Калорийность кукурузного пудинга: 131 ккал на 100 грамм
Кукурузный пудинг (домашний)
Кукурузный пудинг — домашнее блюдо на 131 ккал на 100 г: порция 150 г даст 197 ккал и 6.6 г белка. По калорийности он легче, чем лазанья (около 150–200+ ккал на сопоставимую порцию), но плотнее обычной кукурузы. Ниже расскажем, как вписать его в рацион без лишней соли и жира.
КБЖУ на 100 грамм
Порции и мерные единицы
| Порция | Вес | Ккал |
|---|---|---|
| 1 порция | 150 г | 197 |
| 1 небольшая тарелка | 200 г | 262 |
| 1 столовая ложка | 20 г | 26 |
Польза и вред кукурузного пудинга
+ Польза
- ✓ Белок 4.4 г на 100 г — это 9% суточной нормы и заметно больше, чем у обычных сладких десертов. Белок помогает дольше сохранять сытость и сглаживает подъём глюкозы после углеводов; по этому параметру пудинг выигрывает у большинства выпечки, но уступает творогу и запеканке.
- ✓ Витамин B12 — 0.31 мкг, 13% нормы. Он нужен для кроветворения и работы нервной системы, а в растительных десертах почти не встречается. По B12 кукурузный пудинг заметно интереснее кукурузной каши и большинства сладких кашевых блюд, где этого витамина практически нет.
- ✓ Витамин B2 — 0.15 мг, 12% нормы. Рибофлавин участвует в энергетическом обмене и помогает использовать жиры и углеводы как топливо. По содержанию B2 пудинг выгоднее простой кукурузы, но уступает молочным продуктам вроде творога и сыра, где рибофлавина обычно больше.
- ✓ Фосфор — 90 мг, 13% нормы. Он работает вместе с кальцием в костной ткани и нужен для синтеза АТФ, то есть клеточной энергии. На фоне десертов пудинг выглядит лучше, чем пирожные и печенье, но по фосфору всё же не дотягивает до сыра и рыбы.
- ✓ Селен — 6.1 мкг, 11% нормы. Этот микроэлемент участвует в антиоксидантной защите и поддержке щитовидной железы. Для сладко-крахмалистого блюда это хороший показатель: у большинства десертов с мукой и сахаром селена меньше, а у яичных и рыбных блюд — обычно больше.
! Вред и ограничения
- ⚠ Натрий — 282 мг на 100 г, это 19% нормы. Для блюда домашнего приготовления это много: если добавить солёный гарнир или сыр, легко перебрать суточный лимит натрия, что повышает риск отёков и перегрузки сосудов. По соли пудинг заметно тяжелее обычной кукурузы и овощных гарниров.
- ⚠ Углеводы — 17 г на 100 г, а значит порция 200 г даст уже 34 г углеводов. Это не критично, но для людей с контролем сахара или на низкоуглеводном питании продукт может быстро «съесть» дневной лимит. По углеводной плотности он ближе к кашам, чем к белковым блюдам.
- ⚠ Насыщенные жиры — 2.5 г на 100 г, холестерин — 72 мг. Если пудинг готовят с яйцами, сливочным маслом или молоком, нагрузка на липидный профиль растёт; при частом употреблении это менее выгодно, чем овощные запеканки без яиц и сливок.
Противопоказания:
Кукурузный пудинг при похудении
Можно на диете
Рекомендуемая порция: 100–120 г как гарнир или 150 г как самостоятельный перекус
На диете кукурузный пудинг допустим, но главный ограничитель здесь не калории, а натрий: 282 мг/100 г — уже 19% нормы. Ешьте 100–120 г и сочетайте с овощами без соли, чтобы не перегружать рацион и не разгонять аппетит за счёт крахмала.
Жирные кислоты и холестерин
Рекомендация ВОЗ: не более 22 г/день
Полезные жиры (как в оливковом масле)
Омега-3 и омега-6
Рекомендация: не более 300 мг/день
Способы приготовления
| Способ | Ккал | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|---|
| Домашний пудинг Мин. ккал | 131 | 4.4 г | 5 г | 17 г |
Не хотите считать вручную?
Сфотографируйте кукурузный пудинг в NutriBird — бот посчитает КБЖУ вашей реальной порции за 3 секунды
Открыть NutriBird →Витамины и минералы
Витамины
Минералы
Гликемический индекс
Средний ГИ — умеренное влияние на уровень сахара в крови. Подходит для большинства людей при контролируемых порциях.
NutriBird рекомендует
Оптимальная порция для большинства — 100–150 г: это 131–197 ккал и 4.4–6.6 г белка без лишней тяжести.
