Калорийность сливок: 118 ккал на 100 грамм
Сливки 10% (питьевые)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Сливки
Сливки: 118 ккал на 100 г. В кофе (30 мл) — 35 ккал. Белки 3 г, жиры 10 г, углеводы 4.5 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 118
- Белки
- 3 г
- Жиры
- 10 г
- Углеводы
- 4.5 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Сливки 10% — это 118 ккал на 100 г, а порция 30 мл для кофе даёт всего около 35 ккал: удобно контролировать вкус без резкого скачка калорийности. Для сравнения, 20% и 33–35% сливки заметно тяжелее по энергии, поэтому 10% — более лёгкий вариант для соусов и крем-супов.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| В кофе (30 мл) | 30 г | 35 |
| Столовая ложка (15 мл) | 15 г | 18 |
| Для соуса (100 мл) | 100 г | 118 |
| Стакан (250 мл) | 250 г | 295 |
Польза и вред сливок
+ Польза
- ✓ Кальций — 90 мг (9% нормы) на 100 г: поддерживает прочность костей и зубов, а в сливках он идёт вместе с жиром, что улучшает усвоение по сравнению с обезжиренными молочными продуктами.
- ✓ Витамин A — 93 мкг (10% нормы): в жирорастворимой форме лучше усваивается в составе сливок, чем из более «водянистых» аналогов; это важно для зрения и состояния кожи.
- ✓ Витамин B12 — 0.38 мкг (16% нормы): помогает кроветворению и нервной системе, а по концентрации это заметно выше, чем во многих растительных сливках, где B12 обычно отсутствует.
- ✓ Фосфор — 62 мг (9% нормы): участвует в энергетическом обмене и работе клеток; в связке с кальцием он делает сливки не только кулинарной, но и минерализующей добавкой.
- ✓ Калий — 124 мг (5% нормы): помогает удерживать водно-солевой баланс и мягко компенсировать натриевую нагрузку; по сравнению с жирными сливками 33–35% здесь та же молочная база при меньшей калорийной плотности.
! Вред и ограничения
- ⚠ 118 ккал на 100 г и 10 г жира: если наливать «на глаз», калории быстро набегают — 250 мл уже дают около 295 ккал, что сопоставимо с полноценным перекусом.
- ⚠ Натрий — 40 мг (3% нормы) невысокий, но при регулярном добавлении в кофе и соусы общий рацион может становиться более «солёным» по сумме продуктов, что важно при отёках и гипертонии.
- ⚠ В порции 250 мл получается 25 г жира: при чувствительном ЖКТ и проблемах с желчным пузырём такая жирность может вызывать тяжесть, особенно если пить сливки отдельно, а не в составе блюда.
Противопоказания:
Сливки при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 15–30 г в день
Да, но только как добавка, а не напиток: оптимально 15–30 г в кофе или соус. Главный ограничитель — не сахар, а калорийная плотность и жир: 10 г жира на 100 г быстро «съедают» дефицит. Лайфхак — отмеряйте ложкой, а не лейте из упаковки.
Менее калорийные альтернативы:
Разновидности
| Вариант | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сливки 10% (питьевые) Мин. ккал | 118 | 3 г | 10 г | 4.5 г |
| Сливки 20% | 205 | 2.8 г | 20 г | 3.7 г |
| Сливки 33–35% (для взбивания) | 337 | 2.2 г | 35 г | 3.2 г |
| Взбитые сливки (из баллончика) | 257 | 3.2 г | 22.2 г | 12.5 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте сливки в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.
NutriBird рекомендует
Сливки 10% — удачный вариант для кофе и соусов, если держать порцию в пределах 15–30 г и не превращать добавку в отдельный калорийный приём пищи.
Кому подойдёт
- → Кофе: 30 мл дают около 35 ккал — мягкий вкус без резкого роста калорийности.
- → Соусы и супы: 100 г = 118 ккал, то есть заметно легче, чем более жирные сливки 20% и 33–35%.
- → Питание с акцентом на кальций и B12: 90 мг кальция (9%) и 0.38 мкг B12 (16%) на 100 г.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте сливки с однородной консистенцией без хлопьев, расслоения и кислого запаха. Для кофе и соусов удобнее брать 10%: они дают вкус и текстуру, но не перегружают блюдо жиром, как 20% и 33–35%.
Хранение
После вскрытия держите сливки в холодильнике при 2–6°C и плотно закрывайте крышку, чтобы не впитывались запахи. Если появился кислый запах, комки или расслоение, продукт лучше не использовать; заморозка ухудшает текстуру.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Кофе с сливками: кофе 200 мл + сливки 10% 30 г + корица 1 г = 35 ккал; если добавить 10 г сахара, получится уже 75 ккал.
Сливочный соус к пасте: сливки 10% 100 г + грибы 150 г + чеснок 5 г = 118 ккал; для более лёгкой версии замените половину сливок на молоко.
Крем-суп из грибов: грибы 200 г + картофель 100 г + сливки 10% 50 г + вода/бульон 300 мл = 177 ккал; сливки вводите в конце, не кипятите.
Ягодный десерт: ягоды 150 г + сливки 10% 30 г + йогурт 100 г = 153 ккал; получится мягкий вкус без тяжести жирных сливок.
Овсяная каша со сливками: овсянка 40 г + сливки 10% 20 г + яблоко 100 г = 226 ккал; сливки добавляйте после варки, чтобы сохранить текстуру.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥛 Сливки | 🥛 Молоко | 🥄 Сметана | 🧈 Масло сливочное |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 118 ккал | 60 ккал | 206 ккал | 748 ккал |
| Белок | 3 г | 3.2 г | 2.8 г | 0.5 г |
| Жиры | 10 г | 3.2 г | 20 г | 82.5 г |
| Углеводы | 4.5 г | 4.7 г | 3.2 г | 0.8 г |
| Натрий | 40 мг | — | — | 11 мг |
| Кальций | 90 мг | 120 мг | 86 мг | 24 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в 30 мл и 100 мл сливок?
Можно ли сливки при похудении?
Сколько сливок можно пить или есть в день?
Сливки или молоко — что полезнее и калорийнее?
Можно ли сливки при непереносимости лактозы?
Какие сливки лучше выбрать: 10%, 20% или 33–35%?
Используется в диетах
Меню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаКето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.