Калорийность огурца: 15 ккал на 100 грамм

Огурец (грунтовой свежий)

Белки: 0.7 г

Жиры: 0.1 г

Углеводы: 2.8 г

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Огурец

Огурец: 15 ккал на 100 г. Один средний (120 г) — 18 ккал. Белки 0.7 г, жиры 0.1 г, углеводы 2.8 г на 100 г.

Ккал / 100 г: 15
Белки: 0.7 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 2.8 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-02. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

Огурец грунтовой свежий — это 15 ккал на 100 г и 95,2% воды, поэтому он почти не нагружает рацион даже в большой порции. Один средний огурец (120 г) даёт всего 18 ккал, а 150 г — 23 ккал: это заметно легче, чем у помидора или тем более у творога. Если нужен объём на тарелке без лишних калорий, огурец — один из самых удобных вариантов.

Проверено нутрициологом USDA FoodData Central, РосПотребНадзор 2026-04-02

КБЖУ на 100 грамм

Б Ж У

15ккал

Белки0.7 г

Жиры0.1 г

Углеводы2.8 г

Клетчатка: 1гВода: 95.2г

Порции и мерные единицы

Порция	Вес	Ккал	Б	Ж	У
Один средний (120 г)	120 г	18	0.8	0.1	3.4
Один маленький (80 г)	80 г	12	0.6	0.1	2.2
Нарезка в салат (150 г)	150 г	23	1.0	0.2	4.2
Солёный огурец (65 г)	65 г	10	0.5	0.1	1.8

Польза и вред огурца

+ Польза

✓ В 100 г всего 15 ккал и 2,8 г углеводов (≈1% от 300 г/сутки), поэтому огурец даёт объём и свежесть без заметной калорийной нагрузки; по сравнению с картофелем он в разы легче для контроля веса.
✓ Вода — 95,2 г на 100 г, то есть почти вся порция работает на гидратацию; это помогает добирать жидкость через еду, когда не хочется пить отдельно. По этому параметру огурец заметно «водянистее» большинства овощей.
✓ Витамин K — 16,4 мкг (14% нормы) на 100 г: он участвует в нормальном свёртывании крови и поддержке костной ткани. Для овоща с 15 ккал это очень сильный показатель, особенно на фоне более «пустых» хрустящих перекусов.
✓ Калий — 147 мг (6%), магний — 13 мг (3%), фосфор — 24 мг (3%): такой набор помогает мягко поддерживать водно-солевой баланс и работу мышц. В сравнении с огурцом солёным свежий вариант выигрывает за счёт отсутствия лишнего натрия.
✓ Клетчатка — 1 г на 100 г: немного, но достаточно, чтобы добавить сытость и замедлить быстрый перекус. Для овоща с 0,7 г белка и 0,1 г жира это хороший баланс между лёгкостью и объёмом.

! Вред и ограничения

⚠ Солёный огурец в карточке отмечен отдельно, и именно он становится проблемой не по калориям, а по натрию: при склонности к отёкам и высокому давлению лучше ограничивать именно солёные варианты.
⚠ В 100 г всего 1 г клетчатки, поэтому огурец не заменяет полноценный овощной гарнир: если есть только огурцы, сытость будет короткой, а риск быстро снова захотеть есть — выше.
⚠ Белка всего 0,7 г и жира 0,1 г на 100 г, поэтому огурец не подходит как самостоятельный приём пищи: он хорошо дополняет рацион, но не закрывает потребности в макронутриентах.

Противопоказания:

гипертонияотекиболезни почекострые ЖКТ-реакции

Огурец при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 150–300 г

Да, огурец отлично подходит для похудения: 15 ккал на 100 г, а порция 120–150 г даёт только 18–23 ккал. Главное ограничение — не калории, а солёные варианты: из-за натрия они хуже при отёках и давлении. Лайфхак: ешьте свежий огурец с белком, чтобы дольше держалась сытость.