Кому подойдёт
- → завтрак в день с активностью — 150 г дадут 197 ккал и 6.6 г белка
- → лёгкий гарнир — 100 г дадут 131 ккал и 17 г углеводов
- → мягкий перекус — 80 г дадут 105 ккал и 3.5 г белка
С чем сочетать
Как выбрать
У домашнего кукурузного пудинга смотрите на состав: чем меньше лишней соли и масла, тем лучше для ежедневного рациона. Качественный вариант не должен быть водянистым или слишком сухим: нормальная текстура — нежная, но держит форму. Если продукт сильно солёный, лучше брать меньшую порцию.
Хранение
Храните пудинг в закрытом контейнере в холодильнике 1–2 дня. При комнатной температуре он быстро теряет вкус и становится небезопасным из-за влажной структуры. Повторный разогрев делайте один раз: так текстура останется мягкой, а риск порчи снизится.
Составлено AI, проверено нутрициологом Анной Козловой
Как использовать в рационе
Кукурузный пудинг с яйцом и зеленью — кукурузный пудинг 150 г, яйцо 1 шт. (50 г), шпинат 30 г, помидор 80 г. Запеките 10 минут. Итого: 248 ккал. Получается плотный завтрак с белком и овощами без лишнего сахара.
Гарнир к курице — кукурузный пудинг 120 г, куриная грудка 120 г, огурец 100 г, зелень 10 г. Итого: 264 ккал. Блюдо даёт сытность за счёт белка и мягкой крахмалистой текстуры, но не перегружает калориями.
Лёгкий ужин — кукурузный пудинг 100 г, брокколи 150 г, творог 5% 80 г. Итого: 214 ккал. Такой вариант снижает гликемическую нагрузку за счёт клетчатки и белка, а вкус остаётся насыщенным.
Порционный завтрак в форме — кукурузный пудинг 180 г, йогурт натуральный 100 г, ягоды 50 г. Итого: 263 ккал. Подходит, если нужен мягкий, неострый завтрак с умеренной калорийностью.
Запеканка с овощами — кукурузный пудинг 130 г, кабачок 100 г, перец 50 г, сыр 20 г. Итого: 243 ккал. Овощи увеличивают объём порции, а сыр усиливает вкус без сильного роста калорий.
Сравнение с аналогами
| Показатель | 🌽 Кукурузный пудинг | 🌽 Кукурузное зерно | 🌽 Кукурузная крупа | 🌽 Тамале кукурузный |
|---|---|---|---|---|
| Калории | 131 ккал | 365 ккал | 362 ккал | 186 ккал |
| Белок | 4.4 г | 9.4 г | 8.3 г | 3.5 г |
| Жиры | 5 г | 4.7 г | 1.2 г | 7.2 г |
| Углеводы | 17 г | 74.3 г | 79 г | 26.7 г |
| Клетчатка | 1.2 г | 0 г | 3.9 г | 3.2 г |
Все значения на 100 г. Зелёным выделен лучший показатель.
Часто задаваемые вопросы
Сколько калорий в кукурузном пудинге?
Можно ли кукурузный пудинг при похудении?
Почему кукурузный пудинг не подходит для низкоуглеводного питания?
Чем кукурузный пудинг полезнее обычного десерта?
Как уменьшить вред от соли в кукурузном пудинге?
С чем лучше есть кукурузный пудинг?
Используется в диетах
Средиземноморская диета: меню на неделю, продукты и принципы
Средиземноморская диета: меню на 7 дней, список 40+ продуктов, пирамида питания. −30% риска ИБС по исследованию PREDIMED 2013 — №1 в рейтинге U.S. News 8 лет подряд.
ДиетаDASH-диета: питание для здорового давления
DASH-диета: меню на 7 дней, 9 принципов, норма натрия 1500–2300 мг. Рекомендована NIH для здорового давления. Не заменяет консультацию врача-кардиолога.
ДиетаВегетарианская диета: гайд по питанию без мяса
Полный гайд по вегетарианству: виды, меню на неделю, список продуктов, плюсы и минусы, как получать белок и железо. Проверено нутрициологом.
ДиетаМеню на 1500 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1500 ккал в день для похудения: готовый план на 7 дней с раскладкой БЖУ, простые продукты и пошаговая подготовка. Составлено нутрициологом NutriBird.
ДиетаМеню на 1700 ккал в день: план на неделю для похудения
Меню на 1700 ккал в день: готовый план на 7 дней с КБЖУ, списком покупок и рецептами. Сбалансированный рацион для похудения от нутрициолога NutriBird.
ДиетаМеню на 2000 ккал в день: готовый план на 7 дней
Готовое меню на 2000 ккал в день с КБЖУ и списком покупок. Сбалансированный рацион для активных мужчин и умеренного похудения — разработан нутрициологом NutriBird.
Информация носит справочный характер. При заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
Источники данных: USDA FoodData Central. Обновлено: 2026-04-13.