Калорийность хлебного дерева: 103 ккал на 100 грамм
Хлебное дерево (плод сырой)
Хлебное дерево — это 103 ккал на 100 г: заметно сытнее большинства фруктов, но легче картофеля (77 ккал) и почти в 2 раза менее калорийно, чем банан (89 ккал). Порция 150 г даёт 155 ккал и 40.7 г углеводов. Ниже расскажем, когда этот плод лучше есть и как готовить без лишней нагрузки на сахар крови.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 порция | 150 г | 155 |
| 1 крупный ломоть мякоти | 100 г | 103 |
| 1 чашка кусочков | 200 г | 206 |
Польза и вред хлебного дерева
+ Польза
- ✓ Витамин C — 29 мг, это 32% суточной нормы. Он участвует в синтезе коллагена, ускоряет восстановление тканей и поддерживает антиоксидантную защиту. По витамину C хлебное дерево заметно опережает банан (9 мг) и яблоко (4.6 мг), поэтому лучше работает как «фрукт для иммунного буфера», а не просто источник сахаров.
- ✓ Калий — 490 мг, 19% нормы. Он помогает регулировать водно-солевой баланс, работу мышц и давление, особенно если в рационе много соли. По калию хлебное дерево близко к картофелю и выигрывает у яблока и груши, где калия существенно меньше, поэтому плод удобен для рациона с акцентом на сердечно-сосудистую поддержку.
- ✓ Клетчатка — 4.9 г на 100 г. Она замедляет всасывание углеводов, поддерживает микробиоту и даёт более длительное насыщение, чем у большинства сладких фруктов. Для сравнения: у банана клетчатки около 2.6 г, то есть хлебное дерево даёт почти в 2 раза больше пищевых волокон на ту же массу.
- ✓ Медь — 0.1 мг, 9% нормы. Этот микроэлемент нужен для обмена железа, образования эритроцитов и работы антиоксидантных ферментов. На фоне банана и яблока, где меди меньше, хлебное дерево выглядит более «минеральным» фруктом и лучше вписывается в рацион при повышенной утомляемости.
- ✓ Витамины группы B: B1 — 0.11 мг (9%), B5 — 0.46 мг (9%), B3 — 0.9 мг (6%), B6 — 0.1 мг (6%). Они участвуют в превращении углеводов в энергию, поэтому 100 г плода дают не только калории, но и кофакторы для их утилизации. По витаминам B хлебное дерево богаче большинства обычных фруктов.
! Вред и ограничения
- ⚠ Углеводы — 27.1 г на 100 г, это основной макронутриент продукта. Для людей с контролем сахара крови важно помнить, что 200 г дадут уже 54.2 г углеводов: при большом объёме порции плод может заметно поднять гликемическую нагрузку, особенно если есть его отдельно и без белка.
- ⚠ Белка мало — всего 1.1 г на 100 г. Это значит, что хлебное дерево не насыщает так, как творог, йогурт или яйца, и не может считаться полноценной белковой закуской. Если есть его как перекус, голод вернётся быстрее, чем после продукта с 10–20 г белка.
- ⚠ Жира почти нет — 0.2 г на 100 г. С одной стороны, это плюс для лёгкого рациона, но с другой — без жира и белка углеводы усваиваются быстрее. Поэтому в одиночку плод хуже подходит для длительного насыщения, чем, например, авокадо или орехи.
Противопоказания:
Хлебное дерево при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–120 г (небольшая миска кусочков)
На диете хлебное дерево можно, но только порционно: главный лимит здесь не жир, а 27.1 г углеводов на 100 г. Ешьте 80–120 г и сочетайте с белком — так сахар крови поднимется мягче, а сытость будет дольше.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| сырой Мин. ккал | 103 | 1.1 г | 0.2 г | 27.1 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте хлебное дерево в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Хлебное дерево стоит брать как умеренно калорийный углеводный плод: 100–120 г — оптимальная порция для перекуса или гарнира.
Кому подойдёт
- → быстрый перекус — 100 г дают 103 ккал и 4.9 г клетчатки
- → поддержка иммунитета — 150 г дают 43.5 мг витамина C
- → гарнир к белку — 120 г дают 123.6 ккал и 32.5 г углеводов
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте плоды с упругой, но не каменной кожурой и без тёмных мокнущих пятен. Спелый плод пахнет мягко, без резкой кислой ноты. Если мякоть слишком водянистая или с плесенью, продукт уже перезрел и хуже хранится.
Хранение
Неспелый плод держат при комнатной температуре до дозревания, затем — в холодильнике. Разрезанный продукт лучше убрать в герметичный контейнер и съесть в ближайшие 1–2 дня: при неправильном хранении мякоть темнеет и теряет вкус.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Фруктовый салат с йогуртом — хлебное дерево 100 г, йогурт 150 г, клубника 80 г, мята 2 г. Итого около 184 ккал: клетчатка плода и белок йогурта дают более ровную сытость, чем фрукт отдельно.
Запечённые ломтики — хлебное дерево 150 г, оливковое масло 5 г, корица 1 г. Итого 191 ккал: запекание делает вкус более насыщенным, а небольшое количество жира замедляет усвоение углеводов.
Смузи для завтрака — хлебное дерево 100 г, банан 50 г, кефир 200 г. Итого около 209 ккал: напиток подходит как быстрый завтрак, если нужен углеводный заряд без тяжести.
Тёплый гарнир к рыбе — хлебное дерево 120 г, треска 120 г, зелень 10 г, лимонный сок 10 г. Итого около 186 ккал: сочетание с белком рыбы снижает резкий подъём глюкозы и делает блюдо полноценнее.
Десертная тарелка — хлебное дерево 80 г, творог 100 г, орехи 15 г. Итого около 205 ккал: творог добавляет белок, а орехи — жиры, поэтому перекус насыщает дольше, чем один плод.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍈 Хлебное дерево | 🍍 Ананас | 🍌 Банан | 🍈 Папайя сырая |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 103 ккал | 50 ккал | 89 ккал | 43 ккал |
| Белок | 1.1 г | 0.5 г | 1.1 г | 0.5 г |
| Жиры | 0.2 г | 0.1 г | 0.3 г | 0.3 г |
| Углеводы | 27.1 г | 13.1 г | 22.8 г | 10.8 г |
| Клетчатка | 4.9 г | 1.4 г | 2.6 г | 1.7 г |
| ГИ | 0 | 59 | 51 | 60 |
| Витамин C | 29 мг | 47.8 мг | 8.7 мг | 60.9 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в хлебном дереве?
Можно ли есть хлебное дерево при похудении?
Чем хлебное дерево отличается от банана?
Подходит ли хлебное дерево диабетикам?
Есть ли в хлебном дереве витамины?
С чем лучше сочетать хлебное дерево?
Используется в диетах
Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов
Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаРастительные диеты: обзор и сравнение
Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-14.