Калорийность сухих сливок: 431 ккал на 100 грамм
Сухие сливки (лёгкий порошковый)
Короткий ответ
Калории и КБЖУ: Сухие сливки
Сухие сливки: 431 ккал на 100 г. 1 чайная ложка (5 г) — 22 ккал. Белки 1.9 г, жиры 15.7 г, углеводы 73.4 г на 100 г.
- Ккал / 100 г
- 431
- Белки
- 1.9 г
- Жиры
- 15.7 г
- Углеводы
- 73.4 г
Данные: USDA FoodData Central; обновлено 2026-04-07. Для домашней порции с соусами и добавками цифры лучше пересчитывать по фактическому весу.
Сухие сливки — это 431 ккал на 100 г, но в чашке кофе обычно хватает 5–10 г, то есть всего 22–43 ккал. По калорийности они близки к сухому молоку, но содержат меньше белка и больше углеводов, чем сливки 10–20% в жидком виде. Ниже расскажем, где продукт действительно удобен, а где лучше выбрать альтернативу.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 чайная ложка (5 г) | 5 г | 22 |
| 1 столовая ложка (10 г) | 10 г | 43 |
| порция для напитка (15 г) | 15 г | 65 |
| добавка в десерт (20 г) | 20 г | 86 |
Польза и вред сухих сливок
+ Польза
- ✓ Калий (902 мг, 35% суточной нормы) помогает поддерживать водно-солевой баланс и работу мышц. По калию сухие сливки заметно богаче молока, где обычно около 150–160 мг на 100 г, поэтому даже небольшая добавка усиливает минеральный вклад напитка
- ✓ Фосфор (136 мг, 19% нормы) участвует в синтезе АТФ и энергетическом обмене, а также нужен для костной ткани. По фосфору продукт сопоставим с йогуртом и некоторыми молочными напитками, но уступает твёрдым сырам, где минерала в разы больше
- ✓ Витамин K (3.9 мкг, 3% нормы) поддерживает нормальную свёртываемость крови и работу белков костного обмена. Это немного, но в отличие от многих сладких порошковых добавок у продукта есть хотя бы минимальный витаминный вклад
- ✓ Витамин E (0.26 мг, 2% нормы) работает как антиоксидант и защищает липиды клеточных мембран от окисления. По содержанию витамина E сухие сливки уступают орехам и растительным маслам, но всё же дают небольшой плюс к рациону
- ✓ Нулевой холестерин (0 мг) делает продукт удобнее для тех, кто контролирует поступление холестерина. В этом он выгодно отличается от сливочных добавок животного происхождения, где холестерин присутствует естественно
! Вред и ограничения
- ⚠ Углеводы (73.4 г на 100 г) — это 24% суточной нормы при полной порции 100 г. При регулярном добавлении в кофе, каши и десерты продукт быстро накапливает лишние калории и может мешать снижению веса, особенно если использовать не 5–10 г, а 20–30 г за раз
- ⚠ Насыщенные жиры (3.8 г) и общий жир (15.7 г) повышают энергетическую плотность продукта. Это не критично для маленькой порции, но при частом употреблении в сладких напитках увеличивает общий жировой и калорийный фон рациона
- ⚠ Натрий (229 мг, 15% нормы) для сухого порошка довольно заметен. Если сочетать его с солёными продуктами или готовыми десертами, суммарный натрий за день растёт быстрее, чем кажется, а это повышает нагрузку на сосуды и задержку жидкости
Противопоказания:
Сухие сливки при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 5–10 г в день (1–2 чайные ложки)
На диете сухие сливки можно, но только как точечную добавку: главный лимит — не жир, а углеводы 73.4 г и калорийность 431 ккал на 100 г. Держите порцию в 5–10 г и разводите в кофе без сахара — так вкус сохранится, а лишние калории не «утекут» в день.
Менее калорийные альтернативы:
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Разновидности
| Вариант | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| порошок | 431 | 1.9 г | 15.7 г | 73.4 г |
| растворённые в кофе 10 г Мин. ккал | 43 | 0.2 г | 1.6 г | 7.3 г |
| растворённые в какао 15 г | 65 | 0.3 г | 2.4 г | 11 г |
| в креме для десерта 20 г | 86 | 0.4 г | 3.1 г | 14.7 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте сухие сливки в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Для кофе и десертов берите 5–10 г: вкус получите, а калории останутся в пределах 22–43 ккал.
Кому подойдёт
- → кофе без сахара — 5 г дают 22 ккал и мягкий сливочный вкус
- → какао или латте — 10 г дают 43 ккал и 1.6 г жира
- → десертный крем — 20 г дают 86 ккал и 14.7 г углеводов
С чем сочетать
Как выбрать
Смотрите на состав: качественный порошок должен быстро растворяться без крупинок и не давать резкого химического послевкусия. Чем меньше комкуется и чем ровнее цвет, тем стабильнее продукт. Упаковка должна быть герметичной, без следов влаги.
Хранение
Храните в плотно закрытой банке или пакете в сухом месте, вдали от пара и света. После вскрытия порошок быстро набирает влагу, комкуется и хуже растворяется. При неправильном хранении может появиться затхлый запах и слёживание.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Кофе-латте дома — кофе 200 мл, сухие сливки 10 г, вода 30 мл, корица 1 г. Растворите порошок отдельно и влейте в кофе. Итого: 43 ккал, 0.2 г белка, 1.6 г жира, 7.3 г углеводов
Какао без комков — какао-порошок 5 г, сухие сливки 15 г, вода 200 мл, подсластитель по вкусу. Сначала смешайте порошки, затем добавьте тёплую воду. Итого: 65 ккал, 0.3 г белка, 2.4 г жира, 11.0 г углеводов
Овсяная каша с мягким вкусом — овсянка 40 г, вода 250 мл, сухие сливки 10 г, яблоко 50 г. Добавьте порошок в готовую кашу. Итого: примерно 43 ккал только от сливок, каша становится более кремовой без лишнего масла
Десертный крем для ягод — сухие сливки 20 г, йогурт 100 г, клубника 80 г, ваниль 1 г. Смешайте до густоты и подайте охлаждённым. Итого: 86 ккал только от сухих сливок, общая порция получается нежной и умеренно калорийной
Быстрый соус к фруктам — сухие сливки 10 г, тёплая вода 20 мл, йогурт 50 г, банан 60 г. Размешайте до однородности и подавайте как крем. Итого: 43 ккал от порошка, удобный вариант для сладкого перекуса
Сравнение с аналогами
| Показатель | ☕ Сухие сливки | 🥛 Молоко | 🥄 Сметана | 🥛 Сливки |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 431 ккал | 60 ккал | 206 ккал | 118 ккал |
| Белок | 1.9 г | 3.2 г | 2.8 г | 3 г |
| Жиры | 15.7 г | 3.2 г | 20 г | 10 г |
| Углеводы | 73.4 г | 4.7 г | 3.2 г | 4.5 г |
| Натрий | 229 мг | — | — | 40 мг |
| Кальций | — | 120 мг | 86 мг | 90 мг |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Что такое сухие сливки и чем они отличаются от обычных?
Сколько калорий в сухих сливках?
Можно ли использовать сухие сливки вместо жидких в кофе?
Подходят ли сухие сливки для похудения?
Есть ли в сухих сливках польза для организма?
Кому лучше ограничить сухие сливки?
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-07.