Калорийность гусиной грудки: 133 ккал на 100 грамм
Гусиная грудка (без кожи)
Гусиная грудка — это 133 ккал на 100 г и 24.3 г белка, то есть почти как куриная грудка, но с чуть большим количеством жира. Порция 150 г даёт 200 ккал и 36.5 г белка — отличный вариант для сытного ужина. Ниже расскажем, чем она сильна, где есть нюансы и как готовить без потери пользы.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 небольшая грудка | 150 г | 200 |
| 1 порция для обеда | 200 г | 266 |
| 1 филе для запекания | 250 г | 333 |
Польза и вред гусиной грудки
+ Польза
- ✓ Белок 24.3 г на 100 г — это 49% суточной нормы и основа для восстановления мышц, ферментов и иммунных клеток. По белку гусиная грудка заметно плотнее большинства сыров и почти сопоставима с куриной грудкой, но даёт больше вкуса при той же порции.
- ✓ Витамин B12 — 4.1 мкг, то есть 171% нормы. Он нужен для кроветворения и работы нервной системы, а дефицит часто проявляется слабостью и снижением концентрации. По B12 гусиная грудка опережает многие виды красного мяса и особенно птицу без выраженной темной мышечной ткани.
- ✓ Рибофлавин B2 — 1.52 мг, это 117% нормы. Он участвует в выработке энергии из белков и жиров, поддерживает кожу и слизистые. По B2 гусиная грудка заметно богаче обычной курицы и помогает закрывать дефицит витаминов группы B в рационе с высоким расходом энергии.
- ✓ Железо — 5.9 мг, или 33% нормы. Оно входит в состав гемоглобина и помогает переносить кислород, поэтому продукт особенно полезен при усталости и высоких нагрузках. По железу гусиная грудка выгоднее куриной и часто интереснее индейки, если нужен более насыщенный источник гемового железа.
- ✓ Фосфор 256 мг (37% нормы) и медь 0.4 мг (49% нормы) работают в связке: фосфор нужен для энергетического обмена и костной ткани, а медь — для образования соединительной ткани и усвоения железа. По минералам гусиная грудка ощутимо плотнее многих привычных белковых продуктов.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин — 80 мг на 100 г. Для людей с нарушениями липидного обмена это уже заметная доля дневного рациона, особенно если в тот же день есть яйца, субпродукты или жирные соусы. При частом избытке это повышает нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
- ⚠ Насыщенные жиры — 0.6 г на 100 г, немного, но в реальном рационе они быстро накапливаются при жарке на масле и сочетании с кожей. Избыток насыщенных жиров может ухудшать липидный профиль, особенно если продукт готовят в панировке или с жирными добавками.
- ⚠ Калорийность 133 ккал кажется умеренной, но при больших порциях белок легко превращается в переедание: 300 г дают уже 399 ккал и 72.9 г белка. Если есть её без контроля гарнира и масла, общий ужин может стать слишком плотным для дефицита калорий.
Противопоказания:
Гусиная грудка при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 120–180 г (1 порция филе)
Да, гусиная грудка подходит для диеты: 133 ккал и 24.3 г белка на 100 г — это сильная белковая база. Главное ограничение не калории, а холестерин 80 мг и лишний жир при жарке. Готовьте без кожи, запекайте или тушите и не добавляйте масляные соусы.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| сырая Мин. ккал | 133 | 24.3 г | 4 г | 0 г |
| варёная | 133 | 24.3 г | 4 г | 0 г |
| запечённая | 133 | 24.3 г | 4 г | 0 г |
| жареная без масла | 133 | 24.3 г | 4 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте гусиную грудку в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция для диеты — 120–180 г: это 160–239 ккал и 29–44 г белка без углеводов.
Кому подойдёт
- → ужин на сушке — 150 г дают 200 ккал и 36.5 г белка
- → восстановление после тренировки — 200 г дают 266 ккал и 48.6 г белка
- → низкоуглеводный рацион — 100 г дают 133 ккал, 24.3 г белка и 0 г углеводов
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте филе без кожи, с ровным цветом и без серых пятен. Хорошая грудка упругая, без лишней влаги в упаковке и без резкого запаха. Если продукт уже разморожен, сок не должен быть мутным и в большом объёме.
Хранение
Сырую гусиную грудку держат в холодильнике 1–2 дня при 0–4°C, лучше в закрытом контейнере. Для длительного хранения замораживайте порционно. Если хранить открыто, мясо быстро теряет влагу и становится сухим после готовки.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Запечённая гусиная грудка с розмарином — гусиная грудка 200 г, розмарин 2 г, чеснок 5 г, соль 1 г, чёрный перец 1 г. Запекать без масла. Итог: около 266 ккал и 48.6 г белка.
Салат с гусиной грудкой и овощами — гусиная грудка 150 г, помидоры 120 г, огурцы 100 г, руккола 30 г, оливковое масло 5 г. Итог: около 222 ккал и 36.5 г белка.
Гусиная грудка с гречкой — гусиная грудка 150 г, гречка варёная 150 г, зелень 10 г. Итог: около 375 ккал и 36.5 г белка. Подходит для плотного обеда после тренировки.
Тёплый боул — гусиная грудка 120 г, брокколи 100 г, морковь 80 г, йогуртовый соус 30 г. Итог: около 220 ккал и 29.2 г белка, при этом блюдо остаётся лёгким по углеводам.
Гусиная грудка на сковороде-гриль — гусиная грудка 180 г, тимьян 2 г, лимонный сок 10 г, кабачок 150 г. Итог: около 239 ккал и 43.7 г белка.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🪿 Гусиная грудка | 🍗 Куриная грудка | 🦃 Индейка | 🦆 Утка |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 133 ккал | 113 ккал | 135 ккал | 337 ккал |
| Белок | 24.3 г | 23.6 г | 30.1 г | 16 г |
| Жиры | 4 г | 1.9 г | 1.2 г | 30 г |
| Углеводы | 0 г | 0.4 г | 0 г | 0 г |
| Железо | 5.9 мг | — | — | 2.4 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в гусиной грудке?
Подходит ли гусиная грудка для похудения?
Чем гусиная грудка отличается от куриной?
Можно ли есть её при высоком холестерине?
Как лучше готовить гусиную грудку?
Есть ли в гусиной грудке углеводы?
Используется в диетах
Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.