более 300 мг/день

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте фруктовый сироп в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

B1 (тиамин) 0.03 мг (3%)

C (аскорбиновая к-та) 1.6 мг (2%)

Минералы

Марганец 0.1 мг (3%)

Цинк 0.3 мг (2%)

Медь 0 мг (2%)

Гликемический индекс

70 Высокий ГИ ГН: 60

0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Фруктовый сироп уместен только как акцент: 5–10 г дадут вкус, а 20 г уже принесут около 68 ккал и 17 г углеводов.

Кому подойдёт

→ подсластить йогурт — 10 г дадут 34 ккал и 8.5 г углеводов
→ добавить вкус в кашу — 15 г дадут 51 ккал и 12.8 г углеводов
→ сделать напиток десертным — 5 г дадут 17 ккал и 4.3 г углеводов

С чем сочетать

йогурттвороговсянкаблиныклубникалимон

Как выбрать

Смотрите на состав: хороший сироп должен иметь понятный фруктовый профиль, а не только ароматизатор и сахарный сироп. Чем гуще и насыщеннее вкус, тем меньше его нужно в порции. Если продукт слишком жидкий и приторный, его часто разбавляют водой и сахаром.

Хранение

Храните сироп плотно закрытым в холодильнике после вскрытия. При комнатной температуре он быстрее теряет аромат и может начать бродить, особенно если в бутылку попала влага или крошки. Используйте чистую ложку, чтобы не занести микрофлору.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

Йогурт с фруктовым сиропом — йогурт натуральный 150 г, фруктовый сироп 10 г, клубника 80 г. Итого около 117 ккал. Подходит как сладкий завтрак: сироп даёт вкус, а йогурт — белок и сытость.

Овсянка-десерт — овсянка готовая 200 г, фруктовый сироп 15 г, банан 50 г, корица 1 г. Итого около 174 ккал. Хороший вариант, если нужен сладкий завтрак без сливочного крема и лишнего жира.

Творожный крем — творог 5% 150 г, фруктовый сироп 8 г, ягоды 60 г. Итого около 189 ккал. Сироп заменяет сахар, а творог компенсирует его отсутствие белком и помогает сделать десерт более сытным.

Домашний лимонад — вода 250 мл, лимонный сок 20 г, фруктовый сироп 12 г, мята 2 г. Итого около 49 ккал. Получается сладкий напиток без газировки и с контролем порции сладости.

Блины с соусом — 2 тонких блина 80 г, фруктовый сироп 15 г, творог 50 г. Итого около 225 ккал. Сироп лучше добавлять тонкой струйкой: так вкус остаётся ярким, а калорийность не улетает вверх.

Сравнение с аналогами

Показатель	🍓 Фруктовый сироп	🍯 Мёд	🍓 Варенье	🫐 Клюквенный соус
Калории	341 ккал	304 ккал	271 ккал	158 ккал
Белок	0 г	0.3 г	0.3 г	0.8 г
Жиры	0 г	0 г	0.1 г	0.1 г
Углеводы	85.1 г	82.4 г	70 г	40.4 г
ГИ	70	61	65	65
Насыщ. жиры	0 г	—	—	0 г

🍓 Фруктовый сироп

Калории: 341 ккал Белок: 0 г Жиры: 0 г Углеводы: 85.1 г ГИ: 70 Насыщ. жиры: 0 г

🍯 Мёд

Калории: 304 ккал Белок: 0.3 г Жиры: 0 г Углеводы: 82.4 г ГИ: 61

🍓 Варенье

Калории: 271 ккал Белок: 0.3 г Жиры: 0.1 г Углеводы: 70 г ГИ: 65

🫐 Клюквенный соус

Калории: 158 ккал Белок: 0.8 г Жиры: 0.1 г Углеводы: 40.4 г ГИ: 65 Насыщ. жиры: 0 г

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в фруктовом сиропе?

В фруктовом сиропе 341 ккал на 100 г. Это значит, что 1 чайная ложка (5 г) даст около 17 ккал, а 1 столовая ложка (20 г) — уже 68 ккал. Для сравнения: калорийность высокая, как у мёда, но сытости почти нет.

Можно ли фруктовый сироп на диете?

Можно только как добавку и в микропорции: 5–10 г, не больше. Главная проблема — 85.1 г углеводов на 100 г, а не жир. Чтобы не сорвать дефицит, добавляйте сироп в творог или йогурт, а не в напитки стаканами.

Чем фруктовый сироп отличается от мёда?

Сироп обычно удобнее дозировать и он мягче по вкусу, но по сути остаётся концентратом сахаров. В 100 г — 341 ккал и 85.1 г углеводов, то есть это продукт для вкуса, а не для пользы. Мёд чаще даёт больше ощущения натуральности, но тоже требует строгой порции.

Почему фруктовый сироп быстро повышает сахар?

Потому что в нём почти нет белка, жира и клетчатки: всего 0.1 г клетчатки и 85.1 г углеводов на 100 г. Без «тормозов» сахар всасывается быстро, поэтому после сиропа глюкоза крови растёт заметно быстрее, чем после цельных фруктов.

С чем лучше сочетать фруктовый сироп?

Лучше всего — с белковыми и кисломолочными продуктами: творогом, йогуртом, кефиром. Тогда сладость будет яркой даже при 5–10 г, а белок частично компенсирует отсутствие сытости. В каше сироп тоже хорош, но порцию важно измерять ложкой.

Можно ли давать фруктовый сироп детям?

Только редко и в малых количествах: это 341 ккал и 85.1 г углеводов на 100 г, то есть продукт с высокой сахарной нагрузкой. Для детского рациона безопаснее использовать свежие ягоды или фруктовое пюре, а сироп оставлять для редких десертов.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-08.