Калорийность говядины постной: 203 ккал на 100 грамм
Говядина постная (приготовленная)
Говядина постная — 203 ккал на 100 г, а порция 150 г даст 305 ккал и 43.1 г белка. По белку она заметно сильнее куриного бедра и почти не содержит углеводов, как и другие мясные продукты. Ниже расскажем, чем она полезна, где есть риск и как вписать её в рацион без перегруза по жирам.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 порция | 100 г | 203 |
| 1 стейк | 150 г | 305 |
| 1 плотная порция | 200 г | 406 |
Польза и вред говядины постной
+ Польза
- ✓ Белок 28.7 г на 100 г — это 57% суточной нормы и мощный строительный материал для мышц, ферментов и иммунных клеток. На фоне куриной грудки говядина даёт сопоставимо высокий белок, но обычно более выраженный вкус и больше железа и цинка.
- ✓ Витамин B12 — 1.99 мкг, то есть 83% нормы. Он нужен для кроветворения и работы нервной системы, а из мясных продуктов именно говядина — один из самых надёжных источников B12, тогда как в растительной пище его почти нет.
- ✓ Цинк 5.8 мг — 53% нормы. Этот минерал участвует в синтезе тестостерона, заживлении тканей и работе иммунитета. По цинку говядина заметно сильнее курицы и большинства круп, поэтому хорошо подходит при высоких нагрузках и восстановлении.
- ✓ Селен 33.1 мкг — 60% нормы. Он работает как антиоксидантный щит, поддерживает щитовидную железу и защиту клеток от окислительного стресса. По селену говядина выигрывает у многих видов мяса и особенно у молочных продуктов.
- ✓ Фосфор 197 мг — 28% нормы. Он нужен для энергии АТФ, костной ткани и мышечной работы. В паре с белком это делает говядину более «рабочим» продуктом для сытости и восстановления, чем многие углеводные гарниры.
! Вред и ограничения
- ⚠ Насыщенные жиры 3.5 г на 100 г — это не критично, но при частом избытке они повышают уровень ЛПНП. На фоне очень постной курицы говядина всё же жирнее, поэтому порцию лучше не разгонять до 300–400 г за один приём.
- ⚠ Холестерин 82 мг на 100 г — ощутимая доля для рациона с уже высоким содержанием животных жиров. При склонности к дислипидемии частые большие порции могут ухудшать липидный профиль, особенно если мясо жарят на масле.
- ⚠ Энергетическая плотность 203 ккал и 9.2 г жира на 100 г делают продукт менее «лёгким», чем нежирная рыба или творог. Если добавить жирный соус или гарнир, блюдо легко становится калорийнее, чем планировалось.
Противопоказания:
Говядина постная при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 120–150 г (1 средняя порция)
На диете говядина подходит отлично: 203 ккал и 28.7 г белка на 100 г помогают держать сытость и сохранять мышцы. Главное ограничение — не калории, а насыщенные жиры и холестерин. Берите 120–150 г без жирных соусов и жарки на масле.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Разновидности
| Вариант | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| отварная Мин. ккал | 203 | 28.7 г | 9.2 г | 0 г |
| запечённая | 203 | 28.7 г | 9.2 г | 0 г |
| тушёная | 203 | 28.7 г | 9.2 г | 0 г |
| на гриле | 203 | 28.7 г | 9.2 г | 0 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте говядину постную в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция для большинства — 120–150 г: это 244–305 ккал и 34.4–43.1 г белка без лишних углеводов.
Кому подойдёт
- → ужин после тренировки — 150 г дадут 305 ккал и 43.1 г белка
- → сытный обед на дефиците — 100 г дадут 203 ккал и 28.7 г белка
- → поддержка B12 и цинка — 100 г закрывают 83% нормы B12 и 53% нормы цинка
С чем сочетать
Как выбрать
Выбирайте мясо с равномерной тёмно-красной окраской и без лишнего видимого жира: в этом продукте важна именно постная часть. Если берёте готовое мясо, смотрите, чтобы в составе не было сладких маринадов и избытка соли — они быстро поднимают калорийность и натрий.
Хранение
Готовую говядину лучше хранить в холодильнике в закрытом контейнере 2–3 дня. Если оставить её открытой, мясо быстро подсыхает и теряет сочность, а при длительном хранении в тепле возрастает риск порчи и неприятного запаха.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Стейк с овощами — говядина 150 г, брокколи 120 г, помидор 100 г, оливковое масло 5 г. Итого около 362 ккал: белка много, а гарнир добавляет объём без лишних углеводов.
Боул для обеда — говядина 120 г, гречка 150 г, огурец 80 г, зелень 20 г. Получится примерно 401 ккал и очень сытный вариант с хорошим балансом белка и сложных углеводов.
Тёплый салат — говядина 100 г, шпинат 50 г, болгарский перец 100 г, красный лук 30 г, лимонный сок 10 г. Итого около 255 ккал: удобно для ужина без тяжести.
Лаваш-ролл — говядина 100 г, лаваш 40 г, помидор 60 г, огурец 60 г, йогуртовый соус 30 г. Выходит примерно 318 ккал — хороший перекус после тренировки.
Мясная тарелка — говядина 150 г, запечённая тыква 120 г, салат листовой 50 г. Итого около 330 ккал: вариант для ужина с низкой гликемической нагрузкой.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🥩 Говядина постная | 🍗 Куриная грудка | 🦃 Индейка | 🥩 Фарш говяжий |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 203 ккал | 113 ккал | 135 ккал | 215 ккал |
| Белок | 28.7 г | 23.6 г | 30.1 г | 18.6 г |
| Жиры | 9.2 г | 1.9 г | 1.2 г | 15 г |
| Углеводы | 0 г | 0.4 г | 0 г | 0 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько белка в постной говядине?
Подходит ли постная говядина для похудения?
Чем постная говядина лучше курицы?
Можно ли есть говядину каждый день?
Как сделать говядину менее калорийной?
Почему после говядины долго не хочется есть?
Используется в диетах
Кето-диета: меню на неделю, что можно и нельзя
Кето-диета за 7 дней: меню с КБЖУ, 50+ разрешённых продуктов, запрещённые категории, фазы кетоза и 6 частых ошибок. Обновлено в 2026, проверено нутрициологом.
ДиетаНизкоуглеводная диета: меню на неделю, продукты и принципы
Low-carb диета: норма 50–130 г углеводов в день, что можно и нельзя, меню на 7 дней с КБЖУ, отличия от кето. Мягче кето — переносится без «кето-гриппа».
ДиетаБелковая диета: меню, продукты и принципы
Белковая диета для похудения: норма 1,6–2,2 г/кг, меню на 7 дней с КБЖУ, список продуктов, противопоказания. Сохраняет мышцы на дефиците (Morton 2018).
ДиетаВысокобелковые диеты: обзор и сравнение подходов
Сравнение высокобелковых подходов: классическая белковая, сушка, ПП с высоким белком, low-carb. Чем отличаются, кому что подходит — обзор с нутрициологом.
ДиетаПравильное питание для похудения: принципы, меню и продукты
7 принципов ПП, готовое меню на 7 дней с КБЖУ и списком покупок, БЖУ-баланс для женщин и мужчин. Устойчивое похудение 0,5–0,8 кг в неделю без срывов.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-16.