Калорийность кукурузной крупы: 362 ккал на 100 грамм
Кукурузная крупа (полента)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Кукурузная крупа
Кукурузная крупа: 362 ккал на 100 г. Порция сухой (80 г) — 290 ккал. Белки 8.3 г, жиры 1.2 г, углеводы 79 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 362
- Белки
- 8.3 г
- Жиры
- 1.2 г
- Углеводы
- 79 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Кукурузная крупа (полента) — это 362 ккал на 100 г сухого продукта, а стандартная порция 80 г даст около 290 ккал. По калорийности она заметно плотнее гречки и риса, зато не содержит глютен и подходит для разнообразия рациона. Если нужен сытный гарнир или база для поленты, кукурузная крупа даёт много энергии при небольшой порции.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| Порция сухой (80 г) | 80 г | 290 |
| Порция каши (200 г) | 200 г | 724 |
| Полента (порция 150 г) | 150 г | 543 |
| Столовая ложка (15 г) | 15 г | 54 |
Польза и вред кукурузной крупы
+ Польза
- ✓ В 100 г кукурузной крупы — 8,3 г белка, это 17% суточной нормы; белок помогает удерживать сытость, а в порции 80 г вы получите около 6,6 г. По сравнению с рисом такая порция обычно насыщает лучше за счёт более выраженной текстуры и клетчатки.
- ✓ Углеводы — 79 г на 100 г, то есть основная часть энергии идёт из медленных крахмалов; это удобно, когда нужен длительный запас сил. В порции 200 г каши при варке энергия распределяется мягче, чем у сладких завтраков, и это делает продукт удобным для плотного обеда.
- ✓ Железо — 2,71 мг (15% нормы): оно участвует в переносе кислорода и особенно важно при низком запасе энергии. Для сравнения, в такой порции кукурузной крупы железа больше, чем в многих белых гарнирах, поэтому её стоит чередовать с мясом или бобовыми.
- ✓ Селен — 15,5 мкг (28% нормы), это один из самых сильных минеральных плюсов продукта: он поддерживает антиоксидантную защиту. По сравнению с обычными крупами с низким содержанием селена кукурузная крупа выглядит выгодно именно как источник этого микроэлемента.
- ✓ Фосфор — 101 мг (14%) и магний — 32 мг (8%) помогают работе мышц и энергетическому обмену. В сочетании с цинком 1,73 мг (16%) кукурузная крупа даёт не только калории, но и минералы, которых часто не хватает в рационе на быстрых перекусах.
! Вред и ограничения
- ⚠ Калорийность 362 ккал на 100 г высокая для крупы: если съесть 150 г сухого продукта в виде плотной поленты, это уже около 543 ккал до добавок. Масло, сыр и соусы легко увеличивают итоговую энергоценность в 1,5-2 раза.
- ⚠ Углеводов 79 г на 100 г, поэтому при склонности к резким скачкам сахара важно контролировать порцию. Большая тарелка каши без белка и жира усваивается быстрее, чем тот же объём в сочетании с яйцом, рыбой или творогом.
- ⚠ Клетчатки всего 3,9 г на 100 г: для продукта с такой калорийностью это умеренно. Если опираться только на кукурузную крупу как на основу рациона, сытость будет короче, чем у более богатых клетчаткой гарниров.
Противопоказания:
Кукурузная крупа при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 40-50 г сухой крупы
На похудении можно, но только в контролируемой порции: 40-50 г сухой крупы на приём. Главное ограничение — не жир, а высокая углеводная плотность: 79 г на 100 г. Готовьте на воде и добавляйте белок, чтобы не тянуться за добавкой.
Менее калорийные альтернативы:
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Сухая крупа | 362 | 8.3 г | 1.2 г | 79 г |
| Каша на воде Мин. ккал | 86 | 2 г | 0.3 г | 19 г |
| Полента | 95 | 2.2 г | 1.5 г | 18.5 г |
| Мамалыга | 100 | 2.3 г | 2 г | 18 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте кукурузную крупу в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.
NutriBird рекомендует
Кукурузная крупа — хороший безглютеновый гарнир с 362 ккал на 100 г, но требует контроля порции из-за высокой углеводной плотности.
Кому подойдёт
- → Безглютеновый рацион: 0 г глютена в составе и удобная замена пшенице в кашах и гарнирах.
- → Плотный приём пищи: 80 г сухой крупы дают около 290 ккал, что удобно для сытного завтрака или обеда.
- → Поддержка минералов: селен 15,5 мкг (28%), железо 2,71 мг (15%) и цинк 1,73 мг (16%) помогают закрывать микроэлементы.
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте крупу с равномерным жёлтым цветом без серых вкраплений и затхлого запаха — это признак свежего сырья. Лучше брать упаковку с целой герметичной тарой: кукурузная крупа легко впитывает влагу и посторонние запахи.
Хранение
Храните в сухом тёмном месте в плотно закрытой банке или контейнере. После вскрытия лучше использовать в течение нескольких месяцев, чтобы крупа не отсырела и не потеряла вкус; рядом не держите специи и продукты с сильным ароматом.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Полента с грибами: кукурузная крупа 60 г, вода 240 г, шампиньоны 120 г, лук 30 г, масло-оливковое 5 г. Итого: около 295 ккал. Хороший вариант вместо более жирного гарнира, если нужно сытно, но без лишнего жира.
Каша с яйцом: кукурузная крупа 50 г, вода 200 г, яйцо куриное 1 шт. (50 г), масло-оливковое 5 г. Итого: около 260 ккал. Белок яйца компенсирует слабый аминокислотный профиль крупы и делает завтрак плотнее.
Мамалыга с брынзой: кукурузная крупа 70 г, вода 280 г, брынза 30 г, помидор 80 г. Итого: около 330 ккал. Подходит как горячий ужин, если нужен простой рецепт без сложных ингредиентов.
Хрустящие ломтики поленты: кукурузная крупа 80 г, вода 320 г, сыр твёрдый 20 г. Сварите, остудите, нарежьте и запеките. Итого: около 330 ккал. Это удобная замена хлебу для закусок и бутербродов.
Полента с куриной грудкой: кукурузная крупа 60 г, вода 240 г, куриная грудка 100 г, брокколи 100 г. Итого: около 365 ккал. Такой вариант лучше для обеда, когда нужен баланс углеводов и полноценного белка.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🌽 Кукурузная крупа | 🌾 Пшено | 🍚 Рис | 🥣 Манка |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 362 ккал | 378 ккал | 360 ккал | 360 ккал |
| Белок | 8.3 г | 11 г | 7.1 г | 12.7 г |
| Жиры | 1.2 г | 4.2 г | 0.7 г | 1.1 г |
| Углеводы | 79 г | 72.9 г | 79 г | 72.8 г |
| Клетчатка | 3.9 г | 8.5 г | 1.3 г | 3.9 г |
| ГИ | 70 | 71 | 73 | 65 |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в 80 г кукурузной крупы и в готовой каше?
Можно ли кукурузную крупу при похудении?
Сколько кукурузной крупы можно есть в день?
Кукурузная крупа или рис — что полезнее?
Содержит ли кукурузная крупа глютен?
Как варить кукурузную крупу, чтобы она получилась вкусной?
Используется в диетах
Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаВеганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.