Калорийность свинины барбекю: 252 ккал в 1 порции (150 г)
Свинина в соусе барбекю (pulled pork)
На 100 г — 168 ккал (Б 13.2 · Ж 4.4 · У 18.7)
Сфотографируйте в NutriBirdСвинина барбекю — 168 ккал на 100 г, при этом в порции 150 г уже 252 ккал и 19.8 г белка. По калорийности она заметно легче бургера и пиццы с мясом, но сладковатый соус добавляет углеводы. Ниже расскажем, как вписать её в рацион без лишней соли и сахара.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 небольшая порция | 100 г | 168 |
| стандартная порция | 150 г | 252 |
| щедрая порция | 200 г | 336 |
Польза и вред свинины барбекю
+ Польза
- ✓ Белок 13.2 г на 100 г — это 26% суточной нормы, он даёт сытость и помогает сохранять мышечную массу. По белку pulled pork опережает большинство готовых закусок и близок к мясным блюдам, но уступает куриной грудке (31 г/100 г), поэтому лучше работает как сытная добавка, а не как единственный источник белка.
- ✓ Селен 27.6 мкг — 50% нормы, он нужен для антиоксидантной защиты и работы щитовидной железы. По селену это сильнее, чем у многих повседневных мясных блюд, а 100 г уже закрывают половину дневной потребности, что особенно полезно при однообразном рационе.
- ✓ Витамин B3 3.03 мг — 19% нормы, он участвует в энергетическом обмене и поддерживает кожу и нервную систему. В pulled pork ниацин идёт вместе с B6 и B12, поэтому продукт даёт не только калории, но и коферменты для переработки белков и жиров в энергию.
- ✓ Витамин B12 0.41 мкг — 17% нормы, он нужен для кроветворения и работы нервной системы. Для мясного блюда это хороший вклад в рацион: по B12 pulled pork заметно ценнее многих перекусов и помогает добирать витамин без отдельного приёма добавок.
- ✓ Фосфор 161 мг — 23% нормы и цинк 1.9 мг — 17% нормы. Фосфор участвует в синтезе АТФ, а цинк нужен для иммунитета и заживления тканей; в сочетании с белком это делает блюдо более функциональным, чем просто углеводный соус или булочка.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий 666 мг на 100 г — это 44% суточной нормы, и именно он главный минус блюда. Избыток натрия задерживает жидкость, повышает нагрузку на сосуды и почки; по соли pulled pork ближе к солёным закускам, чем к «чистому» мясу.
- ⚠ Углеводы 18.7 г на 100 г — это уже ощутимая доля рациона, и почти всё здесь приходит из барбекю-соуса. Для сравнения, у обычного запечённого мяса углеводов почти нет, поэтому продукт легче переесть по сахару, если есть его с хлебом или картофелем.
- ⚠ Насыщенные жиры 1.4 г и холестерин 35 мг на 100 г не выглядят экстремально, но при больших порциях они накапливаются вместе с солью и соусом. Если есть pulled pork часто и много, это уже не просто мясо, а калорийно-солёная мясная закуска.
Противопоказания:
Свинина барбекю при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 80–120 г за один приём пищи
На диете pulled pork можно, но это не «чистый белок»: главное ограничение — 666 мг натрия и 18.7 г углеводов из соуса. Берите 80–100 г, добавляйте овощи и не сочетайте с хлебом и картофелем в один приём пищи.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| готовый продукт Мин. ккал | 168 | 13.2 г | 4.4 г | 18.7 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте свинину барбекю в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Хороший вариант для сытного приёма пищи, если ограничить порцию до 80–100 г и не добирать натрий хлебом, соусами и солёными гарнирами.
Кому подойдёт
- → сытный обед — 100 г дают 168 ккал и 13.2 г белка
- → добор селена — 100 г закрывают 50% суточной нормы
- → перекус после активности — 150 г дают 252 ккал и 19.8 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: чем короче список ингредиентов и чем ниже доля сахара в соусе, тем лучше. Качественный pulled pork должен иметь выраженный мясной вкус, а не быть «залитым» сладким соусом. Избегайте вариантов с чрезмерно жидкой текстурой и резким запахом уксуса.
Хранение
Готовый продукт храните в холодильнике в герметичном контейнере и съедайте в ближайшие 1–3 дня. Если держать его открытым, мясо быстро подсыхает, а соус темнеет и теряет вкус; при повторном разогреве не перегревайте, чтобы не сделать волокна жёсткими.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Сэндвич с pulled pork — pulled pork 100 г, цельнозерновой хлеб 70 г, огурец 50 г, помидор 60 г, лист салата 20 г. Итого около 310 ккал: сытный обед, где овощи снижают солёность и добавляют объём без лишних калорий.
Боул с рисом и овощами — pulled pork 90 г, рис варёный 120 г, брокколи 100 г, морковь 60 г. Итого около 360 ккал: белок + сложные углеводы + клетчатка, удобный вариант после тренировки или на ужин.
Тако в пшеничной тортилье — pulled pork 80 г, тортилья 40 г, капуста 50 г, помидор 40 г, йогуртовый соус 20 г. Итого около 280 ккал: вкус барбекю сохраняется, а калорийность остаётся умеренной.
Запечённый картофель с мясом — картофель 180 г, pulled pork 70 г, зелёный лук 10 г, сметана 15 г. Итого около 330 ккал: плотное блюдо, но порцию мяса лучше держать небольшой, чтобы не перегрузить натрием.
Салат с pulled pork — pulled pork 60 г, листовой салат 80 г, огурец 80 г, кукуруза 40 г, заправка 10 г. Итого около 240 ккал: хороший вариант для лёгкого ужина, если хочется вкуса барбекю без тяжёлого гарнира.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🍖 Свинина барбекю | 🍖 Свинина запечённая | 🥓 Свинина | 🍢 Шашлык свиной |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 168 ккал | 280 ккал | 242 ккал | 290 ккал |
| Белок | 13.2 г | 20.4 г | 21.4 г | 25 г |
| Жиры | 4.4 г | 21.4 г | 17 г | 21 г |
| Углеводы | 18.7 г | 0 г | 0 г | 1.5 г |
| Натрий | 666 мг | 1072 мг | — | — |
| Насыщ. жиры | 1.4 г | 7.7 г | — | — |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в pulled pork в соусе барбекю?
Подходит ли pulled pork для похудения?
Почему pulled pork кажется таким сытным?
Можно ли pulled pork при высоком давлении?
Чем pulled pork отличается от обычной свинины?
С чем лучше есть pulled pork, чтобы не перебрать калории?
Используется в диетах
Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
ДиетаПравильное питание для набора мышечной массы
Питание для набора сухой массы: профицит 10–15%, белок 1,6–2,2 г/кг, меню на день с раскладкой КБЖУ, 25 продуктов-фаворитов. Без «грязного» массонабора и заливки.
ДиетаСушка для мужчин: программа питания и меню
Сушка тела для мужчин: точный расчёт калорий и белка, меню на неделю, список продуктов, ошибки. Программа для сохранения мышц при снижении жира.
ДиетаСушка для женщин: программа питания и меню
Сушка тела для женщин: безопасный протокол с сохранением гормонального здоровья. Точный расчёт КБЖУ, меню на неделю, список продуктов и программа.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
ДиетаДефицит калорий для похудения: как рассчитать и держать
Рассчитайте дефицит калорий за 30 секунд: встроенный калькулятор TDEE, формула Mifflin-St Jeor, таблица −15/−20/−25% и меню. Плавное похудение 0,5–0,8 кг в неделю.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.