Менее калорийные альтернативы:

🍅

Помидор 18 ккал / 100 г

🥬

Капуста белокочанная 25 ккал / 100 г

🫛

Кабачок 17 ккал / 100 г

🥬

Сельдерей 14 ккал / 100 г

🥛

Йогурт 60 ккал / 100 г

Жирные кислоты и холестерин

Состав жиров (0.1 г на 100 г)

Насыщенные Мононенасыщенные Полиненасыщенные

Насыщенные 0 г

Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день

Мононенасыщенные 0 г

Полезные жиры (как в оливковом масле)

Полиненасыщенные 0 г

Омега-3 и омега-6

Холестерин 0 мг (0% нормы)

Рекомендация: не более 300 мг/день

Способы приготовления

Способ	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Свежий	15	0.7 г	0.1 г	2.8 г
Солёный (маринованный) Мин. ккал	11	0.3 г	0.2 г	2.3 г
Малосольный	13	0.6 г	0.1 г	2.6 г

Свежий

15 ккал Б: 0.7 · Ж: 0.1 · У: 2.8

Солёный (маринованный) Мин. ккал

11 ккал Б: 0.3 · Ж: 0.2 · У: 2.3

Малосольный

13 ккал Б: 0.6 · Ж: 0.1 · У: 2.6

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте огурец в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

K (филлохинон) 16.4 мкг (14%)

C (аскорбиновая кислота) 2.8 мг (3%)

B5 (пантотеновая к-та) 0.26 мг (5%)

Минералы

Калий 147 мг (6%)

Магний 13 мг (3%)

Фосфор 24 мг (3%)

Гликемический индекс

15 Низкий ГИ ГН: 0

0 55 70 100

Низкий ГИ означает медленное усвоение углеводов и плавный подъём сахара в крови. Хорошо для контроля аппетита.

NutriBird рекомендует

Огурец — отличный ежедневный овощ для контроля калорий: 15 ккал на 100 г и 95,2% воды делают его универсальным для салатов и перекусов.

Кому подойдёт

→ Похудение: 120 г = 18 ккал, 150 г = 23 ккал — можно увеличить объём тарелки без роста калорийности.
→ Гидратация: 95,2 г воды на 100 г помогают добирать жидкость через еду, особенно в жару и при низком аппетите.
→ Лёгкий перекус: 1 средний огурец (120 г) даёт всего 18 ккал и 1 г клетчатки — удобно между основными приёмами пищи.

С чем сочетать

помидортворогзеленьоливковое масло

Как выбрать

Выбирайте огурцы с плотной, упругой кожурой без мягких пятен и вмятин. Хороший свежий огурец должен быть тяжёлым для своего размера: это признак высокой сочности, а не подсыхания. Для салатов лучше брать грунтовые, они обычно ароматнее.

Хранение

Храните огурцы в холодильнике, в отделении для овощей, без плотного герметичного пакета: им важна умеренная вентиляция. Не держите рядом с фруктами, которые активно выделяют этилен, иначе огурцы быстрее потеряют упругость и станут водянистыми.

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

Салат на перекус: огурец 150 г, помидор 100 г, йогурт 50 г, зелень 10 г. Итого: 31 ккал. Хороший вариант, когда нужен объём и свежесть без тяжести.

Огуречные лодочки с творогом: огурец 120 г, творог 80 г, зелень 10 г. Итого: 106 ккал. Получается более сытно, чем просто огурец, за счёт белка творога.

Холодный салат с маслом: огурец 150 г, помидор 100 г, масло оливковое 5 г. Итого: 70 ккал. Масло помогает сделать вкус ярче, а огурец даёт хруст и объём.

Лёгкий ужин: огурец 120 г, куриная грудка 100 г, капуста 100 г. Итого: 132 ккал. Это уже не перекус, а полноценная низкокалорийная тарелка с белком и овощами.

Смузи-салат: огурец 150 г, йогурт 100 г, яблоко 100 г. Итого: 98 ккал. Подходит для жаркого дня, когда хочется чего-то холодного и освежающего.

Сравнение с аналогами

Показатель	🥒 Огурец	🍅 Помидор	🥬 Капуста белокочанная	🥗 Салат листовой
Калории	15 ккал	18 ккал	25 ккал	15 ккал
Белок	0.7 г	0.9 г	1.3 г	1.4 г
Жиры	0.1 г	0.2 г	0.1 г	0.2 г
Углеводы	2.8 г	3.9 г	4.7 г	2.9 г
Клетчатка	1 г	1.2 г	2 г	1.3 г
Витамин C	2.8 мг	13.7 мг	36.6 мг	9.2 мг

🥒 Огурец

Калории: 15 ккал Белок: 0.7 г Жиры: 0.1 г Углеводы: 2.8 г Клетчатка: 1 г Витамин C: 2.8 мг

