Картофельное пюре: 216 ккал в 1 порции (200 г) · КБЖУ
NutriBird лого NutriBird

Калорийность картофельного пюре: 216 ккал в 1 порции (200 г)

Картофельное пюре (на молоке)

Белки: 4 г
Жиры: 8.4 г
Углеводы: 31 г

На 100 г — 108 ккал (Б 2 · Ж 4.2 · У 15.5)

Считать калории по фото Открыть NutriBird

Короткий ответ

Калории и КБЖУ: Картофельное пюре

Картофельное пюре: 216 ккал в 1 порции (200 г); на 100 г — 108 ккал. Белки 4 г, жиры 8.4 г, углеводы 31 г в выбранной порции.

Ккал / 100 г
108
Белки
2 г
Жиры
4.2 г
Углеводы
15.5 г

Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-05. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.

КБЖУ на 100 грамм

БЖУ 21.7 г
Б Ж У
108ккал
Белки2 г
Жиры4.2 г
Углеводы15.5 г
Клетчатка: 1.3гВода: 76.5г

Порции и мерные единицы

Порция Вес Ккал
Гарнир маленький (150 г) 150 г 162
Стандартный гарнир (200 г) 200 г 216
Большая порция (300 г) 300 г 324
Детская порция (100 г) 100 г 108
Столовая ложка (30 г) 30 г 32

Польза и вред картофельного пюре

+ Польза

  • ✓ Энергетическая ценность 108 ккал на 100 г позволяет использовать продукт как часть сбалансированного рациона с контролем калорий.
  • ✓ Мягкая текстура и умеренная калорийность делают пюре удобным гарниром, который легко дозировать и сочетать с белковыми продуктами.

! Вред и ограничения

  • ⚠ При индивидуальной непереносимости или аллергии на компоненты продукта возможны нежелательные реакции — при первых признаках дискомфорта стоит исключить его из рациона.
  • ⚠ Чрезмерное употребление (более 200-300 г в день) может нарушить баланс рациона и привести к дефициту других нутриентов.

Картофельное пюре при похудении

✓

Можно на диете

Рекомендуемая порция: 100–150 г

Картофельное пюре содержит 108 ккал и 4.2 г жира на 100 г. Продукт подходит для большинства диет при контроле порций. Оптимально — 100–150 г (135 ккал). Для баланса КБЖУ добавьте белковый продукт.

Способы приготовления

Классическое (молоко 2,5% + масло 10 г)
108 ккал Б: 2 · Ж: 4.2 · У: 15.5
Диетическое (на воде, без масла) Мин. ккал
72 ккал Б: 1.8 · Ж: 0.2 · У: 16.5
Ресторанное (сливки + масло 20 г)
158 ккал Б: 2.2 · Ж: 9.5 · У: 15
Со сливочным маслом и сыром
148 ккал Б: 3.5 · Ж: 8 · У: 15.2

Не хотите считать вручную?

Сфотографируйте картофельное пюре в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды

Открыть NutriBird →

Витамины и минералы

Витамины

C (аскорбиновая кислота) 8 мг (9%)
B6 (пиридоксин) 0.18 мг (14%)
B1 (тиамин) 0.07 мг (6%)

Минералы

Калий 310 мг (7%)
Натрий 285 мг (19%)
Кальций 45 мг (5%)

Гликемический индекс

85 Высокий ГИ ГН: 13.2
0 55 70 100

Высокий ГИ вызывает быстрый подъём сахара в крови. При диабете или похудении контролируйте порцию и сочетайте с белком или клетчаткой.

NutriBird рекомендует

Пюре — самый ГИ-агрессивный вариант картофеля: ГИ 85 (против 65 у варёного и 70 у печёного). Причина — пюрирование разрушает клеточную структуру крахмала, делая его мгновенно доступным для ферментов. 108 ккал/100 г кажется скромным, но сахар в крови поднимается быстрее, чем от белого хлеба (ГИ 70). Гарнир 200 г = 216 ккал и гликемическая нагрузка 26,4 — это больше, чем от плова. Парадокс: варёный картофель + любой жир (сливочное масло, сметана) снижает ГИ до 55–65 за счёт замедления переваривания. То есть масло в пюре — это не только вкус, но и «тормоз» сахара в крови. Калорийность растёт, ГИ падает — сложный выбор. Классический рецепт (молоко + 10 г масла) даёт оптимальный баланс: 108 ккал и ГИ ~75. Диетическое пюре на воде (72 ккал) — ловушка: ГИ скачет до 90. Лучше немного масла, чем «диетический» вариант с высоким ГИ. Польза картофеля в пюре сохраняется: калий (310 мг), B6 14%, витамин C 9% (частично разрушается при варке).

