Калорийность лосиной печени: 155 ккал на 100 грамм
Лосиная печень, тушёная (коренные народы)
Лосиная печень, тушёная, — это 155 ккал на 100 г и сразу 24,4 г белка, то есть почти как у куриной грудки, но с куда более мощным витаминно-минеральным профилем. Порция 100 г даёт 71 мкг B12 и 2,8 мг меди. Ниже расскажем, кому она особенно полезна и почему с ней важно не переборщить.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| небольшая порция для салата или гарнира | 50 г | 78 |
| стандартная порция на обед | 100 г | 155 |
| щедрая порция для активного приёма пищи | 150 г | 233 |
Польза и вред лосиной печени
+ Польза
- ✓ Витамин B12 — 71 мкг, это 2958% суточной нормы. Он нужен для синтеза эритроцитов и работы нервной системы, а такой уровень особенно ценен при дефиците животного белка. Для сравнения: в куриной грудке B12 значительно меньше, а здесь 100 г перекрывают потребность с большим запасом.
- ✓ Рибофлавин B2 — 4,1 мг, или 315% нормы. Этот витамин участвует в выработке энергии из белков, жиров и углеводов, поэтому печень особенно уместна при высоких умственных и физических нагрузках. По B2 она заметно богаче большинства мясных продуктов, включая говядину.
- ✓ Медь — 2,8 мг, это 310% суточной нормы. Медь нужна для обмена железа, образования коллагена и антиоксидантной защиты, поэтому печень поддерживает кроветворение и соединительную ткань. По содержанию меди лосиная печень намного опережает курицу, рыбу и большинство сыров.
- ✓ Белок — 24,4 г на 100 г, что даёт почти половину суточной нормы. Это полноценный животный белок для восстановления мышц, ферментов и иммунных клеток. По белку продукт сопоставим с куриной грудкой, но выигрывает за счёт гораздо более высокой плотности микронутриентов.
- ✓ Железо — 6,8 мг, или 38% нормы. Оно нужно для гемоглобина и транспорта кислорода, поэтому печень полезна при утомляемости и повышенной потребности в железе. По железу она заметно богаче большинства обычных мясных кусков, а в сочетании с B12 работает особенно эффективно.
! Вред и ограничения
- ⚠ Холестерин — 389 мг на 100 г. Это очень высокая цифра: такая порция уже близка к дневному лимиту для многих людей, а при регулярном избытке повышается нагрузка на липидный обмен. В сравнении с куриной грудкой и рыбой это один из самых «тяжёлых» по холестерину мясных продуктов.
- ⚠ Жира немного, но он есть — 4,9 г на 100 г, и печень остаётся достаточно концентрированным продуктом. При больших порциях это быстро добавляет калории без сильного насыщения, особенно если готовить с маслом. По этому параметру она легче бекона, но всё равно требует контроля порции.
- ⚠ Углеводы — 3,4 г на 100 г. Это немного, но для низкоуглеводного рациона важно учитывать, что продукт часто подают с гарниром, и именно гарнир резко повышает общую калорийность блюда. В отличие от чистого мяса, тушёная печень уже имеет небольшую углеводную добавку.
Противопоказания:
Лосиная печень при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 50–80 г в составе обеда
На диете лосиная печень подходит отлично: 155 ккал и 24,4 г белка на 100 г — это сытно и питательно. Главное ограничение не калории, а холестерин 389 мг. Берите 50–80 г и сочетайте с овощами без масла.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| тушёная | 155 | 24.4 г | 4.9 г | 3.4 г |
| порция 50 г Мин. ккал | 78 | 12.2 г | 2.5 г | 1.7 г |
| порция 150 г | 233 | 36.6 г | 7.4 г | 5.1 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте лосиную печень в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Лучше всего использовать 50–80 г за раз: так вы получите 12–20 г белка и мощную дозу B12 без лишней нагрузки по холестерину.
Кому подойдёт
- → восполнение B12 — 100 г дают 155 ккал и 71 мкг B12
- → плотный белковый обед — 100 г дают 155 ккал и 24,4 г белка
- → поддержка кроветворения — 100 г дают 6,8 мг железа и 2,8 мг меди
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте печень с ровным цветом, без серых пятен, с плотной структурой и без резкого запаха. После тушения качественный продукт остаётся сочным, а не сухим и «резиновым». Лучше брать небольшие порции и готовить в день покупки.
Хранение
В холодильнике готовую печень держат 1–2 дня в герметичном контейнере. Если оставить её открытой, она быстро теряет сочность и впитывает посторонние запахи. Для более долгого хранения лучше заморозить порционно, иначе вкус и текстура ухудшатся.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Печень с луком и шпинатом — лосиная печень 100 г, лук 50 г, шпинат 70 г, оливковое масло 5 г. Итого около 201 ккал. Быстрый обед с высоким белком и железом, где овощи смягчают вкус и добавляют объём без лишних калорий.
Тёплый салат — лосиная печень 80 г, помидор 120 г, огурец 100 г, салат листовой 40 г, йогурт 30 г. Итого около 170 ккал. Хороший вариант для ужина: белок печени и свежие овощи дают сытость без тяжести.
Печень с гречкой — лосиная печень 100 г, гречка отварная 150 г, лук 40 г. Итого около 320 ккал. Такой вариант удобен после тренировки: белок помогает восстановлению, а гречка добавляет медленные углеводы.
Паштет домашний — лосиная печень 120 г, морковь 40 г, лук 40 г, сливочное масло 10 г. Итого около 245 ккал. Намазывайте тонким слоем на цельнозерновой хлеб, чтобы не перегружать блюдо жиром и холестерином.
Печень с овощным рагу — лосиная печень 90 г, кабачок 100 г, брокколи 80 г, морковь 50 г. Итого около 190 ккал. Подходит для ужина на контроле калорий: белка много, а энергетическая плотность остаётся низкой.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🫀 Лосиная печень | 🫀 Куриная печень | 🫀 Печень говяжья | 🍗 Куриная грудка |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 155 ккал | 119 ккал | 135 ккал | 113 ккал |
| Белок | 24.4 г | 16.9 г | 20.4 г | 23.6 г |
| Жиры | 4.9 г | 4.8 г | 3.6 г | 1.9 г |
| Углеводы | 3.4 г | 0.7 г | 3.9 г | 0.4 г |
| Железо | 6.8 мг | 8.99 мг | 4.9 мг | — |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в лосиной печени?
Чем лосиная печень отличается от куриной?
Можно ли есть лосиную печень на ужин?
Почему печень считают очень полезной?
С чем лучше сочетать лосиную печень?
Кому лучше ограничить лосиную печень?
Используется в диетах
Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-07.