🍅 Помидор

Калории: 18 ккал Белок: 0.9 г Жиры: 0.2 г Углеводы: 3.9 г Клетчатка: 1.2 г Витамин C: 13.7 мг

🥬 Капуста белокочанная

Калории: 25 ккал Белок: 1.3 г Жиры: 0.1 г Углеводы: 4.7 г Клетчатка: 2 г Витамин C: 36.6 мг

🥗 Салат листовой

Калории: 15 ккал Белок: 1.4 г Жиры: 0.2 г Углеводы: 2.9 г Клетчатка: 1.3 г Витамин C: 9.2 мг

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в 80 г, 120 г и 150 г огурца?

В 80 г огурца около 12 ккал, в 120 г — 18 ккал, в 150 г — 23 ккал. Для точного подсчёта ориентируйтесь на 15 ккал на 100 г, то есть 0,15 ккал на 1 г. По калорийности огурец значительно легче большинства овощных гарниров и почти не влияет на дневной баланс.

Можно ли огурец при похудении и на диете?

Да, огурец отлично подходит для похудения: 15 ккал на 100 г и 95,2% воды дают объём без лишней энергии. Оптимально есть 150–300 г за раз. Главное ограничение — солёные варианты: из-за натрия они хуже при отёках. Лайфхак: сочетайте огурец с белком.

Сколько огурца можно есть в день?

Ориентир для взрослого — 150–300 г в сутки, если это свежий огурец. При большем количестве у чувствительных людей может появиться тяжесть из-за большого объёма воды и клетчатки. При гипертонии и отёках солёные огурцы лучше ограничивать сильнее из-за натрия.

Огурец или помидор — что полезнее и калорийнее?

По калориям огурец легче: 15 ккал на 100 г против более плотной текстуры и обычно большей насыщаемости у помидора. В огурце 95,2% воды и 16,4 мкг витамина K (14%), а помидор чаще выигрывает по вкусу и кислотности. Огурец лучше для объёма, помидор — для более яркого салата.

Огурец лучше есть сырым или маринованным?

Свежий огурец полезнее для ежедневного рациона: в нём сохраняются 95,2% воды, витамин K 16,4 мкг и минимум натрия. При засолке калорийность остаётся низкой, но растёт нагрузка по соли. Если хочется маринованный вкус, держите его как редкую добавку, а не основу порции.

Как выбрать самый свежий огурец в магазине?

Берите плотный, упругий огурец без мягких участков, с ровной кожурой и свежим овощным запахом. Слишком крупные и вялые плоды обычно менее сочные. Для салатов лучше грунтовые: они обычно ароматнее и лучше держат хруст, а это важно, когда огурец едят без термообработки. В 100 г огурца 15 ккал, 147 мг калия (6% нормы) и 16.4 мкг витамина K (14% нормы).

Используется в диетах

Диета

Огурец попал в эти топы

4
Низкокалорийные продукты
Калории: 15ккал/100 г
26
Продукты с низким гликемическим индексом
ГИ: 15/100

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-02.

Калорийность огурца: 15 ккал на 100 грамм

Калории и КБЖУ: Огурец

КБЖУ на 100 грамм

Порции и мерные единицы

Польза и вред огурца

+ Польза

! Вред и ограничения

Огурец при похудении

Жирные кислоты и холестерин

Способы приготовления

Не хотите считать вручную?

Витамины и минералы

Витамины

Минералы

Гликемический индекс

NutriBird рекомендует

Кому подойдёт

С чем сочетать

Как выбрать

Хранение

Как использовать в рационе

Сравнение с аналогами

Часто задаваемые вопросы

Похожие продукты

Редис

Сельдерей

Редис

Сельдерей

Используется в диетах

Меню на 1300 ккал в день: план на неделю, когда 1500 перестало работать

Меню на 1800 ккал в день: план на неделю для женщин 70+ кг и мужчин с активностью

Меню на 2500 ккал в день: план на неделю для набора массы и силовых тренировок

Меню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения

Меню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения

Дефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать

Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней

Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя

Низкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы

Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты

Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса

Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов

Растительные диеты: обзор и сравнение

Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы

DASH-диета: питание для здорового давления

Огурец попал в эти топы

Считайте калории по фото — бесплатно