С чем сочетать

котлетаподливкажареная рыбаогурцызелень

Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой

Как использовать в рационе

1

Картофельное пюре с овощами — картофельное пюре 100 г, овощной микс 100 г. Итого: около 133 ккал.

2

Порция на завтрак — картофельное пюре 150 г. Итого: 162 ккал и 3.0 г белка.

3

Картофельное пюре в составе обеда — картофельное пюре 100 г, гарнир 80 г, зелень 30 г. Итого: около 208 ккал.

4

Лёгкий перекус — картофельное пюре 60 г. Итого: 65 ккал и 1.2 г белка.

Сравнение с аналогами

🥔 Картофельное пюре
Калории: 108 ккал Белок: 2 г Жиры: 4.2 г Углеводы: 15.5 г Натрий: 285 мг
🍖 Домашняя котлета
Калории: 218 ккал Белок: 14 г Жиры: 14.8 г Углеводы: 8.5 г Натрий: 420 мг
🥔 Картофель
Калории: 77 ккал Белок: 2 г Жиры: 0.4 г Углеводы: 16.3 г
🍲 Гречка с мясом
Калории: 158 ккал Белок: 9.5 г Жиры: 6.5 г Углеводы: 16.5 г Натрий: 285 мг

Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.

Часто задаваемые вопросы

Сколько калорий в картофельном пюре?
Классическое пюре на молоке с маслом — 108 ккал/100 г. Маленький гарнир (150 г) — 162 ккал. Стандартный (200 г) — 216 ккал. Большая порция (300 г) — 324 ккал. Диетическое (на воде, без масла) — 72 ккал/100 г. Ресторанное (со сливками) — 158 ккал. С сыром — 148 ккал. Столовая ложка (30 г) — 32 ккал. Пюре легче варёного картофеля только кажется: фактически 108 vs 82 ккал/100 г — пюре калорийнее из-за молока и масла.
Пюре полезнее варёного картофеля?
Нет, наоборот. Варёный картофель: 82 ккал, ГИ 65, витамин C 14 мг, клетчатка 1,5 г. Пюре: 108 ккал, ГИ 85, витамин C 8 мг, клетчатка 1,3 г. Пюре проигрывает по: 1) Калорийности (+32%). 2) Гликемическому индексу (+20 пунктов). 3) Сохранности витамина C (−43% при пюрировании). 4) Клетчатке (разрушается). Единственный плюс пюре — вкус и текстура. По пищевой ценности варёная картошка в кожуре — лучший вариант. Запечённая — второй. Пюре — третье. Жареная (фри) — худшее.
Можно ли есть пюре на диете?
Можно, но с оговорками. Правила: 1) Порция не более 150 г = 162 ккал. 2) Не чаще 2–3 раз в неделю (высокий ГИ). 3) Только в обед, не на ужин. 4) Обязательно с белковой пищей (курица, рыба, мясо) — белок замедляет всасывание сахара. 5) На обезжиренном молоке вместо жирного (экономия 20 ккал). 6) Без добавления сыра и лишнего масла. Альтернативы для диеты: пюре из цветной капусты (25 ккал), пюре из кабачков (24 ккал), пюре из тыквы (26 ккал) — в 3–4 раза легче и с низким ГИ. Но по вкусу и насыщению картошка вне конкуренции.
Можно ли есть картофельное пюре на диете?
При 108 ккал и 4.2 г жира на 100 г картофельное пюре вполне подходит для диетического питания. Оптимальная порция — 100–150 г.
С чем лучше сочетать картофельное пюре?
Картофельное пюре хорошо сочетается с любыми продуктами, обогащая рацион. Порция 80–120 г даёт 108 ккал и 2.0 г белка.

Используется в диетах

Диета

Меню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения

Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.

 Диета

Меню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.

 Диета

Дефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать

Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.

 Диета

Меню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения

Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.

 Диета

Меню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней

Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.

 Диета

Правильное питание для похудения: принципы, меню и продукты

7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.

 Диета

Вегетарианская диета: гайд по питанию без мяса

Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.

 Диета

Веганская диета: гайд по питанию без животных продуктов

Веганство: меню на 7 дней с КБЖУ, как закрыть белок (1,2 г/кг), B12, железо и омега-3 без животной пищи. 5 обязательных добавок и ошибки новичков.

 Диета

Растительные диеты: обзор и сравнение

Растительные диеты: вегетарианство, веганство, флекситарианство, пескетарианство. Чем отличаются, кому подходят, как выбрать — обзор с нутрициологом.

Считайте калории по фото — бесплатно

5 анализов в день без регистрации

Попробовать NutriBird →

Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.

Источники данных: USDA FoodData Central, РосПотребНадзор. Обновлено: 2026-04-05.