Калорийность ростбифа нарезки: 115 ккал на 100 грамм
Ростбиф (нарезка деликатесная)
Ростбиф нарезка — 115 ккал на 100 г: это заметно легче, чем большинство колбас и сыров, но с высоким белком. Порция 50 г даст всего 58 ккал и 9.3 г белка — почти как в небольшом яйце, но без углеводов. Ниже расскажем, кому он особенно выгоден и где прячется главный минус.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 ломтик | 15 г | 17 |
| 1 порция для сэндвича | 50 г | 58 |
| щедрая порция | 100 г | 115 |
Польза и вред ростбифа нарезки
+ Польза
- ✓ Белок 18.6 г на 100 г — это 37% от суточной нормы в 50 г. Он нужен для восстановления мышц, ферментов и насыщения: порция 50 г даёт 9.3 г белка и помогает дольше не хотеть есть. По белку ростбиф заметно выше ветчины и многих колбас, а по калорийности остаётся умеренным.
- ✓ Витамин B12 — 2.04 мкг, то есть 85% нормы. Он участвует в кроветворении и работе нервной системы, а мясные продукты — один из главных его источников. По B12 ростбиф сильнее большинства молочных продуктов и яиц, поэтому полезен тем, кто редко ест красное мясо.
- ✓ Ниацин B3 — 5.58 мг, это 35% суточной нормы. Он помогает превращать еду в энергию и поддерживает обмен жиров и углеводов. По B3 ростбиф выигрывает у многих привычных мясных нарезок, а 100 г закрывают больше трети дневной потребности без лишних углеводов.
- ✓ Фосфор — 242 мг, или 35% нормы. Он нужен для костей и зубов, а также для синтеза АТФ — главной энергетической молекулы. В сочетании с белком ростбиф особенно хорош после активного дня: даёт строительный материал и минералы без тяжёлой калорийности.
- ✓ Калий — 647 мг, это 25% нормы. Он помогает мышцам сокращаться и участвует в водно-солевом балансе. По калию ростбиф заметно богаче многих переработанных мясных продуктов, поэтому лучше поддерживает рацион, где мало овощей и картофеля.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 853 мг на 100 г, то есть 57% суточной нормы. Это главный минус продукта: соль задерживает жидкость, повышает нагрузку на сосуды и может усиливать отёки. На фоне обычного сэндвича с хлебом и соусом легко перебрать норму натрия за один приём пищи.
- ⚠ Холестерин — 51 мг на 100 г. Сам по себе он не «запрещён», но при частом употреблении жирных мясных нарезок может быть нежелателен людям с нарушениями липидного профиля. Ростбиф всё же лучше, чем более жирные мясные деликатесы, но порцию стоит держать умеренной.
- ⚠ Насыщенные жиры — 1.3 г на 100 г. Это немного, однако при регулярном сочетании с сыром, майонезом и белым хлебом суммарная доля насыщенных жиров быстро растёт. Тогда продукт теряет своё преимущество как относительно лёгкий мясной вариант.
Противопоказания:
Ростбиф нарезка при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 30–50 г (2–4 ломтика)
На диете ростбиф подходит хорошо: 115 ккал и 18.6 г белка на 100 г — это выгодно для сытости. Главное ограничение не калории, а натрий 853 мг. Берите 30–50 г и не добавляйте солёные соусы, сыр и маринованные овощи.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте ростбиф нарезку в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция — 30–50 г: это 35–58 ккал и 5.6–9.3 г белка без лишних углеводов.
Кому подойдёт
- → перекус на работе — 30 г дают 35 ккал и 5.6 г белка
- → сэндвич после тренировки — 50 г дают 58 ккал и 9.3 г белка
- → низкоуглеводный ужин — 100 г дают 115 ккал и 18.6 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: в хорошем ростбифе мясо должно быть первым ингредиентом, а соли — не слишком много по вкусу. Ломтики должны быть ровными, без серо-зелёного оттенка и с нормальным мясным запахом, без кислоты и резкой копчёности.
Хранение
После вскрытия держите в холодильнике в герметичной упаковке и съедайте в ближайшие 2–3 дня. При плохом хранении нарезка быстро подсыхает, теряет вкус и становится рискованной из-за роста микрофлоры, особенно если упаковку часто открывают.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Сэндвич с ростбифом — хлеб цельнозерновой 60 г, ростбиф 40 г, помидор 50 г, лист салата 20 г, горчица 10 г. Итого около 204 ккал. Хороший вариант для обеда: белок из мяса, клетчатка из хлеба и овощей, минимум лишнего жира.
Салат с ростбифом — ростбиф 50 г, огурец 100 г, помидор 100 г, руккола 30 г, оливковое масло 5 г. Итого около 164 ккал. Такой салат даёт сытность за счёт 9.3 г белка и подходит вместо тяжёлого мясного блюда.
Ролл в лаваше — лаваш 40 г, ростбиф 50 г, огурец 60 г, листовой салат 20 г, йогуртовый соус 30 г. Итого около 188 ккал. Удобный перекус в дорогу: белок есть, а калорийность остаётся умеренной.
Омлет-обёртка — 2 яйца 100 г, ростбиф 30 г, шпинат 30 г, помидор 50 г. Итого около 211 ккал. Завтрак получается более белковым, чем обычный омлет: мясо добавляет вкус и снижает потребность в сыре.
Быстрая закуска — ростбиф 30 г, творог 50 г, огурец 80 г, зелень 10 г. Итого около 124 ккал. Это вариант для позднего ужина: много белка, мало углеводов и без тяжёлой жарки.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥩 Ростбиф нарезка | 🥪 Сэндвич с ростбифом | 🥩 Говядина постная | 🍖 Ветчина |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 115 ккал | 242 ккал | 203 ккал | 165 ккал |
| Белок | 18.6 г | 15.2 г | 28.7 г | 22 г |
| Жиры | 3.7 г | 10.3 г | 9.2 г | 8.5 г |
| Углеводы | 0.6 г | 22.2 г | 0 г | 1 г |
| Холестерин | 51 мг | 30 мг | 82 мг | — |
| Насыщ. жиры | 1.3 г | 3.4 г | 3.5 г | — |
| Железо | 2 мг | 2.6 мг | 2.5 мг | — |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в ростбифе нарезке?
Подходит ли ростбиф для похудения?
Почему ростбиф кажется солёным?
Чем ростбиф лучше колбасы?
Можно ли есть ростбиф вечером?
Есть ли в ростбифе углеводы?
Используется в диетах
Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаСредиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
ДиетаМеню на 1200 ккал в день: план на неделю и предупреждения
Меню на 1200 ккал в день: готовый план на 7 дней, КБЖУ, кому подходит и когда опасно. Честный разбор от нутрициолога — это нижняя безопасная граница.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.