Калорийность Молочные продукты
Таблица КБЖУ на 100 грамм · 15 продуктов
Таблица калорийности молочных продуктов: творог, молоко, кефир, сыр, йогурт и другие — КБЖУ на 100 г.
Молочка покрывает огромный диапазон калорийности — от 30 ккал у обезжиренного кефира до 700 ккал у сливочного масла. В одной категории здесь собраны и источники белка (творог, йогурт, сыр), и источники жира (масло, сливки, сметана), и углеводные продукты (сгущёнка, сырки).
Ключевой фактор — жирность. У творога 0%, 5% и 9% калорийность меняется на 50–70 ккал за каждые 5% жира, у молока 1.5% и 3.2% разница составляет ~15 ккал. На странице каждого продукта указана конкретная жирность — не усредняйте.
Как читать таблицу калорийности молочные
- На 100 г vs на порцию: в таблице ниже КБЖУ указаны на 100 г — это нужно для сравнения продуктов между собой. Для реального рациона всегда пересчитывайте на вес съеденной порции. На странице каждого продукта есть готовый расчёт для типичных порций.
- Сырое vs приготовленное: вес и калорийность продукта меняются при варке (впитывает воду), жарке (теряет воду, впитывает масло) и запекании. На странице продукта есть значения для всех способов приготовления.
- «Обезжиренный» не значит «диетический»: часто жир замещают сахаром или крахмалом, особенно в йогуртах и творожных массах.
- Сыр (твёрдый, плавленый, мягкий) — это 250–400 ккал на 100 г. Стандартный ломтик 20–30 г даёт ~80 ккал.
- Глазированные сырки и йогурты с наполнителем — это десерт, а не молочный продукт. Калорийность у них 250–400 ккал.
| Продукт ↕ | Ккал ↕ | Белки ↕ | Жиры ↕ | Углеводы ↕ |
|---|---|---|---|---|
| Брынза | 260 | 17.9 г | 20.1 г | 0.4 г |
| Йогурт | 60 | 4.3 г | 2.5 г | 5.9 г |
| Кефир | 50 | 2.8 г | 2.5 г | 3.9 г |
| Масло сливочное | 748 | 0.5 г | 82.5 г | 0.8 г |
| Молоко | 60 | 3.2 г | 3.2 г | 4.7 г |
| Моцарелла | 240 | 18 г | 17 г | 3.1 г |
| Плавленый сыр | 257 | 16.8 г | 18.5 г | 7.5 г |
| Простокваша | 53 | 2.9 г | 2.5 г | 4.1 г |
| Ряженка | 54 | 2.8 г | 2.5 г | 4.2 г |
| Сгущённое молоко | 320 | 7.2 г | 8.5 г | 55.5 г |
| Сливки | 118 | 3 г | 10 г | 4.5 г |
| Сметана | 206 | 2.8 г | 20 г | 3.2 г |
| Сыр твёрдый | 356 | 24.1 г | 28.5 г | 0 г |
| Сырок глазированный | 407 | 8.5 г | 27.8 г | 32 г |
| Творог | 159 | 16.7 г | 9 г | 2 г |
Брынза
Йогурт
Кефир
Масло сливочное
Молоко
Моцарелла
Плавленый сыр
Простокваша
Ряженка
Сгущённое молоко
Сливки
Сметана
Сыр твёрдый
Сырок глазированный
Творог
Другие категории
Откуда данные в нашей базе калорийности
Методология, источники и проверка
КБЖУ, витамины и минералы — из базы USDA FoodData Central, Химического состава пищевых продуктов ФИЦ питания РАМН, справочника Скурихина. Для блюд — данные производителей и рецензируемые исследования.
Данные и комментарии проверяет Анна Козлова, сертифицированный нутрициолог FPA с 8-летним опытом практики в области спортивного и клинического питания.
Страницы продуктов обновляются при выходе новых данных USDA и при пересмотре рекомендаций. На каждой странице указана дата последнего обновления.
Калорийность натуральных продуктов имеет биологический разброс ±10–15%. Значения в базе — усреднённые и подходят для планирования рациона, но не как медицинский норматив.
Считайте калории по фото
Сфотографируйте блюдо — NutriBird определит КБЖУ за 3 секунды
Попробовать NutriBird →