Калорийность Масла и жиры
Таблица КБЖУ на 100 грамм · 12 продуктов
Таблица калорийности масел и жиров: подсолнечное, оливковое, сливочное масло и другие — КБЖУ на 100 г.
Растительные масла — 899 ккал на 100 г, это чистый жир без воды и белка. Оливковое, подсолнечное, кокосовое, льняное масло отличаются составом жирных кислот, но по калорийности идентичны. Сливочное масло 82.5% — 748 ккал, за счёт 16% воды. Сало — около 800 ккал.
Главная практическая величина в этой категории — не 100 г, а столовая ложка: 1 ст. л. любого растительного масла — это ~90 ккал. Любой салат «с маслом» — это +90–180 ккал сверху, что часто больше калорийности самих овощей.
Как читать таблицу калорийности масла и жиры
- На 100 г vs на порцию: в таблице ниже КБЖУ указаны на 100 г — это нужно для сравнения продуктов между собой. Для реального рациона всегда пересчитывайте на вес съеденной порции. На странице каждого продукта есть готовый расчёт для типичных порций.
- Сырое vs приготовленное: вес и калорийность продукта меняются при варке (впитывает воду), жарке (теряет воду, впитывает масло) и запекании. На странице продукта есть значения для всех способов приготовления.
- «Лёгкий» майонез — это не «0 жира», а 35–50% жира против 65–80% в классическом. Разница есть, но не такая, как на этикетке.
- Жареное на масле всегда впитывает часть масла. Котлета в панировке может прибавить 50–80 ккал только за счёт жарки.
- «На оливковом» не делает блюдо диетическим. По калорийности оливковое и подсолнечное масло идентичны.
| Продукт ↕ | Ккал ↕ | Белки ↕ | Жиры ↕ | Углеводы ↕ |
|---|---|---|---|---|
| Жир свиной | 632 | 9.3 г | 65.7 г | 0 г |
| Жир тюленя | 899 | 0.6 г | 99.6 г | 0 г |
| Кондитерский жир | 884 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Кулинарный жир | 884 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Майонез | 680 | 1 г | 67 г | 3.9 г |
| Майонез лёгкий | 301 | 0.6 г | 30 г | 6.5 г |
| Маргарин | 717 | 0.2 г | 80 г | 0.7 г |
| Масло кокосовое | 862 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Масло оливковое | 884 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Масло подсолнечное | 884 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Пальмовый жир для жарки | 884 | 0 г | 100 г | 0 г |
| Пальмоядровое масло | 862 | 0 г | 100 г | 0 г |
Жир свиной
Жир тюленя
Кондитерский жир
Кулинарный жир
Майонез
Майонез лёгкий
Маргарин
Масло кокосовое
Масло оливковое
Масло подсолнечное
Пальмовый жир для жарки
Пальмоядровое масло
Другие категории
Откуда данные в нашей базе калорийности
Методология и источники
КБЖУ, витамины и минералы — из базы USDA FoodData Central, Химического состава пищевых продуктов ФИЦ питания РАМН, справочника Скурихина. Для блюд — данные производителей и рецензируемые исследования.
Калорийность и БЖУ порций считаются из значений на 100 г по весу порции. Витамины и минералы указаны в процентах от суточной нормы взрослого.
Страницы продуктов обновляются при выходе новых данных USDA и при пересмотре рекомендаций. На каждой странице указана дата последнего обновления.
Калорийность натуральных продуктов имеет биологический разброс ±10–15%. Значения в базе — усреднённые и подходят для планирования рациона, но не как медицинский норматив.
Считайте калории по фото
Сфотографируйте блюдо — NutriBird определит КБЖУ за 3 секунды